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    普洱茶是什么茶類(lèi)(普洱屬于什么茶類(lèi))
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 23:05:54
        
    

        
    
           
    普洱茶是什么茶類(lèi)
    普洱茶屬于再加工茶、緊壓茶
      ，普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料
      ，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，或蒸壓干燥制成
      ，根據(jù)制作工藝的不同
    ，分為普洱生茶、普洱熟茶兩種
    ，普洱生茶具有色澤墨綠
    、湯色黃亮、葉底肥嫩的特征
    ，而普洱熟茶具有色澤紅褐
    、湯色紅濃、葉底柔軟的特征
    。
    普洱生茶與熟茶特點(diǎn)介紹
    《1》
    生茶
    普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料
    ，經(jīng)殺青、揉捻
    、日光干燥
    、蒸壓成型等工藝制成的茶
    ，包括散茶及緊壓茶
    。
    其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久
    、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮
    、葉底肥厚黃綠
    。
    《2》
    熟茶
    普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料
    ，采用渥堆工藝
    ，經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化
    ，去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。
    其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮
    ，香氣獨(dú)特陳香
    ，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻
    。
    結(jié)語(yǔ)：
    普洱生熟茶屬于綠茶還是黑茶
    ，但是按照種種跡象表明，普洱茶屬于再加工茶中的緊壓茶
    ，也許應(yīng)該增加一個(gè)茶類(lèi)
    ，也許他就是普洱茶
    ，因此尚無(wú)定論。
    但是喝茶注重茶葉的本質(zhì)就好
    ，沒(méi)太多必要糾結(jié)在這種事情上
    。
    普洱屬于什么茶類(lèi)
    普洱茶屬于黑茶。
    普洱茶是后酵茶
    ，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序
    。新的生茶性寒，陳化后變溫和
    ，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠
    、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠
    、黃紅色
    。湯色以黃綠
    、黃紅、金黃為主
    。新茶葉底以綠色
    、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色
    。生茶苦澀
    ，香氣比較明顯，易傷脾胃
    ，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶
    。
    茶品分類(lèi)：
    1
    、中國(guó)六大茶類(lèi)指的是我國(guó)所產(chǎn)的茶葉分為紅茶
    、綠茶
    、烏龍茶（青茶）、黃茶
    、黑茶、白茶六大類(lèi)
    。
    2
    、紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大
    ，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素
    、茶紅素等新成分
    。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加
    。所以紅茶具有紅茶、紅湯
    、紅葉和香甜味醇的特征
    。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名，為我國(guó)第二大茶類(lèi)
    。

    3
    、烏龍茶，亦稱(chēng)青茶
    ，品種較多
    ，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)
    。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘
    、萎凋、搖青
    、炒青
    、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)
    。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)
    、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后
    。品嘗后齒頰留香
    ，回味甘鮮。
    普洱茶屬于什么茶
    普洱茶在制作上
    ，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類(lèi)
    。普洱散茶，傳統(tǒng)品類(lèi)為毛尖
    、粗葉，現(xiàn)已發(fā)展為普洱綠茶
    、普洱青茶
    、普洱紅茶
    、普洱黑茶
    、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類(lèi)
    。
     
     另外普洱是什么茶尚還具有一定爭(zhēng)議
    。但目前最廣泛的另一種說(shuō)法是
    ，根據(jù)曬制工藝的不同
    ，將普洱生茶分作綠茶
    ，普洱熟茶分作黑茶
    。
     
     目前茶葉根據(jù)加工工藝分類(lèi)主要為六大茶類(lèi)：白茶，黑茶
    ，紅茶
    ，綠茶
    ，黃茶
    ，青茶（烏龍茶）。六大茶類(lèi)分類(lèi)的主要依據(jù)是茶葉制作過(guò)程中茶葉的發(fā)酵方式
    。
     
     綠茶不發(fā)酵（發(fā)酵率0%）
    ，白茶微發(fā)酵（發(fā)酵率0%-10%），黃茶輕發(fā)酵（發(fā)酵率10%-20%）
    ，青茶（烏龍茶）半發(fā)酵（發(fā)酵率30%-60%），紅茶全發(fā)酵（發(fā)酵率80%-90%）
    ，黑茶后發(fā)酵（發(fā)酵率100%）
    。不同茶的湯色特征也不盡相同。綠茶為清湯綠葉
      ，紅茶為紅湯綠葉，黃茶為黃湯黃葉
      ，青茶色澤青綠但湯色金黃
      ，白茶白湯白葉且湯色淺淡，黑茶則湯色暗褐油黑
      。

    普洱茶有什么功效？
     
     普洱茶具有降低血脂
    、減肥
    、抑菌助消化、暖胃
    、生津、止渴
    、醒酒解毒等多種功效
    。可清胃生津
    、消食化痰
    、解酒解毒、利尿散寒
    ，止咳化痰
    、降低血脂膽固醇
    。
     
     降脂
    、減肥降壓、抗動(dòng)脈硬化
    。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用
    。飲用普洱茶能引起人的血管舒張
    、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)
    ，對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好的治療作用。
     
     .養(yǎng)胃
    、護(hù)胃
      。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用
      ，黏稠、甘滑
      、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層
      ，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層
      ，長(zhǎng)期飲用可起到養(yǎng)胃
      、護(hù)胃作用。
     
     消炎
      、殺菌、治痢
      。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明
      ，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服10次
      ，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
     
     抗衰老
      。茶葉中的兒茶素類(lèi)化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素
      ，總量高于其他茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類(lèi)
      ，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
     
     普洱茶可以生津止渴
      、消暑
    、解毒、通便。普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃
    ，使腸胃恢復(fù)正常功能
    ，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問(wèn)題。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14209.html.
    
          
    
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