或許大家都聽說過茯茶，也知道茯茶中金花的存在
什么是金花
長滿金花的茯茶也被稱為“金花茯茶”
。金花是一種對(duì)人體有益的益生菌體，呈金黃色顆粒狀，只有在特定的環(huán)境下才能生長，它也是茯茶具有獨(dú)特風(fēng)味與特殊功效的主要原因。那金花是怎么產(chǎn)生的呢，請(qǐng)隨小編一起來看看吧！
金花如何生長
茯茶在發(fā)酵的過程中，存在著穩(wěn)定且純正的金花菌群
，后面再加上適當(dāng)?shù)臏囟?div id="4qifd00" class="flower right">1、發(fā)花期
發(fā)花期分為3個(gè)階段
，第一階段溫度控制在24-26°C，濕度在65-75%，直至茶磚內(nèi)出現(xiàn)白色菌絲；第二階段溫度要升至27.5-28.5°C，濕度則要調(diào)整為75-85%，直至茶磚長出茂盛的金花菌；第三階段的溫度與第二階段一樣，但濕度則調(diào)至55-65%，持續(xù)至發(fā)花完成。2、干燥期
待發(fā)花完成
，金花生長出來后，要每天升溫3°C，直到50°C后持續(xù)2-3天，再把溫度每天下降2°C，直至35°C，最后再每天升溫1°C至40°C，直到茶品干燥為止。這個(gè)階段也被稱為“干燥期”，目的就是將茯茶中多余的水分去掉，使金花自然穩(wěn)定地存在于茯茶中，以便后期儲(chǔ)存。如何鑒別金花
眾所周知
，黃曲霉是可以致癌的有毒物質(zhì)，而金花則是對(duì)人體有益的益生菌。但在人為的作用下，前者也可以被偽造成金花的樣子，令人難以辨別。接下來，小編就教大家?guī)讉€(gè)辨別金花的技巧。一吹
金花與黃曲霉雖說都是微生物群落
，但它們還是有所區(qū)別的二看
黃曲霉與金花雖然在外形上都是金黃色
三泡
經(jīng)過沖泡后
，霉變茶與金花茶的湯色區(qū)別較為明顯。霉變茶的湯色通常呈黑棕色，渾濁而又粘膩，聞起來有一股強(qiáng)烈嗆人的霉變氣味，沖泡數(shù)次后湯色極淡，且依然渾濁，喝起來沒有茯茶的甘甜口感，反而難以入喉。而且在霉菌的密集處，茶葉會(huì)凝結(jié)成塊，沖泡時(shí)不易散開，且容易碎。而真正的金花茯茶湯色橙紅透亮
，猶如琥珀般晶瑩剔透，湯色不渾且十分耐泡，口感也順滑適口，有金花特有的甜香文章總結(jié)
金花茯茶素有“茶好金花開
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