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蒙頂甘露和蒙頂黃芽的區(qū)別

品茶 2023-05-17 22:56:55

蒙頂甘露和蒙頂黃芽的區(qū)別：蒙頂甘露屬于綠茶類、綠葉綠湯

，而蒙頂黃芽則屬于黃茶類
、黃葉黃湯
；在制作工藝上兩者也有區(qū)別
，蒙頂黃芽比蒙頂甘露多了一道悶黃工序
；在形狀上蒙頂甘露茶形狀纖細(xì)
、葉整芽泉
，而蒙頂黃芽為扁平挺直、芽條勻整
。

蒙頂甘露和蒙頂黃芽的區(qū)別：

1.蒙頂黃芽

蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)

，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘
。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭
，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整
，扁平挺直
，色澤黃潤(rùn)，金毫顯露
；湯色黃中透碧
，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽
。為黃茶之極品
。

蒙頂黃芽的特點(diǎn)：

蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整

，色澤嫩黃
，芽毫顯露，花香幽長(zhǎng)，湯色黃亮透碧
，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃
。

蒙頂黃芽的悶黃工藝：

黃茶的特點(diǎn)是“黃葉黃湯”

。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶
、黃小茶和黃大茶三類
。黃芽茶芽葉細(xì)嫩，顯毫
，香味鮮醇
。由于品種的不同，在茶片選擇
、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別
。

2.蒙頂甘露

蒙頂甘露，蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂

，故被稱做“蒙頂茶”
。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶
。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山
、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址
。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶
，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)
。蒙頂甘露為中國(guó)十大名茶
、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表
。

蒙頂甘露品質(zhì)特點(diǎn)：

緊湊多銀毫

、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩
，外形美觀
，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽
，味醇甘鮮
，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉
，葉嫩芽壯
；色澤嫩綠油潤(rùn)。

蒙頂甘露的湯色：

茶湯似甘露，碧清微黃

，滋味鮮爽
，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)
，內(nèi)質(zhì)香高而爽
，味醇而甘，湯色黃中透綠
，透明清亮
，葉底勻整，嫩綠鮮亮
；香馨高爽
，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)
，越發(fā)鮮醇
，使人齒頰留香。

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