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顧渚紫筍屬于什么茶(紫筍茶是什么茶
，紫筍茶的品質(zhì)
，茶史)

品茶 2023-05-18 06:16:58

顧渚紫筍屬于什么茶

顧渚紫筍是綠茶的一種

，因其鮮茶芽葉微紫
，嫩葉背卷似筍殼
，故而得名。是上品貢茶中的老前輩
，該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶
。

顧渚紫筍的功效：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)

，幫助人們振奮精神
、增進(jìn)思維、消除疲勞
、提高工作效率
。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用

，用于治療水腫
、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
。

3、強(qiáng)心解痙作用：

咖啡堿具有強(qiáng)心

、解痙
、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣
，促進(jìn)血液循環(huán)
，是治療支氣管哮喘、止咳化痰
、心肌梗塞的良好輔助藥物
。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用：

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用

。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
。

顧渚紫筍的發(fā)源：

顧渚紫筍茶自唐朝廣德年間開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢

，至明朝洪武八年“罷貢”
，并改制條形散茶，前后歷史600余年
，明末清初，紫筍茶逐漸消失
，直至二十世紀(jì)七十年代末才被重新發(fā)掘出來(lái)
。

紫筍茶是什么茶
，紫筍茶的品質(zhì)，茶史

紫筍茶

，乃產(chǎn)自長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村片片山林之間
，其生長(zhǎng)環(huán)境多在陽(yáng)崖陰林，故而能生長(zhǎng)出獨(dú)特的茶葉
。紫筍茶由中國(guó)的茶圣唐人陸羽推薦給湖州刺史李棲筠
，又由李棲筠推薦于上，在唐代宗元年開始作為貢品
，進(jìn)貢給皇室
，開始了紫筍茶神奇的文化之旅，并一直持續(xù)到清順治三年
，才停止進(jìn)貢
。 那么，紫筍茶的名稱是怎么得來(lái)的呢
？這里面有很多的說(shuō)法
，接下來(lái)我就給大家道一道。 一般在人們認(rèn)知中的紫筍茶
，其稱謂不外乎取自其形
、其貌，抑或傳說(shuō)
。紫筍茶之名的由來(lái)
，亦逃不過此類。 紫筍茶
，“紫”字的由來(lái)
，一般有兩層含義。一者
，取自官員所著官服之色
，昔日之一二品大官員出行顧渚山，皆著紫色官服
，下方之人為迎合官員之意
，故取“紫”字，意為地位尊貴
，另此茶作為上貢制茶
，亦是珍貴之茶
。故而取“紫”字，亦是冠于其無(wú)比珍貴的名頭
；二者
，取自紫筍茶新茶芽微微泛紫之意，故而取“紫”字
。 紫筍茶，“筍”字的由來(lái)
，一般亦有兩層含義
。一者，取自紫筍茶之形
，其形如小筍狀
，故而取“筍”字；二者
，取自茶餅初時(shí)制作之模具
。初時(shí)，制作茶餅之模具猶如筍狀
，故而取“筍”字
，一直沿用至今。后來(lái)由于制作難度比較大
，因此
，茶餅的形狀由筍狀，又改為方形
，然后梅花形
，最后又改為圓形，但“筍”字卻保留了下來(lái)
。 當(dāng)然
，這也是紫筍茶名由來(lái)的一種流傳最廣的說(shuō)法，其他就不一一列舉
。

顧渚紫筍茶是什么烘青嗎 顧渚紫筍茶是不是烘青

1

、顧渚紫筍茶是烘青。

2
、顧渚紫筍的制法是先采摘新鮮的茶葉
，然后放5-6小時(shí)左右，等到顧渚紫筍茶葉含水量降至72%左右
，聞著有清香味時(shí)炒制
。制作過程分為殺青、炒干
、烘焙3個(gè)步驟
，其中殺青是在鍋中進(jìn)行的
，在鍋中進(jìn)行殺青后即可出鍋，攤涼
，然后再放入鍋炒干整形
，最后烘干至含水量5%左右時(shí)下烘，然后攤涼
，即可包裝收藏
，顧渚紫筍茶既不是炒青也不會(huì)烘青，是屬于半炒烘類型
，既用炒的的又用烘焙
。

