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蒙頂甘露屬于黃茶嗎

品茶 2023-05-17 22:56:19

蒙頂甘露屬于黃茶嗎

蒙頂甘露屬于綠茶

,蒙頂甘露的制作工藝為殺青、揉捻
、干燥,根據(jù)制作工藝蒙頂甘露屬于黃茶
。其特點(diǎn)為緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)
,香氣馥郁芬芳鮮嫩
,香氣高爽,味醇甘鮮
,茶形狀纖細(xì)
,葉整芽泉
,葉嫩芽壯
,色澤嫩綠油潤(rùn)。

蒙頂甘露的制作工藝:

殺青

蒙頂甘露采摘細(xì)嫩

,每年春分時(shí)節(jié)采摘
,標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。鮮葉采回后
,經(jīng)過(guò)攤放,然后殺青
。殺青是把經(jīng)過(guò)萎凋的鮮葉放在鐵鍋里翻炒
,溫度控制在攝氏140度到160度之間。悶是提高它的溫度
。抖就是蒸發(fā)它的水分
,和散發(fā)青草味
,這殺青關(guān)鍵是要控制溫度
。抖、悶
、手法的結(jié)合
,這些是機(jī)器根本做不到的。

揉捻

揉捻是破壞鮮葉的葉細(xì)胞

,使它的內(nèi)含物摻附在茶葉的表面上,便于沖泡。揉捻的目的
,是讓葉片的組織細(xì)胞擠壓破裂
,富含營(yíng)養(yǎng)的細(xì)胞液滲透到葉片纖維當(dāng)中,使茶葉的氨基酸
、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物更容易溶解到水中
,喝起來(lái)茶的滋味也更飽滿
。這個(gè)環(huán)節(jié)
,即使是用機(jī)械制茶也還是要用人工揉捻。經(jīng)過(guò)這樣三炒三揉
,茶葉從最初的扁直舒展變成緊密彎曲的螺旋形
,茶葉中的水分只有百分之十二左右。蒙頂山茶
,由于在加工過(guò)程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比
,滋味更加鮮嫩醇爽

干燥

干燥是制茶的最后一道工序。出鍋的新茶平攤在竹制的烘籠里

,用沒有煙的炭火烘焙
。茶葉在烘焙過(guò)程中由于濕熱作用,產(chǎn)生著復(fù)雜的變化
,甘露茶的芳香物質(zhì)被散發(fā)出來(lái)。

以上就是蒙頂甘露的制作工藝了

,制作好的蒙頂甘露茶緊卷多毫
,淺綠油潤(rùn),葉嫩芽壯
,芽葉純整
,湯黃微碧,清澈明亮
,香馨高爽,味醇甘鮮
。沖泡一杯
,蒙頂甘露茶的鮮、醇
、甘
、爽很難讓人拒絕。

踏雪蘭妃茶屬于什么茶

蘭妃茶屬于花茶

,是采用蒙頂甘露茶作為原料

配以優(yōu)質(zhì)蘭花,經(jīng)拼合

,窨制而成
。其成品茶外型美觀,形似蘭花
。不僅具有甘露茶鮮爽回甘特點(diǎn)
,同時(shí)含有蘭花的馥郁香氣,并因此得名蘭妃茶

踏雪蘭妃既屬于新工藝黃茶,同時(shí)也是花茶的一種

。是利用悶黃工序促使茶葉中的
,多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化
。并采用窨制工藝制成的茶品
,其茶選用優(yōu)質(zhì)嫩芽制成。因此嫩度較高
,同時(shí)具有蘭花的清雅香氣
。干茶秀直多毫,條形緊細(xì)
,嫩綠色潤(rùn),湯色嫩綠明亮

外形美觀

踏雪蘭妃茶在結(jié)合傳統(tǒng)加工中

,多加一道獨(dú)特的悶黃工藝,新工藝黃茶
,輕微發(fā)酵
。其加工工藝近似綠茶,只是在干燥過(guò)程的前或后
。增加一道悶黃的工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化
。使優(yōu)質(zhì)春蘭花窨制時(shí)更好地吸收蘭花香
,經(jīng)高溫殺青,由春蘭花反復(fù)七次窨制而成
。成茶外形美觀
,內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異

踏雪蘭妃外形秀直多毫

,條形緊細(xì)
,嫩綠色潤(rùn)。踏雪蘭妃的精髓
,就在于它的獨(dú)特的香氣
。茶香花香融合交匯清馨,其香味堪稱一絕
。聞踏雪蘭妃干茶,即達(dá)陸放翁詩(shī)句
,矮紙斜行閑作草
,晴窗細(xì)乳戲分茶,遠(yuǎn)離喧囂
,靜心其間的境界

花茶是什么?中國(guó)的茶可分為幾大類?

