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君山銀針怎么保存(茶葉可以保存多久)

品茶 2023-05-18 06:50:15

君山銀針怎么保存

君山銀針最簡單的保存方式將茶葉置于能密封的容器中

,用透明膠條將蓋密封,放入冰箱的冷藏柜中保存
。春天存放
,到冬天取出時,茶的色
、香、味同存放時基本不變
,此方法簡便易行
。保存茶葉時注意干燥
、避免異味和太陽直曬等,否則很容易影響茶葉品質(zhì)
,縮短君山銀針的保質(zhì)期。

君山銀針的保存方法:

瓦壇保存

用干燥

、無異味、無裂縫的瓦壇
,將茶葉用牛皮紙包好,置于壇中
,在瓦壇中放置一袋石灰
,用棉花團(tuán)將壇口封住
,每隔1至2個月?lián)Q一次石灰
。這種方法主要是利用石灰吸潮而使茶葉干燥,缺點(diǎn)是:存放時間太久
,茶葉的香氣有所降低

熱水瓶保存

將熱水倒干凈

,即使內(nèi)壁有垢跡或斷了底部的真空氣孔的熱水器也可用,但要徹底消除水分
,然后將茶葉放進(jìn)去,把瓶蓋蓋緊

塑料袋保存

將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi),并輕輕擠壓

,以排出空氣,然后用細(xì)軟繩扎緊袋口
,再將另一只塑料袋反套在第一只外
,同樣擠出空氣扎緊,放入干燥
、無味、密封的鐵筒內(nèi)

君山銀針簡介

君山銀針是中國名茶之一

。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山
,形細(xì)如針,故名君山銀針
。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯
,長短大小均勻
,茶芽內(nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整
,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針
,雅稱金鑲玉
。金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來
。君山茶歷史悠久,唐代就已生產(chǎn)
、出名

茶葉可以保存多久

茶葉的保存時間是:

茶葉主要分為黃茶、綠茶、紅茶

、青茶
、白茶和黑茶這六類,類型不同
,其保質(zhì)時間也有所區(qū)別。

1

、黃茶:如君山銀針
、蒙頂黃芽、山毛尖等
,保存時間在1年左右;

2

、綠茶:如西湖龍井
、洞庭碧螺春、峨眉竹葉青
、仙人掌茶等
,保存時間在1年左右;

3

、紅茶:如滇紅
、金駿眉等,袋裝的保存時間是1-2年
,如果是罐裝的紅茶,保存時間可以是3年左右

4

、青茶:如鐵觀音、紅水烏龍
、羅漢沉香等,其保質(zhì)期不是很長
,大概為18個月

5、白茶:如白毫銀針

、白牡丹、白茶餅等
,在原則上是越陳越好
,一般可以保存10年之久;

6

、黑茶:常見的有安化黑茶、藏茶
、青磚茶等
,通常分為生茶與熟茶,生茶的保質(zhì)期通常在5年左右
,熟茶通常是放置的時間越長,味道就越好
,所以沒有特定保質(zhì)期

茶葉的保存方法

1、使用低溫保存:我們可以將家里的茶葉一直儲存在5攝氏度以下的溫度里面

,放在冷凍或者是冷藏的冰箱里面保存,這也是最好的保存方法。

2

、使用熱水瓶保存:選用保暖性良好的熱水瓶裝
,將茶葉放進(jìn)熱水瓶里面
,然后使用那種非常軟的塞子蓋緊
,再把白蠟涂在上面,裹上膠布即可

3

、使用鐵罐保存:選擇易拉罐那樣的鐵罐或者是專門裝茶葉的鐵器用來裝
。但是我們在保存的時候一定要注意
,不能夠使用漏氣的鐵罐,沒有蓋緊的話我們就要蓋緊

4

、使用食品袋保存:先用干凈衛(wèi)生的白紙包好茶葉
,然后再包裹牛皮紙
,之后我們就可以把茶葉裝進(jìn)一個沒有空隙的食品袋子里面,輕輕的擠壓一下
,再用繩子扎緊一點(diǎn)袋口,然后往塑料袋相反的方向套進(jìn)去
,也同樣就是輕輕擠壓一下
,用繩子勒緊,最后把它放進(jìn)干燥無味的密閉鐵桶內(nèi)即可

5、使用木炭密封的方法保存:先將木炭燃燒之后

,用火盆或者是鐵鍋覆蓋一下
,等到火熄滅了
,就可以將木炭包裹起來了
,放到盛茶葉的瓦缸中間即可

茶葉小常識

1.茶葉的常識是什么
茶葉小常識(一)

