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鑒別冰島普洱茶的方法

品茶 2023-05-18 04:20:54

鑒別冰島普洱茶的方法，冰島是勐庫(kù)大葉種茶的主要發(fā)源地

。冰島的古樹(shù)普洱茶
，是最珍貴的云南普洱茶之一
，冰島是臨滄市雙江縣著名的產(chǎn)茶村
，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名
，是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一
。

冰島茶山地理環(huán)境更是好

，其獨(dú)特的環(huán)境，土壤及氣候特點(diǎn)
，孕育出冰島獨(dú)特的口感
，在冰島茶區(qū)，茶樹(shù)自由生長(zhǎng)
，暢快呼吸
，客觀上也成就了茶山茶樹(shù)的原生態(tài)品質(zhì)。下面小編分享一些鑒別冰島普洱茶的一些方法
，供參考哦：

方法一：常規(guī)手法

投茶量8克

，200毫升瓷蓋碗，實(shí)際注水145~150毫升
。1~10泡注水后立即出湯
，10泡后，每一泡的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)
。因?yàn)楦鞯睾０?div id="m50uktp" class="box-center"> 、水溫、水質(zhì)都有所不同
，茶藝師應(yīng)在泡茶同時(shí)關(guān)注每一泡茶湯的變化
，達(dá)到湯水平衡，香溶于水
，不要大起大落
。

方法二：壓泡

這種手法只適用于快速鑒定使用。一般泡2次

，每次投茶量5克
，悶泡5分鐘
。此法泡出的茶湯可以很苦澀，但轉(zhuǎn)甘化澀應(yīng)快
，苦不是硬苦而是迅速回甜
，澀只是包漿澀
，澀感應(yīng)鈍
，舌尖和上顎摩擦?xí)r不應(yīng)是粗糙的砂紙感，而應(yīng)是好像有包漿一樣鈍澀
。此法的茶湯中應(yīng)溶有較濃郁冰糖甜香
。

如果經(jīng)此手法2泡茶香不散，水仍甘甜的話

，就算茶湯顏色已淡
，仍可確定所泡之茶是一款好茶。

好的冰島老寨大樹(shù)茶的普洱春茶除了冰糖甜香外沒(méi)有特別的異香

。其實(shí)
，好普洱有個(gè)共性，在開(kāi)湯四泡后香氣凝聚不散（不含潤(rùn)茶）
，可初步判定為不錯(cuò)的普洱茶
。

觀湯色

冰島茶在初泡之時(shí)茶湯清澈微白。二

、三泡后茶湯由微白色轉(zhuǎn)為微微呈嫩黃綠色
。

聞茶香

冰島茶香氣端莊優(yōu)雅，帶有極高的冰糖甜香

。茶湯冷卻后
，散發(fā)一種清透的冷凝香。

品茶湯

冰島茶口感通透

，氣感十足
，茶湯入口即化，清甜細(xì)膩
，略帶清涼
。

冰島茶湯裹著淡淡的花香，有一種春天的氣息

，鮮甜中帶著絲絲清涼
，匯成一股冰甜從喉嚨蔓延到整個(gè)口腔，滿口生津
，特別是舌頭中后部的雙呷
，津液汩汩涌流。冰糖甜香的清冽甘甜會(huì)漸次在口腔蕩漾開(kāi)來(lái)
，冰島茶協(xié)調(diào)性極強(qiáng)
，飽和度非常高
，層次感極其豐富，能連續(xù)沖泡三十余泡
。

對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)

，基本的沖泡方法和流程是一樣的，沖泡手法在個(gè)人
。但一款好茶
，品質(zhì)是基礎(chǔ)，鑒別一款普洱茶和沖泡一樣
，需要日積月累的經(jīng)驗(yàn)
，畢竟對(duì)普洱茶湯色、香氣
、滋味等判斷
，有一定程度上的“主觀意識(shí)”。

首先要有正確真實(shí)的茶樣

，多學(xué)習(xí)
、多借鑒、多喝茶
、多泡茶
，靈活運(yùn)用知識(shí)，你也可以掌握鑒茶的訣竅
。

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