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      假茶葉一般是什么做的(茶葉有雜質是新茶嗎？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 00:29:53
        
      

        
      
           
      假茶葉一般是什么做的
      假茶葉一般是什么做的
        ，自唐宋實行榷茶制（茶葉專賣制度
      ，收稅）以來
      ，私茶日漸盛行的同時,也出現(xiàn)了摻雜茶葉和造假茶
      。歷史上有名的假茶有溫桑茶
      、湖南黑茶
      、還魂茶
      、平水茶等
      。
      宋以降各朝均頒布了禁止制
        、售假茶的法令
        。同時,宋、明時期還創(chuàng)造了一些獨特的方法以打擊假茶
        。然而歷史上假茶制
        、售問題長期存在，屢禁不止 
      。
      1
      、魚目混珠，增加分量( 或變相增重) 
      怎么做呢
      ？有的用“柳葉摻入”
      、“柳葉假充”; 有的拿“鑲拌茶末”、“摻和茶末茶?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；還有“不法匪徒”以“各種木葉萌芽”為作假原料；甚至于
      ，“泥灰
      、沙石、鐵屑”等與真茶完全不像的東西
      ，有時也會被直接拿來用
      。
      2、用泡過的茶葉冒充新鮮的茶
      該類“假茶”的歷史至少可回溯到元代
      ，歷明
      、清兩朝乃至近代，歷史悠久啊
      。1815 年前后成書的章回體小說《鏡花緣》便借“碧桃花仙子”燕紫瓊之口道出了當時翻新型“假茶”的生產情況: 先取泡過茶葉
      ，晾曬之后，佐以藥料
      ，“諸般制造”
      ，成品不僅“與新茶無二”，而且能達到將“晚茶殘片”偽裝成早春新茶的效果
      。
      這類型的假茶
      ，生產過程中通常有道干燥程序，故有“還魂茶”“再焙茶”的別稱
      ，成為晚清“假茶”的一大代名詞
      。
      3、染色型茶葉摻假作偽
      不法商人往茶葉中加入各種染色物質
      ，使“假茶”顯現(xiàn)出類似正常茶葉的顏色光澤
      ，甚至讓它在“氣色”上比真茶更為討喜，從而實現(xiàn)更好銷路
      ，是這類造假的主要目的
      。
      主要制假原料
      ，“若造紅茶，則滲入紫粉少許”; 若造綠茶
      ，則以“沙鐵
      、靛青、銅綠
      、蛤粉”等物為主
      。據(jù)載，時有“格致之士”將“綠茶化驗察看”
      ，結果發(fā)現(xiàn)其中茶葉色澤幾乎全靠礦物顏料浸染而成
      。
      4、添香型
      一般的
      ，制作“假茶”時
      ，需加重味道; 如果以柳葉、樹葉嫩芽等冒充真茶
      ，則需掩蓋原味并添加真茶的味道
      。《鏡花緣》就提到了兩味可用于添香工序的藥材——柏枝汁與青魚膽草
      。
      前者，取其味帶清香
      ，可仿茶葉香味; 后者
      ，取其味苦，可仿茶葉澀味
      。
      茶葉有雜質是新茶嗎？
      　　茶葉有雜質
      ，這是難免的
      ，屬于正常現(xiàn)象
      。
      補充：
      　　一
      、正確選購新茶，辨認陳茶
      。
      　　由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份發(fā)生改變
      ，茶葉的感官品質隨著保存時間延長而變差，因此在選購時
      ，應購買近期生產的茶葉
      ，即購新茶，少購陳茶
      。
      　　二
      、正確選購春茶
      ，辨認夏秋茶。
      　　由于春茶芽中肥壯
      ，色澤綠翠
      ，葉質柔軟，白毫顯露
      ，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽
      ，香氣更加強烈，保健作用更為明顯
      ，并且春茶成長期間一般無病蟲危害
      ，無須使用農藥，茶葉污染少
      ，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶
      。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少
      ，使得夏茶中花青素
      、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加
      ，從而滋味苦澀
      。秋茶滋味淡薄，而且香氣欠高
      ，葉色較黃
      。因此選購茶葉時，認真區(qū)分春茶和夏秋茶
      ，正確選購春茶
      。
      　　三、正確鑒別名茶與普通茶：
      　　1
      、西湖龍井茶產于浙江杭州西湖區(qū)
      。茶葉為扁形，葉細嫩
      ，色形整齊
      ，寬度一致，為綠黃色
        ，手感光滑
      ，一芽一葉或二葉，芽長于葉
      ，一般長3厘米以下
      ，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂
      ，碎片
      ，小巧玲瓏
      。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味
      ，夾蒂較多
      ，手感不光滑。
      　　2
      、黃山毛峰產于安徽黃山
      。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯
      ，勻齊
      ，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”
      ，葉呈金黃色
      ，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮
      ，水色清澈
      ，杏黃明亮，味醇厚
      ，回甘
      ，味底芽葉成朵，厚實鮮艷
      。假茶呈土黃色
      ，味苦，葉底不成朵
      。
      　　3
      、碧螺春產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰
      。銀芽顯露
      ，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米
        ，牙為白毫卷曲形
        ，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩
        ，均勻明亮
        。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊
        ，呈黃色
        。
      　　4、信陽毛尖產于河南信陽東云山
        。其外形條索緊細
        、圓
        、光、直
        、清黑色
        ，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形
        ，葉片發(fā)黃
        。
      　　5、君山銀針產于湖南岳陽君山
        。由未展開的肥嫩芽頭制成
        ，芽頭肥壯挺直，勻齊
      ，滿披茸毛
      ，色澤金黃光亮，香氣清鮮
      ，茶色淺黃
      ，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面
      ，懸空豎立
      ，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土
      ，又像銀針直立
      。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立
      。
      　　6
      、祁門紅茶產于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色
      ，切成0.6～0.8厘米
      ，味道濃厚，強烈醇和
      ，鮮爽
      。假茶一般帶有人工色素，味苦澀
      、淡薄
      ，條葉形狀不齊。
      　　7
      、鐵觀音產于福建安溪縣
      。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形
      ，色澤砂綠光潤
        ，綠蒂，具有天然蘭花香
        ，湯色清澈金黃
        ，味醇厚甜美，入口微苦
        ，立即轉甜
        ，而沖泡，葉底開展
        ，青綠紅邊
        ，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝
        。假茶葉形長而薄
        ，條索較粗，無青翠紅邊
        ，葉泡三遍后便無香味
        。
      怎樣鑒別茶葉的真假
      1、聞香味
        。抓-把茶葉
        ，放在鼻端，深深吸一下茶葉的氣味
      ，帶有茶香的茶,是真茶;如果有青腥味
      、煙焦或其他氣味的則是假茶。
      2
      、觀色澤
      ，仔細觀看茶葉的外表，如果茶葉色澤深綠
      、烏潤
      、均勻，就是真茶;相反
      ，如果茶葉顏色雜亂
      ，很不協(xié)調
      ，或者和茶葉的本色不一致
      ，則為假茶。
      3
      、嘗滋味
      ，真茶的茶味濃郁，滋味醇厚、齒頰留香,茶水清澈
      ，氣清高持久;假茶則無茶香,茶水渾濁
      ，滋味苦澀。
      4
      、看喘
      ，茶樹的葉片邊緣都有鋸齒，上部密深
      、下部稀疏
      ，為真茶，如果葉緣四周布滿鋸齒或者完全沒有鋸齒的
      ，就是假茶
      。
      茶葉有假的嗎
      ？如何識別？
      鑒別方法如下：
      

