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黃茶的品種有哪些

品茶 2023-05-18 07:10:06

黃茶的品種有哪些

黃茶的種類按照鮮葉的老嫩

、芽葉的大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶

黃茶的種類:

1

、黃芽茶

黃芽茶

,是以細(xì)嫩的單葉或細(xì)嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的
,主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽

黃芽茶的品質(zhì)特點(diǎn)

黃芽茶茶形緊實(shí)、挺直

,色澤金黃
、光潤
,沖泡之后
,湯色杏黃
、清澈,滋味醇厚、爽甜
,香氣清高

2

、黃小茶,

黃小茶

,是以細(xì)嫩的芽葉為原料
,通過精心制作而成的
,主要的品種有:溈山毛尖、泉城紅
、泉城綠等。

黃小茶的品質(zhì)特點(diǎn)

黃小茶外形微卷,色澤黃亮

,白毫顯盛,沖泡之后
,茶湯橙黃、透亮
,有濃郁的松煙香味
,滋味醇甜爽口

3、黃大茶

黃大茶

,是以一芽二
、三葉或者四
、五葉為原材料加工制作而成的,主要的品種有:湖北英山
、廣東大葉青等

黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn),

黃大茶

,干茶梗壯葉肥
,色澤金黃顯褐
,沖泡之后,茶湯色深黃帶褐
,滋味醇和
、鮮爽,有高嫩的焦香味

黃茶的種類

黃茶可以根據(jù)她鮮葉的老嫩

,芽葉的大小,分為三類
。黃芽茶
,黃大茶,黃小茶


首先我們講一講黃芽茶
,黃芽茶顧名思義,她選擇的是單芽或者一芽一葉的原料制作而成
,代表的茶有君山銀針
,霍山黃芽。

第二類
,黃小茶
。黃小茶是指通過一芽一葉一芽二葉的原料精制而成
,她的代表茶中大家比較熟悉的是平陽黃湯。

第三類
,黃大茶
。黃大茶她的原料采用一芽二葉
,三葉甚至有四葉,五葉
。她的代表茶可能就沒有那么耳熟能詳,比如像一些皖西黃大茶
,廣東大葉青等等

黃茶有哪些品種

黃茶有黃芽茶

、黃小茶和黃大茶。

一、黃芽茶產(chǎn)于四川省名山縣蒙山
。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久
,蒙頂茶自唐至明清
,都是有名的貢茶。有不少茶館
、茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水,蒙頂山上茶”的對(duì)聯(lián)
,可見蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)
。每年春分時(shí)節(jié)開始采制蒙頂黃茶
,選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展,經(jīng)殺青
、處包、復(fù)炒等八道工序制成


二、黃小茶采摘細(xì)嫩芽葉加工而成
。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”
,湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”,湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”
,安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”


三、黃大茶
。皖西黃大茶為安徽霍山、金寨
、大安
、岳西所產(chǎn)
。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪,漫水河
,金寨縣燕子河一帶所產(chǎn),干茶色澤自然
,呈金黃,香高
、味濃、耐泡

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