隆中茶是名茶
隆中茶的特征:
隆中茶外形條索緊結(jié)重實
,色潤而綠,香高味厚,回味甘甜;翠峰則以外形緊直,翠綠顯毫,湯色清澈明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽回甘為其特點。隆中茶的制作工藝:
隆中茶現(xiàn)有炒青型和翠峰型兩個品種。高檔炒青和翠峰
加工的第一道工序為殺青
,由于芽葉肥壯,殺青程度宜重,殺青完成后,用特制的電扇吹風(fēng)冷卻,以保持葉色明翠,經(jīng)適度揉捻,轉(zhuǎn)入炒二青,由于芽葉肥嫩,含水量較高,二青時投葉量宜少,出鍋后,仍以吹風(fēng)冷卻,防止氧化黃變而降低成茶香味。炒青型綠茶
,經(jīng)鍋炒干燥,翠峰型綠茶二青后
中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱
唐代名茶:江蘇宜興的陽羨茶、湖北靳春的靳門團黃
、云南東川的神泉小團、福建南平的小江園等等。宋代名茶安徽六安的龍芽、云南昆明的五果茶、浙江杭州的寶云茶、湖北當(dāng)陽的仙人掌茶、江蘇蘇州的洞庭山茶、浙江杭州的龍井茶、四川娥眉山的白芽茶、福建武夷山的武夷茶英山云霧茶
;西湖龍井