茶葉是一種有益于人體健康的上乘飲料

,世界上約有一半以上的人喜愛喝茶。茶葉之所以被人們視為健康飲料
,是因?yàn)椴枞~中含有大量有益于人的物質(zhì),如茶素
、茶單寧
、芳香油和維生素C等
。因此,茶葉能讓人提神益思明目去火消食解暑通便利尿
。特別在當(dāng)今,茶葉有著其他飲料所不及的三大功能
,即防癌
、防心血管疾病和防輻射危害。尤其是綠茶含有較多的茶多酚
,被人體吸收后會與致癌物結(jié)合使其分解,并降低致癌活性
,從而抑制癌細(xì)胞的生長
。經(jīng)化學(xué)分析和臨床試驗(yàn)顯示,綠茶中所含有效成分可使白血病病毒和人體免疫缺陷病毒(愛滋?div id="jfovm50" class="index-wrap">。┑姆敝硿p慢。專家認(rèn)為綠茶至今查明對癌癥是最有效的天然解毒劑
,而綠茶中的鞣酸可阻止癌細(xì)胞粘在健康細(xì)胞上
,所以能減少癌腫的擴(kuò)散。因此
,飲茶已為越來越多人所喜愛。

、茶葉的分類

按茶葉加工方法不同分為六大類:紅茶:如祁紅
、滇紅等。綠茶:西湖龍井
、黃山毛峰等。白茶:白牡丹
、貢眉等
。黃茶:君山銀針、霍山黃大茶等
。黑茶:六堡茶、茯磚茶等
。青茶:(又叫烏龍茶)鐵觀音
、水仙等。

按出口茶葉分為六類:紅茶、綠茶
、烏龍茶、花茶
、白茶
、壓制茶。

、泡茶對水的選擇

水分為天然水和人工處理水。天然水包括泉水
、河水
、井水和天落水,人工處理水有自來水
。蒸餾水、無離子水
。各種水所含溶解物質(zhì)的不同
,對茶湯品質(zhì)影響很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶為最佳
,其次是江水,再次是井水
,雨水也可泡茶
。一般秋雨為上。梅雨次之
,雷雨最差


、泡茶對水溫的要求

一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度
,水溫標(biāo)準(zhǔn)是90℃左右。

、茶葉的保存

茶葉買回去如果保存不當(dāng),很大程度上影響茶葉本身的品質(zhì)
。一般茶葉含水量在5%以下較耐保存
,足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味
。如把茶葉放在陽光直接照射的地方
,干茶容易變色影響滋味。越高檔的綠茶
、花茶對光的敏感性越強(qiáng)
。溫度對茶葉的保存也很重要,在低溫下茶葉易保存
,一般0-5℃較合適。常溫下茶葉不穩(wěn)定易變化


、不同季節(jié)應(yīng)飲用不同茶葉

春季多因干燥宜飲綠茶,即可生津止渴又可清熱解毒
。夏季天氣悶熱,此時飲用綠茶也可飲用冰涼茶
,既將綠茶沖泡后加入適量冰塊
,飲后清新爽潔,頓去暑熱
。秋季秋高氣爽
,但早晚偏涼
,此可飲烏龍茶亦可飲花茶
。冬季天寒地凍寒冷異常,此時飲紅茶可起到暖骨去寒
,提神的功效
。不同季節(jié)飲用什么茶葉
,還應(yīng)根據(jù)個人的習(xí)慣及身體情況而定


六、茶與健康

飲茶可興奮神經(jīng)中樞
,消除疲勞,少睡益思
。飲茶可補(bǔ)充多種維生素
,提高人體健康素質(zhì)。飲茶可促進(jìn)食物吸收和新陳代謝
,可提高人體礦物質(zhì)水平
,可調(diào)節(jié)人體糖代謝治療糖尿病
。飲茶可利尿
,增強(qiáng)腎臟的排泄功能
。飲茶可防止衰老,防治冠心病
。飲茶可明目、消炎
、解毒
,抵抗放射性傷害及抗癌作用。

參考資料:/wenhua/w *** x?id=463
2.茶葉保存的小竅門有哪些
將干燥
、封閉的陶瓷壇放置在陰涼處,把茶 葉用薄牛皮紙包好
,扎緊
,分層環(huán)排于壇內(nèi),再 把石灰袋放于茶包中間
,最后密封壇口


