福建閩北山區(qū)（武夷山）產茶已有1500多年的歷史
初來武夷山的人往往為其復雜的分類所迷惑
。簡而言之
，最粗略的分類可將武夷山的茶葉分為兩個大類，一類為烏龍茶——武夷巖茶，另一類為紅茶——正山小種。
基于這兩種大類的劃分，大致可從地理上將武夷山劃分為東西兩個區(qū)域
，東區(qū)是九曲溪下游的烏龍茶產區(qū)，包括武夷山及其周邊地區(qū)，以九曲溪沿岸為其核心產區(qū)。西區(qū)是九曲溪發(fā)源的星村鎮(zhèn)桐木村，主要出產正山小種紅茶，以江墩和廟灣等自然村為其核心產區(qū)。武夷巖茶是中國茶葉體系中的一個特殊類別
，其評判標準以“巖韻”為核心，而“巖韻”是否純正又取決于茶樹生長的山場，即山場是否屬于正巖產區(qū)。、當?shù)厝苏J為
，產于正巖的茶，巖韻正因而，依照此巖韻為市場評判標準
從文獻記載來看
，武夷山很早以前就存在著基于茶樹生長的自然環(huán)境而對茶葉進行的分類，茶有“巖”、“洲”、“外山”之分?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！安?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，諸山皆有而“巖茶”又可進一步分為“大巖茶”
清代崇安縣令陸廷燦的《隨見錄》中寫到：“武夷茶在山上者為巖茶
巖茶，北山者為上
依據(jù)古籍文獻中的記載及如此市場上對商品武夷巖茶的分類，大致可以勾畫出以下的“武夷巖茶等級分布圖”
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