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茅山青峰是綠茶嗎(江蘇茶文化是怎樣的)

品茶 2023-05-18 09:53:14

茅山青峰是綠茶嗎

茅山青峰是綠茶

,沖泡時(shí),芽葉根根垂直站立
,待茶葉充分吸收水分后葉片自然舒展,芽頭顯露
,湯色淺黃碧綠,香氣濃郁
,入口刺激
,回味甘甜
,茶味較濃

茅山青峰的品質(zhì)特征:

茶葉外形扁平,挺直如劍

,色澤綠潤(rùn),平整光滑
,內(nèi)質(zhì)香氣高爽
,鮮嫩高長(zhǎng)
,湯色綠明
,滋味鮮醇
,葉底嫩綠明亮完整

茅山青峰的地理?xiàng)l件:

金壇自然條件優(yōu)越,資源豐富

,四季分明,雨量充足
,金壇傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以“調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高效益
、富民強(qiáng)市”為目標(biāo)
,種、養(yǎng)
、深加工一條龍
,貿(mào)工農(nóng)一體化,基本形成了東部花卉苗木
,南部特種水產(chǎn),西部桑茶林果
,中北部食草畜禽和漁牧混養(yǎng)及城郊蔬菜、副食品等五大初具規(guī)模的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶
。全市各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展到300多家
,晨風(fēng)集團(tuán)跨入全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列
。金壇的蠶桑
、茶葉生產(chǎn)歷史悠久,全市現(xiàn)有大小茶場(chǎng)上百個(gè)
,茶園2200公頃,名優(yōu)茶葉品牌有十幾個(gè)
,其中尤以“茅山青峰”、“金壇雀舌”最為著名

江蘇茶文化是怎樣的

  江蘇茶文化   江蘇名茶——茅山青峰

  茅山青峰茶產(chǎn)于金壇市茅麓鎮(zhèn)

。上世紀(jì)40年代開(kāi)始生產(chǎn)
,當(dāng)時(shí)稱旗槍
。于1983年定今名。

  茶葉外形扁平,挺直如劍

,色澤綠潤(rùn)
,平整光滑
,內(nèi)質(zhì)香氣高爽
,鮮嫩高長(zhǎng),湯色綠明
,滋味鮮醇
,葉底嫩綠明亮完整。

  1995年金壇被命名為“中國(guó)綠茶(名茶)之鄉(xiāng)”

。茅山茶品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)
,其中“茅山青峰 ”獲國(guó)家金獎(jiǎng)
,“雨花”
、“雀舌”獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)
,暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外,金壇茅麓茶場(chǎng)還被定為國(guó)家級(jí)茶葉良種繁育場(chǎng)

  江蘇名茶——南山壽眉

  江蘇省溧陽(yáng)市地出蘇(江蘇)、浙(浙江)

、皖(安徽)三省交界處,它是江南的一座古城
,城南8公里處有一片清澈純凈的湖水
,好像一雙明亮的大眼睛
,而且恰好處在從浙西蜿蜒而來(lái)的天目山余脈腳下
,因此得名“天目湖”。

  天目湖有三絕:水甜

、茶相、魚(yú)頭鮮
,其中茶香指的就是香瓢九州的“南山壽眉”
。南山壽眉茶產(chǎn)于江蘇省溧陽(yáng)市橫澗李家園茶場(chǎng)
,這里山巒起伏
,云霧繚繞
,氣候溫和
,土壤濕潤(rùn),適合種茶
,放眼望去,真是“春茶滿山山入勻,半山翡翠半山銀
。”由于該場(chǎng)地處溧陽(yáng)南部山區(qū)
,茶似老壽星的眉毛
,故名“南山壽眉
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  江蘇名茶——無(wú)錫毫茶

  無(wú)錫毫茶產(chǎn)于美麗富饒的太湖之濱的無(wú)錫市郊,這里群山環(huán)抱

,四周丘陵起伏,山上樹(shù)木郁郁蔥蔥
,山下太湖煙波浩渺
,碧水蕩漾
。無(wú)錫北面惠山的'惠山泉素有“天下第二泉”之稱
。名湖、名泉
、名茶三者匯為一體,相得益彰

  各類茶的功效   1、綠茶

,降火防癌

  綠茶具有多種保健功能

,包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康
、減肥、抵御電離輻射等
。此外,綠茶有助降火
,胃寒者應(yīng)少喝
,而易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。

  2、青茶

,潤(rùn)燥減肥

  某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”

,具有抗過(guò)敏
、抗炎
、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞
、降血壓等功能。與其他茶類相比
,烏龍茶在減肥方面效果較好。此外
,烏龍茶能清除體內(nèi)積熱
,適合秋天喝。

  3

、紅茶,暖胃護(hù)心

  飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動(dòng)脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量

,從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外
,紅茶有暖胃的作用
,適合虛寒體質(zhì)者和老年人飲用。

  4

、黑茶,御寒降脂

  普洱茶具有降血糖

、降血脂、抗病毒等保健功能
,茯磚茶也有很好的消脂去膩?zhàn)饔?div id="4qifd00" class="flower right">
,降脂減肥功能較強(qiáng)。此外
,黑茶有助御寒,適合虛寒體質(zhì)者引用