石灰 袋最好每隔1〜2個月?lián)Q一次,這樣可使茶葉久 存而不變質(zhì)
。取1千克木炭裝入小布袋內(nèi)
,放人瓦壇或 小口鐵箱的底部,然后將包好的茶葉分層排列 其上
,再密封壇口,裝木炭的布袋應(yīng)每月?lián)Q一次


將茶葉裝進(jìn)干燥的暖水瓶中
,將暖水瓶用 白蠟封口并裹上膠布。將除氧劑固定在厚塑料袋的一個角上
,然 后將茶葉袋封好,效果也不錯


將新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐中
,用膠布密 封罐口放在冰箱內(nèi),溫度保持在51長期冷藏

3.茶葉知識小百科
一、正確選購新茶
,辨認(rèn)陳茶


由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份發(fā)生改變,茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差
,因此在選購時
,應(yīng)購買近期生產(chǎn)的茶葉,即購新茶
,少購陳茶。 二
、正確選購春茶
,辨認(rèn)夏秋茶


由于春茶芽中肥壯
,色澤綠翠
,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露
,春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽
,香氣更加強(qiáng)烈,保健作用更為明顯
,并且春茶成長期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥
,茶葉污染少
,因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸
、維生素含量明顯減少,使得夏茶中花青素
、咖啡堿
、茶多酚含量明顯增加,從而滋味苦澀


秋茶滋味淡薄,而且香氣欠高
,葉色較黃
。因此選購茶葉時,認(rèn)真區(qū)分春茶和夏秋茶
,正確選購春茶


、正確鑒別名茶與普通茶: 1
、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)
。茶葉為扁形,葉細(xì)嫩
,色形整齊,寬度一致
,為綠黃色
,手感光滑,一芽一葉或二葉
,芽長于葉,一般長3厘米以下
,芽葉均勻成朵
,不帶夾蒂,碎片
,小巧玲瓏


龍井茶味道清香
,假冒龍井茶則多是青草味
,夾蒂較多,手感不光滑
。 2
、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山


外形細(xì)嫩稍卷曲
,芽肥壯,勻齊
,有鋒毫
,形狀有點(diǎn)像“雀舌”,葉呈金黃色
,色澤嫩綠油潤,香氣清鮮
,水色清澈
,杏黃明亮,味醇厚
,回甘,味底芽葉成朵
,厚實(shí)鮮艷
。假茶呈土黃色
,味苦,葉底不成朵


3、碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰
。銀芽顯露
,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米
,牙為白毫卷曲形
,葉為卷曲清綠色
,葉底幼嫩,均勻明亮


假茶為一芽二葉
,芽葉長度不齊
,呈黃色
。 4、信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽東云山


其外形條索緊細(xì)
、圓
、光
、直、清黑色
,一般一芽一葉或一芽二葉
。假的為卷曲形
,葉片發(fā)黃


5、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山
。由未展開的肥嫩芽頭制成
,芽頭肥壯挺直
,勻齊
,滿披茸毛,色澤金黃光亮
,香氣清鮮
,茶色淺黃,味甜爽
,沖泡看起來芽尖沖向水面
,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底
,形如群筍出土
,又像銀針直立


假銀針為青草味
,泡后銀針不能豎立。 6
、祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣


茶顏色為棕紅色
,切成0.6~0.8厘米
,味道濃厚,強(qiáng)烈醇和
,鮮爽
。假茶一般帶有人工色素
,味苦澀
、淡薄,條葉形狀不齊


7
、鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵
,形美如觀音
,多呈螺旋形,色澤砂綠光潤
,綠蒂,具有天然蘭花香
,湯色清澈金黃
,味醇厚甜美,入口微苦
,立即轉(zhuǎn)甜
,而沖泡,葉底開展
,青綠紅邊
,肥厚明亮,每棵茶都帶有茶枝


假茶葉形長而薄,條索較粗
,無青翠紅邊
,葉泡三遍后便無香味。 四
、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全


名茶有的有地域保護(hù)標(biāo)識
,無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識
,選擇適合自己口味的品種,選購自己需要的產(chǎn)品
。 五
、選擇規(guī)模較大
,產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。

由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)
,生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)
,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證
。 六、消費(fèi)者在品茶時


(1)先看茶葉外形
。一般高檔條形茶,原料細(xì)嫩
,做工精細(xì)
,其條索細(xì)緊
,鋒苗顯露
,含毫量多;低檔條形茶原料粗老
,做工粗放
,條索較松。

