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茅山青峰的儲存方法

品茶 2023-05-18 09:52:49

儲存茅山青峰可以選擇石灰塊儲存法、碳貯法或冷藏法

。儲存茅山青峰時
，應(yīng)注意給茶葉做好密封，選擇陰涼
、干燥的地點存放
。

1

、石灰塊保存法：

生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)，茅山青峰裝入白棉紙袋內(nèi)

，外套牛皮紙袋
，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙
，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)
，中間嵌于一二只石灰袋。

用數(shù)層草質(zhì)密封壇口

，最后用磚頭或者厚木版壓實
，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況
，石灰潮解后要及時更換
。

2、碳貯法：

操作方法與石灰塊保存法基本相同

。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭
，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。

木炭袋和茅山青峰茶葉袋的容量可視容器大小而增減

。

3

、冷藏法：

將茅山青峰茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間

，不超過6%
。茅山青峰茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口
，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣
，同時充入氮?dú)猓臃馍戏饪谫N
，置于茶箱
，然后送入低溫冷藏庫保藏。

儲存茅山青峰的注意事項：

1

、忌潮濕：

一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性

。存放時，相對濕度在60%較為適合
，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑
，進(jìn)而酸化變質(zhì)
。

所以回南天

、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊
，以免受潮
。

2

、忌高溫：

茅山青峰茶葉比較適合低溫保存。溫度過高

，茶葉中的氨基酸
、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞
，使質(zhì)量
、香氣、味道都有所下降
。

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