古代茶名
，紫筍，白露
，黃芽
，金毫。

　　紫筍茶
　　簡(jiǎn)介
　　唐代貢品——紫筍茶

，被歷代文人譽(yù)為“茶中極品”
，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶。早在唐代宗廣德年間（公元764～765年）
，茶圣陸羽在長(zhǎng)興考察茶葉
，發(fā)現(xiàn)此茶優(yōu)于其他茶，就推薦給皇帝
，并于大歷五年（公元770年）正式列為貢茶
。
　　茶葉特征為白毫顯露,芽葉完整,外形細(xì)嫩緊結(jié),色澤綠翠,香氣濃強(qiáng),滋味鮮醇,湯色淡綠明 亮,葉底細(xì)嫩,很有特色。
　　長(zhǎng)興作為茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng)
，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產(chǎn)地顧渚山
，留下了許多詩(shī)篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產(chǎn)
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！白瞎S”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上
，筍者上”而得名
。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規(guī)模宏大的皇家茶廠——貢茶院
。每年谷雨前
，皇帝詔命湖長(zhǎng)兩州刺史督造貢茶
，顧渚山立旗張幕，太湖里畫舫遍布
，盛況空前
。龍袱包茶，銀瓶盛水
，限定清明前將貢茶送到長(zhǎng)安
。故有“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動(dòng)
，傳奏吳興紫筍來(lái)”等詩(shī)句
。當(dāng)時(shí)采茶役工約三萬(wàn)，工匠千余
，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續(xù)進(jìn)貢八十多年
，會(huì)昌中（公元843年）進(jìn)貢紫筍茶數(shù)量近二萬(wàn)余斤
，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”
。自唐朝經(jīng)過宋
、元，至明末
，連續(xù)進(jìn)貢876年
。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大
、數(shù)量最多
、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶
，顧渚紫筍是中國(guó)貢茶之最
。
　　顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩
，植被豐富
，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量高
，適宜茶樹生長(zhǎng)
。顧渚山因處于良好的小氣候條件從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味
，芽葉細(xì)嫩
，芽色帶紫，芽形如筍
，條索緊裹
，沸水沖泡
，芳香撲鼻，湯色清朗
；茶葉舒展后
，呈蘭花狀。
　　顧渚山紫筍茶的品質(zhì)特征是：芽色帶紫
，芽形如筍
，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津
，茶性溫和
，提神配目。由于紫筍茶品質(zhì)特佳
，被列為上貢珍品
，貢額逐年增大。
　　紫筍茶于1979年開始恢復(fù)試制
，1982年首次參加全國(guó)名茶評(píng)比
，得到專家名師的一致贊譽(yù)，榮獲國(guó)家級(jí)名茶證書
。
　　紫筍茶宴
　　用紫筍茶制作的茶肴主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：首先
，直接用紫筍茶葉制作菜肴。如“紫砂護(hù)國(guó)茶”
，用三分之二的野菜葉子
，加上三分之一的茶葉摻和做成羹狀，顏色油綠
，口感清香
、淡雅。其次是用茶葉
、茶根
、茶莖的汁水與菜肴一同烹制，使菜肴具有茶香的味道
，如“茶香迎貴賓”是茶宴中的第一道冷菜拼盤
，用料跟鹵水拼盤差不多，只是在開始時(shí)
，
　　放在具有融合各種名茶的汁水里煮
，使其具有“茶香”的味道。再次
，是采集紫筍茶產(chǎn)地的顧渚山周圍農(nóng)民土家菜
，進(jìn)行改良而成。如“明月峽雉雞”就是一道“土菜”。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)民深信紫筍茶的健脾
、健身功效
，所以習(xí)慣用茶葉、茶莖作輔料來(lái)烹制菜肴
，達(dá)到更滋補(bǔ)的目的
。
　　品嘗紫筍茶宴的過程也是品味長(zhǎng)興茶文化歷史的過程。 首先
，具有一定的氛圍
。隨著古箏音樂悠悠揚(yáng)起，伴著菜肴解說(shuō)員優(yōu)美的聲音
，服務(wù)員列隊(duì)邁著整齊的步伐
，捧出一盤盤精美茶饌，置身此情此景中
，無(wú)不讓人有賞心悅目的感覺
。其次，茶宴的外形乃至命名
，都傳遞著一種強(qiáng)烈的文化氣息
，如“茶經(jīng)酥雪魚”，因?yàn)椤恫杞?jīng)》是茶圣陸羽當(dāng)年在長(zhǎng)興所完成的一部關(guān)于茶文化的著作
，所以，在菜品造型時(shí)將這款菜制成書本狀
，由紫筍茶點(diǎn)綴
，外酥內(nèi)松，頗富茶文化特色
。
　　/view/328499.htm

