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    白牡丹是什么茶怎么樣(白牡丹屬于什么茶類)
    
        
    
            品茶
            2023-05-18 00:36:00
        
    

        
    
           
    白牡丹是什么茶怎么樣
    白牡丹屬于白茶
    ，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣
    、建陽市和寧德市福鼎市
    ，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心
    ，形似花朵
      ，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，宛如蓓蕾初放
      ，故得美名白牡丹
      。
    白牡丹與花同名
      ，以香氣取勝，如芳蘭競體
    ，芬芳滿庭
    。泡上一杯入口清潤香滑，鮮香甜美
    ；慢慢的喝上幾杯，淳淳的茶湯
    ，滋潤著干涸喉嚨
    。
    在很多人的印象中，白牡丹只在景色芳菲正好時的三四月小陽春里采摘
    。但是滿城桂花開的寒露時節(jié)
    ，“白牡丹”依舊可以少量采摘。養(yǎng)在深閨少人識的秋牡丹
    ，比起春牡丹來
    ，并非遜色半點。
    春牡丹
    ，在三月底到四月初之間采摘
    。不論早一點，或者晚一點
    ，都仍是與姹紫嫣紅的春菲相伴
    。春光明媚，暖風(fēng)搖曳
    ，鳥語花香時節(jié)
    ，白茶茶樹孕育出來的白牡丹，清麗脫俗
    ，清芬動人
    ，清香甜潤。
    秋牡丹
    ，大約在寒露節(jié)氣的前后采摘
    ，又稱之為“寒露牡丹”。寒露分三候
      ，一候鴻雁來賓
      ；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華
      。到了寒露節(jié)
      ，秋已經(jīng)深了，天氣慢慢變冷
      。百花已開遍
      ，秋菊始盛開
    ，黃花遍地，秋香清郁
    。
    春秋牡丹在外形上有非常顯著的區(qū)別
    1
    、茶梗的長短
    秋牡丹因為氣溫下降，植物生長速度放緩
    ，所以茶梗和芽頭對比春季要稍短一些
    。春牡丹的身材要更高挑，茶梗和芽頭都長得更挺拔
    ，梗葉儀態(tài)更優(yōu)美
    。
    2、葉片的大小
    秋牡丹的葉片更寬
    ，更舒展
    。而春牡丹的葉片要更細，更窄
    ，像是一道淺淺的柳葉眉
    ，身量輕盈。
    3
    、葉片的顏色
    秋牡丹的葉片以綠為主
    ，葉面上邊少許分布著小塊的紅磚色。春牡丹看上去
    ，要更清秀活潑
    ，葉片的綠要淺上一個色號，是春風(fēng)細雨帶來的砂綠色
    ，黛綠色
    。
    4、芽頭的大小
    秋牡丹的芽頭瘦長
    ，白毫層少
    ，白毫分布量較少。春牡丹的芽頭飽滿
    ，白毫層層疊疊緊密厚實
    ，芽頭體態(tài)更加豐腴，摸上去手感毫毛柔順
    。
    春牡丹茶香沉郁
    ，層層疊疊，芳香不歇
    第一沖
    ，春牡丹的蓋香里
    ，一股甜香過后，桂馥蘭香
    ，夾著清新的粽葉香
    、草木香如同落花流水般
    ，順著杯沿順流而下，落入掌心之中慢慢擴散
    。
    第二沖：毫香
    、花香、草藥香
    ，芬芳并舉
    。清麗的花香，在湯水里更加明顯
    ，喝入一口茶湯
    ，齒頰留香。像是從花瓣中取出的露水一般
    。最后沉郁的藥香壓軸出場。在回甘里
    ，不斷傳遞著草木自帶的清涼感
    ，絲絲縷縷回蕩在喉嚨之中。
    第三沖：最先沖出來的是玉米的香甜氣息
    。緊接著花香
    、草香、草木香各顯繽紛
    。一杯小茶入口下肚
    ，口中殘留余香久久不散，回口甘甜令人遲遲不能忘懷
    。
    秋牡丹茶香雅致
    ，變幻多端，舌底鳴泉
    第一沖：秋天清郁的香氣最先浮現(xiàn)
    。狗尾草的清香
    ，混合著干燥的花香齊頭并進緩緩的釋放。一杯茶湯下去
    ，帶著明顯的鮮爽芳香
    ，像是一陣清涼、鮮香的西風(fēng)從喉嚨里吹過
    。
    第二沖：茶香顯出了秋茶的本色
    ，更成熟，更沉郁
    。草藥香
    ，更濃郁，更明顯
    。其中一縷馥郁的花香盈盈而出
    。清雅的蘭花香
    、清淺的芍藥香、清甜的桂花香
    ，香潤芳美
    。
    第三沖：茶湯入口芬芳又清甜，像是加入了蜂蜜一樣既特殊
    ，又不同
    。這似蜜一般的甜美，是秋牡丹的實力體現(xiàn)
    。茶樹經(jīng)受住秋寒的考驗后
    ，葉片里生出更多的養(yǎng)分，抵御的著寒冷天氣的侵害
    。茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)
    ，也隨著變得不那么一般。秋牡丹的香氣更持久
    ，更沉熟
    ，更穩(wěn)重。細嗅茶香
    ，就能感受到如沐清風(fēng)的愜意
    。
    白茶里，春牡丹和秋牡丹
    ，屬于并蒂雙姝
    。爭芳斗艷到了最后，才發(fā)現(xiàn)
    ，環(huán)肥燕瘦
    ，各有風(fēng)情。春牡丹
    ，桂馥蘭馨
    ，清香味甜，嬌俏可人
    。秋牡丹
    ，掬水留香，久而不散
    ，高雅脫俗
    。不論是春牡丹，還是秋牡丹
    ，它們都是經(jīng)過天時地利與人和
    ，大自然香培玉琢出來的佳茗。只一杯，便能吻喉潤
    ！
    白牡丹屬于什么茶類
    白牡丹茶屬于白茶
    。
    
