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      普洱茶生茶熟茶區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 22:15:17
        
      

        
      
           
      普洱茶生茶熟茶區(qū)別：普洱茶生茶制作工藝為殺青
      、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵
      ；顏色方面
      ，生普洱茶初為青綠
      、墨綠
      ，而普洱熟茶顏色呈紅褐色
      ；普洱生茶口感強(qiáng)烈
      ，茶氣足
      ，茶湯清香
      ，苦能回甘，澀能生津
      ，而普洱熟茶入口醇厚
      、綿軟，回甘
      。
      普洱茶生茶熟茶區(qū)別：
      1.鮮葉原料
      “生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成
      ，““熟普”是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶
      。
      2.加工工藝
      生普洱主要是茶葉鮮葉經(jīng)殺青
      、揉捻、干燥后制成毛青
      ，再蒸壓成餅
      ，或直接以散茶形式儲(chǔ)存。熟普洱則主要就是應(yīng)用渥堆發(fā)酵技術(shù)
      ，通過濕熟人工加速發(fā)酵
      ，使茶葉速成快速轉(zhuǎn)化
      。
      3.品質(zhì)特征
      生普洱茶初為青綠色或墨綠色，后逐漸轉(zhuǎn)為黃紅或黃褐色
      ；湯色亦由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)為橙黃
      ；香氣亦由清香、花香
      、薄香等類型轉(zhuǎn)化為陳香
      、藥香等
      。
      生普洱茶茶氣比較足
      ，入口銳利霸氣，浸泡易有澀感
      ，葉底黃綠
      ，富有彈性，葉片完整度比較高
      。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑
      ，甜度好，水路飽滿
      ，富有力度感
      。
      而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡后湯色深紅稍帶黑
      ，入口無苦澀感
      ，滑順回甘，有黏稠感
      ，葉底呈紅棕色或深褐色
      ，質(zhì)地較硬。
      （左圖為普洱熟茶茶湯
      ，右圖為普洱生茶茶湯）
      4.藥理屬性
      兩者均有比較突出的降三高
      、減肥等效果。但普洱生茶茶氣充足
      ，茶多酚含量比較高
      ，刺激性也比較強(qiáng)，性偏寒
      ，一般胃寒人群應(yīng)該少喝
      。普洱老生茶與普洱熟茶則性溫暖胃，中老年人更加容易接受
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14129.html.
      
          
      
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