一般高檔茶色澤鮮活光潤
,低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片
,色澤茶雜;陳茶色澤枯暗發(fā)滯
。高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物
,低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物
,但決不允許有非茶類夾雜物存在


聞香氣,高檔茶香氣馥郁
,鮮爽持久
;中檔茶香雖高
,但不持久
;低檔茶香低,常帶粗氣
。若有煙
、餿、霉
、焦、老火等氣味
,則為次品茶
,嚴(yán)重者應(yīng)視為劣變茶。

(2)辨茶湯滋味的純雜
,濃厚,淡薄
,清濁
,強(qiáng)弱,鮮純
,苦澀
,醇和
,有無 *** 性等
。茶湯以入口微苦,回味甘甜為好
,以入口苦
,味苦澀為最差。

一般紅碎茶滋味以濃強(qiáng)鮮爽為好
,原料細(xì)嫩的綠茶以鮮醇回甘為好
;工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好;烏龍茶以醇厚回甘為好
。(3)看湯色
,一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮
,杏綠明亮為好
,紅茶以紅濃明亮,金圈金黃明亮為好


茶葉是一種老少皆宜的具有保健功能的食品
,所有營養(yǎng)成分較易被人體吸收利用,所以對絕大多數(shù)人而言都是很好的飲料
。 雖然茶葉是一種好的飲料,但消費(fèi)者在飲用時還應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 1
、飲隔夜茶有利弊


隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失
,且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌
、霉菌繁殖的養(yǎng)料
,故不宜飲用
。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用
,隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)管出血
,如患口腔炎,舌痛
,濕疹
,牙齦出血,瘡口膿瘍等
,可用隔夜茶治療。

眼睛常流淚或有血絲
,也可每天幾次用隔夜茶洗眼
,有較好的療效,清晨刷牙前后或飯后,含漱幾口隔夜茶
,更可使口氣清新
,并有固齒作用
。 2
、臨睡前,服藥后
,飯前飯后
,酒后不宜飲茶。

3
、睡覺易失眠者,感冒發(fā)熱者
,胃潰瘍患者
,孕婦不宜飲茶。
4.茶葉的基本知識/
我國茶葉眾多
,分為六大茶類:綠茶,青茶(烏龍茶)
,紅茶
,黑茶,黃茶
,白茶


六大基本茶類(具體茶名補(bǔ)充)

1.綠茶類西湖龍井
;惠明茶
;洞庭碧螺春;顧渚紫茶
;午子仙毫
;黃山毛峰;云霧毛尖
;曾侯銀劍;信陽毛尖
;平水珠茶
;寶洪茶;上饒白眉
;徑山茶
;峨眉竹葉青;南安石亭綠
;仰天雪綠
;蒙頂茶;涌溪火青
;仙人掌茶
;天山綠茶;永川秀芽
;休寧松蘿
;恩施玉露
;都勻毛尖
;鳩坑毛尖;桂平西山茶
;老竹大方
;泉崗輝白;眉茶
;安吉白片;南京雨花茶
;敬亭綠雪
;天尊貢芽;灘茶
;雙龍銀針
;太平猴魁
;源茗茶
;峽州碧峰;秦巴霧毫
;開化龍須
;廬山云霧;安化松針;日鑄雪芽
; *** 毛尖
;江山綠牡丹;六安瓜片
;高橋銀峰
;云峰與蟠毫
;漢水銀梭
;云南白毫;遵義毛峰
;九華毛峰
;五蓋山米茶;井崗翠綠
;韶峰;古勞茶
;舒城蘭花
;州碧云;小布巖茶
;華頂云霧
;南山白毛芽;天柱劍毫
;黃竹白毫
;麻姑茶;車云山毛尖
;桂林毛尖
;建德苞茶;瑞州黃檗茶
;雙橋毛尖
;覃塘毛尖;東湖銀毫
;江華毛尖;龍舞茶
;龜山巖綠
;無錫毫茶;桂東玲瓏茶
;天目青頂
;新江羽絨茶
;金水翠峰
;金壇雀舌;古丈毛尖
;雙井綠
;周打鐵茶
;文君嫩綠
;前峰雪蓮
;獅口銀芽;雁蕩毛峰
;九龍茶
;峨眉毛峰;南山壽眉
;湘波綠;曬青
;山巖翠綠
;蒙頂甘露;瑞草魁
;河西圓茶
;普陀佛茶
;雪峰毛尖
;青城雪芽;寶頂綠茶
;隆中茶
;松陽銀猴
;龍巖斜背茶
;梅龍茶;蘭溪毛峰
;官莊毛尖
;云海白毫;蓮心茶
;金山翠芽;峨蕊
;牛抵茶
;化佛茶
;貴定云霧茶;天池茗毫
;通天巖茶;凌云白茶
;蒸青煎茶
;云林茶;盤安云峰
;綠春瑪玉茶
;東白春芽;太白頂芽
;千島玉葉;清溪玉芽
;攢林茶
;仙居碧綠;七境堂綠茶
;南岳云霧茶
;大關(guān)翠華茶
;湄江翠片
;翠螺;窩坑茶
;余姚瀑布茶
;蒼山雪綠
;象棋云霧
;花果山云霧茶;水仙茸勾茶
;遂昌銀猴
;墨江云針。