雖然它被稱為白牡丹，但它與我們所知的牡丹花無關(guān)
    。由福建寧德福鼎產(chǎn)的大白茶和大毫茶經(jīng)一定加工步驟而成
    。它是一種發(fā)酵茶，但發(fā)酵程度不是很高
    。這茶像花
    ，所以叫白牡丹茶。
    
白牡丹的生產(chǎn)工藝非常簡單
    ，只有兩個過程：萎凋和烘焙
    ，所以茶葉的營養(yǎng)成分得到了最大程度的保存。因此
    ，白牡丹茶有很多功效
    ，尤其是老茶。白牡丹屬于中國六大茶類之一
    ，它是中國福建省的一種歷史名茶
    。白牡丹是白茶中的名貴茶，可分為特級
    、一級、二級和三級
    。
    
白牡丹茶外觀質(zhì)量好
    ，內(nèi)在營養(yǎng)豐富，泡制后口感鮮美
    ，嫩而持久
      ，口感醇厚帶有甜味，這是一種好茶
      。因其沖泡后的形狀如同白牡丹一般美艷
      ，因此而得名，是一種非常具有產(chǎn)地特征的優(yōu)質(zhì)茶葉
      。
    

    
茶的分類：
    
1
      、季節(jié)劃分
    
茶按照季節(jié)劃分有春茶、夏茶
      、秋茶
      、冬茶
      ，其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶葉
    ，夏茶是每年的5-7月份采摘的茶葉，秋茶是8月份之后采摘的茶葉
      ，冬茶會在每年的10月份開始采摘。
    
2
      、焙火程度
    
茶按照焙火程度可以分為綠茶
      、紅茶、白茶
      、烏龍茶
      、黃茶、黑茶
    ，其中綠茶有炒青
    、曬青、蒸青三種
    ，而黃茶需要發(fā)酵20分鐘
    ，白茶要發(fā)酵30分鐘，青茶會發(fā)酵一小時
    ，紅茶發(fā)酵一個半小時
    ，黑茶發(fā)酵一百分鐘。
    
3
    、再加工分類
    
茶按再加工分類有花茶
    、緊壓茶、萃取茶
    、果味茶
    、保健茶、茶飲料
    、抹茶等品種
    ，其中花茶有茉莉花茶、桂花茶
    、玫瑰花茶等
    ，緊壓茶有黑磚、茯茶
    、茶餅等
    ，果味茶有檸檬紅茶等，茶飲料有奶茶
    、冰紅茶等
    。
    白牡丹屬于什么茶
    白牡丹屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣
    ，松溪縣
      ，建陽市和寧德市福鼎市，柘榮縣
      ，是中國福建省歷史名茶
      。
    
因其綠葉夾銀白色毫心
      ，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，宛如蓓蕾初放
      ，故得美名白牡丹。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉
      ，新梢的一芽一二葉制成的
      ，是白茶中的上乘佳品。
    
而采自大白茶樹的肥芽制成的
      ，白茶稱為白毫銀針
      ，因其色白如銀，外形似針而得名
      ，是白茶中最名貴的品種
      。其香氣清新，湯色淡黃
      ，滋味鮮爽
      ，是白茶中的極品。
    

    
采摘標準
    
而采自菜茶品種的短小芽片
      ，和大白茶片葉制成的白茶
      ，稱為貢眉和壽眉。其制作工藝關(guān)鍵在于萎凋
    ，要根據(jù)氣候靈活掌握
    。以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋為佳
    。采摘時期為春
    ，夏，秋三季
    ，其中采摘標準以春茶為主。一般為一芽二葉
    ，并要求三白即芽一葉
    ，二葉均要求有白色茸毛。
    
白牡丹葉態(tài)自然
    ，色澤呈暗青苔色
    ，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃
    ，湯味鮮醇
    。精制工藝是在揀除梗，片
    ，蠟葉
    ，紅張，暗張進行烘焙。只宜以火香襯托茶香
    ，保持香毫顯現(xiàn)
    ，湯味鮮爽。成品毫心肥壯
    ，葉張肥嫩
    ，呈波紋隆起，葉緣向葉背卷曲
    ，芽葉連枝
    ，葉面色澤呈深灰綠，葉背遍布白茸毛
    。
    

          
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