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      茶葉蛋用什么茶葉好
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 09:33:25
        
      

        
      
           
      茶葉蛋用什么茶葉好
      最適合煮茶葉蛋是紅茶
      ，紅茶味道醇正
      ，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮
      ，喝起來清爽，煮出來的雞蛋顏色也好看
      。
      茶葉蛋的做法：
      1
      、雞蛋洗凈、放入鍋中
      ，水一定要沒過雞蛋
      ，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。水開后
      ，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘
      ，然后關(guān)火燜2-3分鐘。(不能煮太久
      ，否則雞蛋就老了)
      2
      、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來
      ，用冷水沖雞蛋
      。
      3、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋
      ，這是嫩的關(guān)鍵
      。俗語說趁熱打鐵，這敲蛋也是同理啊
      。
      4
      、重新加水后，加入調(diào)料
      。
      5
      、大火煮開后調(diào)成中火，翻動下雞蛋
      ，加入雞精
      ，然后小火煮15分鐘。
      6
      、開蓋翻動一下雞蛋
      ，下面的雞蛋翻轉(zhuǎn)到上面，讓雞蛋可以均勻入味
      ，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘
      ，關(guān)火
      。
      7、茶葉蛋是浸得越久越入味
      ，所以可以放到冰箱里慢慢吃
      ，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的
      ，南方人的口味
      。要是不喜甜味的，糖可少放或不放
      。
      煮茶葉蛋要注意：
      1
      、常溫下的蛋，在煮的過程當中才不會產(chǎn)生破殼的現(xiàn)象
      。
      2
      、沒有西湖龍井用普通的現(xiàn)有的茶葉即可。當然最好是用龍井
      。
      3
      、調(diào)料要是沒有那么多用紅色字的那幾樣也就可以了，味道也很好了
      。
      4
      、雞蛋煮的時間是經(jīng)過很多年煮蛋試驗的，很可靠
      。
      5
      、因為煮的蛋有30粒，不可能一粒粒去敲
      ，況且蛋又很燙
      ，用這種搖的方法真的是省了不少的事。有了適當?shù)牧押?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，煮出來的雞蛋才會有味道
      。
      茶葉蛋用什么茶葉好
      1、煮茶葉蛋時推薦使用紅茶
      ，染色效果好
      ，味道也更為醇正，而且不需要選用很好的紅茶
      ，普通的即可
      ，成本低，制作方便
      。根據(jù)口味也可用綠茶制作，許多人也采用橘子皮
      ，菊花等材料制作
      。
      2
      、中國作為美食的國度，擅長將許多食物相互結(jié)合作出新的味道
      。茶葉蛋顧名思義就是將茶葉和蛋放在一起煮制而成
      ，這樣一來，蛋帶有了茶葉的香氣
      ，更為可口
      。茶葉蛋作為平價美食受到很多人的歡迎，不管是在家庭
      ，還是在早餐店
      ，還是在學校食堂，都能見到它的身影
      ，它獨特的茶香味受到很多人的青睞
      。其較白煮來說又多了一份滋味，較煎炸來說又少了幾分油膩
      ，既滿足了人的口味
      ，又不會顯得過于油膩，故成為很多人早餐的選擇
      。
      茶葉蛋用什么品種茶葉做最好
      1
      、煮茶葉蛋，最好選用紅茶
      。一是紅茶香濃醇厚
      、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁
      ，顏色鮮亮
      。再就是紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性
      ，對胃有一定的刺激作用
      ，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應
      ，含量減少
        ，對胃部的刺激性就隨之減小了。
      2
        、相比之下
        ，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味
        。而且
        ，綠茶性寒，不適于有胃病
        、體弱者及孕婦食用
        。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶
        ，像立頓、車仔的紅茶包就很好用
        ，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了
        ，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/15179.html.
      
          
      
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