花茶,又名香片

, 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶,是中國(guó)特有的一類再加工茶

花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶

。飲用葉或花的稱之為花草茶,如荷葉
、甜菊葉
。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶,如:無(wú)花果
、檸檬、山楂
、羅漢果
、有花果。



花茶主要以綠茶

、紅茶或者烏龍茶作為茶坯
、配以能夠吐香  的鮮花作為原料
,采用窨制工藝制作而成的茶葉
。根據(jù)其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶
、玉蘭花茶
、桂花花茶
、珠蘭花茶等,  其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大

中國(guó)茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶

、青茶
、黑茶、白茶
、黃茶等幾大類
,各類茶中又包括許多品種。



擴(kuò)展資料:

六大名茶:

1

、綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)。代表茶有:黃山毛峰
、普龍茶
、蒙頂甘露、日照綠茶
、嶗山綠茶、六安瓜片
、龍井茶、湄潭翠芽
、碧螺春
、蒙洱茶、信陽(yáng)毛尖
、都勻毛尖
、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉
、紫陽(yáng)毛尖茶。

2

、黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m)
。霍山黃芽蒙洱銀針
、蒙頂黃芽

3、烏龍茶:又稱青茶

,屬半發(fā)酵茶
,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變
,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉

它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇

。因其葉片中間為綠色
,葉緣呈紅色
,故有“綠葉紅鑲邊”之稱
。代表茶有:鐵觀音、大紅袍
、凍頂烏龍茶

4、紅茶:全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90m)

。祁門紅茶、荔枝紅茶
,漢山紅紅茶等
。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類
。工夫紅茶主要分布在廣東
、福建、江西一帶
,以潮汕的工夫茶為主。

5

、黑茶:后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m)
。普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)涇渭茯茶(產(chǎn)地陜西咸陽(yáng))。

6

、白茶:輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30m)
。白毫銀針、白牡丹
,它加工時(shí)不炒不揉,只將細(xì)嫩
、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干
,而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。

白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎

、政和
、松溪和建陽(yáng)等縣
,貴州省黎平縣也有種植
,有“銀針”
、“白牡丹”、“貢眉”
、“壽眉”幾種

白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針

,還有白牡丹

-花茶

-中國(guó)茶

什么茶泡完是根根立著的的

君山銀針

君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山

,形細(xì)如針
,故名君山銀針。屬于黃茶
。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻
,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色
,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí)
,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!敖痂傆裆珘m心去
,川迥洞庭好月來(lái)
。”君山茶歷史悠久
,唐代就已生產(chǎn)
、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏

鑒別方法

君山銀針

,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山
。由未展開的肥嫩芽頭制成
,芽頭肥壯挺直
、勻齊,滿披茸毛
,色澤金黃光亮
,香氣清鮮,茶色淺黃
,味甜爽,沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面
,懸空豎立
,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土
,又像銀刀直立
。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立

成品茶按芽頭肥瘦、曲直

,色澤亮暗進(jìn)行分級(jí)
。以壯實(shí)挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯
,緊實(shí)挺直
,芽身金黃,滿披銀毫
;湯色橙黃明凈,香氣清純
,葉底嫩黃勻亮
。實(shí)為黃茶之珍品。

擴(kuò)展資料:

注意事項(xiàng)

1.缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收

,使貧血加重

2.神經(jīng)衰弱者:茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高

,加重失眠。

3.動(dòng)性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌

,加重病情
,影響潰瘍愈合。

4.泌尿系結(jié)石者:茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。

5.肝功能不良者:咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝

,肝功能不良的人飲茶
,將增加肝臟負(fù)擔(dān)。

6.便秘者:鞣酦有收斂作用

,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘

7.哺乳期婦女:咖啡因可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)

,使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血
,還會(huì)影響孩子的睡眠

8.心臟病者:飲茶過(guò)多,會(huì)使心跳加快

,有的還可出現(xiàn)心律不齊。

9.孕婦:飲茶過(guò)多

,會(huì)使嬰兒瘦小體弱

10.醉酒者:酒精對(duì)心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快

,兩者一起發(fā)揮作用
,對(duì)心臟功能欠佳者,十分危險(xiǎn)

11.另外不宜冷飲茶

,會(huì)容易導(dǎo)致腹瀉

參考資料:-君山銀針

本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14194.html.

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