喝普洱茶有講究：易上火選生普,腸胃差挑熟茶(普洱是生茶好還是熟茶好？)

喝普洱茶有講究：易上火選生普,腸胃差挑熟茶

無論招待賓客還是自己飲用，普洱茶都是不錯的選擇。按照加工工藝和品質特征，普洱茶分為“普洱生茶”（簡稱“生普”）和“普洱熟茶”（簡稱“熟普”），它們有啥差別？

不論普洱生茶還是普洱熟茶，均是以產自云南的曬青綠茶為原料。茶樹鮮葉經過攤青、殺青、揉捻、曬干獲得曬青綠茶。

普洱生茶是采用云南大葉種曬青綠茶，經過高溫蒸汽蒸軟、壓制而成各種形狀的緊壓茶，例如餅茶、磚茶、沱茶。

中國農業(yè)科學院茶葉研究所副所長江用文道，剛加工的普洱生茶外觀是青綠或墨綠色的，湯色呈黃綠、青綠色，品質特征總體上接近曬青綠茶，其茶多酚含量高，因此滋味濃厚、苦澀，具有刺激性。

普洱生茶，貯藏過程中，由于茶多酚會發(fā)生氧化聚合或降解，含量逐漸降低，普洱生茶外觀向褐色轉變，湯色向黃色、紅色方向轉變，滋味由濃厚帶苦澀向醇厚轉化。

普洱熟茶是采用曬青綠茶，經過渥堆發(fā)酵、干燥而成。普洱熟茶從外觀來看呈紅褐色或褐色，湯色呈深紅色或褐紅色。

由于普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中大部分多酚類物質會發(fā)生聚合或降解，因此普洱熟茶的品質特征接近黑茶，滋味濃厚醇和，飲用普洱熟茶有助消化去油膩，不僅不會對腸胃有刺激作用，還能對腸胃起到保護作用。普洱熟茶按外形分為散茶、緊壓茶，緊壓茶是以普洱散茶為原料，經過蒸壓成不同形狀的普洱熟茶。

綜上，普洱生茶與普洱熟茶的品質特征明顯不同。選茶要結合個人體質情況和對風味的喜好來確定，容易上火、腸胃功能好可選擇生茶；腸胃不好可選擇熟茶，選擇適合自己的才是“好茶”。

易上火選生普、腸胃差選熟茶。

普洱是生茶好還是熟茶好？

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？生茶好還是熟茶好？

下面我們來具體的說一下。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：概念不同

 普洱生茶，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發(fā)酵轉化而成的云南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現金黃色，滋味醇和，入口生津回甘。

普洱熟茶，則是指以曬青毛茶為原料，經渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進行處理的茶成品。普洱熟茶的條索為褐黃色，出湯后紅褐明亮，滋味甘醇順滑，與生茶截然不同。

 普洱生茶和熟茶的區(qū)別，就在于二者制作過程中工藝的不同，從而表現在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、湯色，還有功效的不同。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：工藝不同

 普洱生茶：鮮葉殺青后經萎凋—殺青—揉捻—曬干，制作成毛茶后，再經過高溫蒸壓，制成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

普洱熟茶：毛茶經過渥堆發(fā)酵（人為加水提溫，促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀，以達到入口醇化、湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：茶湯不同

 新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀；經過5-10年自然后發(fā)酵，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。

普洱熟茶的茶湯呈透亮紅褐色，且具有獨特的沉香，滋味甘醇順滑，且茶性溫和。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：功效不同

 普洱生茶和熟茶的區(qū)別，還有重要的一點，就是功效不同。普洱生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能提神，有很好的降壓功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃護胃，降壓，防治動脈.硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏。

普洱熟茶的特征

普洱熟茶是采用曬青綠茶，經過渥堆發(fā)酵、干燥而成。普洱熟茶從外觀來看呈紅褐色或褐色，湯色呈深紅色或褐紅色。由于普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中大部分多酚類物質會發(fā)生聚合或降解，因此普洱熟茶的品質特征接近黑茶，滋味濃厚醇和。

飲用普洱熟茶有助消化去油膩，不僅不會對腸胃有刺激作用，還能對腸胃起到保護作用。普洱熟茶按外形分為散茶、緊壓茶，緊壓茶是以普洱散茶為原料，經過蒸壓成不同形狀的普洱熟茶。

擴展資料

以普洱茶為代表的黑茶屬于后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。

普洱茶沖泡較為講究，通常需要先洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。這之后的每一泡，茶味逐漸呈現。

人民網－易上火選生普腸胃差挑熟茶

本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14340.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 假茶葉一般是什么做的(茶葉有雜質是新···

下一篇: 小種紅茶與工夫紅茶的鑒別方法