2.烏龍茶類武夷巖茶
;武夷肉桂;閩北水仙
;鐵觀音
;白毛猴;八角亭龍須茶
;黃金桂
;永春佛手
;安溪色種
;鳳凰水仙
;臺灣烏龍;臺灣包種
;大紅袍
;鐵羅漢
;白冠雞
;水金龜。

3.紅茶類祁門工夫
;湖紅工夫
;滇紅工夫;閩紅工夫

工夫紅茶
;寧紅工夫;宜紅工夫
;越紅工夫
;川紅工夫;政和工夫
;閩紅工夫
;坦洋工夫
;白琳工夫


4.白茶類銀針白毫;白牡丹
;貢眉


5.黃茶君山銀針;蒙頂黃芽
;北港毛尖;鹿苑毛尖
;霍山黃芽
;溈江白毛尖;溫州黃湯
;皖西黃大茶
;廣東大葉青;海馬宮茶


6.黑茶類湖南黑茶;老青茶;四川邊茶
;六堡散茶
;普洱茶。

再加工茶(補(bǔ)充)

1.緊壓茶類沱茶
;竹筒香茶
;普洱方茶
;米磚茶;黑磚茶
;花磚茶
;茯磚茶;湘尖茶
;青磚茶
;康磚
;金尖
;方包茶;六堡茶
;圓茶
;餅茶。

2.花茶類茉莉花茶
;珠蘭花茶;桂花茶
;金銀花茶
;白蘭花茶;玫瑰花茶
;玳玳花茶

5.茶葉知識小百科
茶屬雙子葉植物
,約30屬
,500種,分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)
,我國有14屬
,397種,主產(chǎn)長江以南各地
,其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經(jīng)濟(jì)價值。

喬木或灌木;葉互生
,單葉
,革質(zhì),無托葉
;花常兩性,稀單性
,單生或數(shù)朵聚生
,腋生或頂生;萼片5-7
,覆瓦狀排列
;花瓣通常5,稀4至多數(shù)
,覆瓦狀排列;雄蕊極多數(shù)
,稀少數(shù)
,分離或多少合生;子房上位
,稀下位
,2-10室
,每室有胚珠2至多顆
;果為一蒴果,或不開裂而核果狀 我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成
,可以用開水直接泡飲的一種飲品

6.急需各種茶的知識
綠茶——不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井,碧螺春 黃茶——徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m) 白牡丹
,白毫銀針白茶——輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30m) 君山銀針 山銀針 青茶(烏龍茶)——半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m) 鐵觀音,文山包種
,凍頂烏龍 紅茶——全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m) 祁紅
,宜紅,滇紅
,正山小種 黑茶——后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m) 六堡,普洱

還有就是花茶:菊花
,玫瑰花 產(chǎn)地方面
,普洱
,云南,味道特點(diǎn)醇厚沉香
,適合老人家喝
,在廣東又叫老人茶
。鐵觀音
,福建安溪,味道特點(diǎn)清香
,助消化
,適合女性喝,在廣東又叫靚女茶
。還有就是菊花茶。上面三種是廣東的茶樓最常見的最多人喝的
,基本上占98%市場,再貴點(diǎn)的就是凍頂烏龍和西湖龍井
,這兩種都是特別香的
,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到

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。許多紫色食品
,都有著對人體不一般的營養(yǎng)。我們對“紫色食品”有一個共識
,指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
、水果
、薯類及豆類等食品
,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓
、櫻桃、李子
、黑胡椒粉