一看
      。新茶葉呈嫩綠色
      ，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀
      ，有16至32對齒
      ，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形
      ，葉背有白絨毛
      ，外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗
      ，色澤黃綠
      ，干凈均勻，花干黃白色
      ；假茶葉
      ，無上述明顯特征，顏色枯滯
      ，看水色
      ，葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶翠綠
      。
      
二燒
      。取茶葉數(shù)片，用火點燃
      ，真茶葉有馥郁芳香
      ，用手指捏碎灰燼細聞，可聞到茶香；假茶葉有異味而無茶香
      。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較
      。
      
三泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮
      ，分別用開水沖泡兩次
      ，開湯細看。每次泡10分鐘
      ，等葉子充分泡開后
      ，分別放在兩個白瓷清水盤中，仔細觀看葉形
      、葉脈
      、鋸齒等特征。真茶葉具有明顯網狀葉脈
      ，主脈直接射頂端
      ，側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯(lián)合
      。葉背面有白茸毛
      ，葉邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏
      。假茶葉的葉脈不明顯
      ，一般側脈直射邊緣，有的兩面都有白茸毛
      ，葉邊鋸齒明顯
      ，或鋸齒粗大。
      

          
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      碧螺春的茶葉特點
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一
      ，主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質特點為形美
      ，色艷
      ，香高，味醇
      ，其干茶條索纖細
      ，卷曲成螺，滿身披毫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      紫色
        ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
        ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
        。我們對“紫色食品”有一個共識，指那些表皮或內里為紫色或黑紫色的蔬菜
        、水果
      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓
      、櫻桃、李子
      、黑胡椒粉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
      ，產自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
      ，屬綠茶類
      。其外形秀麗，品質超群
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一，在云南普洱茶有幾個大產區(qū)出來的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
        ，以其獨一無二的山場
        、氣候
        ，成就其為“三坑兩澗”的核心產區(qū)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集，品那一份閑情逸致
        ，那一份云淡風輕