　　白露茶
　　“蒹葭蒼蒼
，白露為霜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！钡搅税茁豆?jié)氣
，秋意漸濃。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”
，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗
。
　　說(shuō)到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”
，此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱
，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩
，不經(jīng)泡
，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛
。再者
，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上
，所以到了白露前后
，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。

　　.cn/tea/system/2006/09/08/007861110.shtml

　　【黃芽】
　　茶名
。
　　最出名的要當(dāng)「霍山黃芽」了
，盛產(chǎn)于徽省霍山縣盛產(chǎn)一種名茶，其品質(zhì)特征是：外形條直微展
，勻齊成朵
、形似雀舌、嫩綠披毫
，香氣清香持久
，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮
，葉底嫩黃明亮
，故被稱為“霍山黃芽”。
　　司馬遷《史記》記述：“壽春之山（霍山曾隸屬壽州
，故稱壽春之山）有黃芽焉
，可煮而飲，久服得仙
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！碧瞥钫亍秶?guó)史補(bǔ)》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清
，霍山黃芽歷代都被列為貢茶
。宋代開設(shè)霍山茶場(chǎng)，茶葉主要運(yùn)銷蘇州
、揚(yáng)州
、山西、山東
、河南
、東北等地。明朝萬(wàn)歷年間
，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩(shī)》云：“露蕊纖纖才吐碧
，即防葉老采須忙。家家篝火山窗下
，每到春來(lái)一縣香
。”1915年，霍山黃芽榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)
。1999年
，霍山黃芽再獲全國(guó)“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。目前
，霍山黃芽已被列為全國(guó)名茶之一
，“金葉黃芽”與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”
。
　　霍山黃芽之所以出名
，其根本原因在于其內(nèi)在本質(zhì)。它的茶葉芳香物質(zhì)及其主要生化成分含量十分豐富
。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示
，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，其中香葉醇含量高出一般名茶5倍之多
；同時(shí)
，霍山黃芽還富含氨基酸、茶多酚
、咖啡等生化成分
，雖不能“久服得仙”，但長(zhǎng)飲霍山黃芽
，確實(shí)有助于延年益壽
，有益于身體健康?div id="4qifd00" class="flower right">
；羯近S芽的優(yōu)秀品質(zhì)緣于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種
。霍山黃芽主產(chǎn)于該縣海拔600米以上山區(qū)
。
　　/view/653803.html?wtp=tt
　　金毫紅茶 資料不多

　　金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披
，色澤金黃潤(rùn)亮
；湯色紅亮，香氣毫香或花香
，濃郁持久
，滋味濃爽甜潤(rùn)；葉底芽葉完整
，肥嫩紅亮
。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白
。
　　/view/123756.htm

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