  喝茶的好處   1、提高肌肉耐力

  茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力

,改善肌肉耐力
,有助于對(duì)抗疲勞
,增加體育鍛煉的時(shí)間
。常喝綠茶,效果最為顯著

  2、抵抗紫外線

  茶多酚是水溶性物質(zhì)

,用茶水洗臉能清除面部油膩
,收斂毛孔
,具有消毒
、滅菌、抗皮膚老化的作用
,還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷,是天然的“防曬霜”

  3、保持身材

  茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌

,幫助消化
,增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍
,降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI),從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病

  4、抵御輻射

  茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)

,保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害
,對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示
,茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞
、白血球減少
,效果很好。

綠茶的常見(jiàn)形狀有哪些

看到一款綠茶

,在還沒(méi)有品嘗的情況的
,我們通常會(huì)通過(guò)它的外形來(lái)判斷是什么茶
,例如扁平挺直的,我們會(huì)說(shuō)是西湖龍井
,卷曲
扁形綠茶

西湖龍井
提到西湖龍井,大家腦海中就能想象出扁平的干茶樣
,沒(méi)錯(cuò)
,西湖龍井是最常見(jiàn)的扁形綠茶
。外形扁平挺直的扁形綠茶是鮮葉經(jīng)過(guò)殺青之后
,在鍋中炒制的時(shí)候注重理?xiàng)l,逐漸壓扁成形而成的
。常見(jiàn)的扁形綠茶除了西湖龍井外,還有頂谷大方
、茅山青峰等

條形綠茶

桂平西山茶
條形綠茶外形呈條索狀
,形似眉毛
。采摘的鮮葉經(jīng)殺青后,注重揉捻成條索
,然后炒干或者烘干定形。條形綠茶的典型代表有婺源茗眉
,條索緊結(jié)圓直峰苗挺細(xì)秀麗
,色澤綠潤(rùn)顯毫
。此外
,長(zhǎng)炒青、桂平西山茶和余杭徑山茶等都屬于條形綠茶

常見(jiàn)形狀:螺形綠茶

碧螺春
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。條索纖細(xì)
,卷曲呈螺
,白毫顯露是螺形茶的特色。鮮葉在炒制的過(guò)程中著重炒干工藝中的滾搓而成
。同屬螺形綠茶的有無(wú)錫毫茶
、臨海蟠毫
、翠螺等

常見(jiàn)形狀:尖形綠茶

太平猴魁
尖形綠茶亦稱“蘭花形綠茶”。以太平猴魁為例
,芽葉尖削,自然舒展呈蘭花形
,在制作過(guò)程中殺青后不揉捻
,而是稍加理?xiàng)l整形進(jìn)行烘焙干燥
,固定茶葉外形
,保持芽葉的完整。黃花云尖
、岳西翠蘭、蘭花茶
、涇縣特尖等都是蘭花形綠茶

常見(jiàn)形狀:毛峰

黃山毛峰
名字中帶“毛峰”二字的綠茶是數(shù)不勝數(shù)
,這里的“毛峰”不僅是茶的名字
,也是茶的外形。由多茸毛的細(xì)嫩芽葉制成的條狀卷曲形并顯白毫的茶就是毛峰
。鮮芽葉經(jīng)過(guò)殺青等工序后,在鍋里滾揉翻炒至顯毫
,烘干后而成
。像我們常見(jiàn)的黃山毛峰
,等級(jí)高的以初展的一芽一葉制成
,外形細(xì)扁稍卷曲,形似雀舌
。同類的還有峨眉毛峰、蘭溪毛峰
、九華毛峰等

常見(jiàn)形狀:毛尖

都勻毛尖
同毛峰一樣,許多名茶也叫“毛尖”
,都勻毛尖
、信陽(yáng)毛尖無(wú)疑是最有名的兩個(gè)。毛尖是采用比毛峰更為細(xì)嫩的芽葉制成的條狀稍彎曲
,略顯毫的綠茶。芽葉經(jīng)過(guò)殺青
、揉捻之后
,烘炒整形而成
。除了都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖
,古丈毛尖、江華毛尖
、官莊毛尖等都是毛尖名品

常見(jiàn)形狀:片形綠茶

六安瓜片
片形綠茶外形是松散平直的單葉片狀,例如六安瓜片就是典型的片狀綠茶
。成茶外形呈瓜子形單片狀,葉綠微翹
,大小均勻
。采摘鮮葉
,及時(shí)掰片
,老片嫩片分開(kāi),經(jīng)過(guò)殺青
、鍋炒拍片烘干而成。齊山名片也是片形綠茶


綠牡丹
綠茶的形狀除了今天介紹的這7種之外
,還有像安化松針那樣的針形綠茶
,以涌溪火青為首的圓珠形綠茶

江蘇茶葉十大名茶

江蘇名茶排行榜前十名有碧螺春

、花果山云霧茶、前峰雪蓮
、金壇雀舌
、二泉銀毫、金山翠芽
、茅山青峰、無(wú)錫毫茶
、儀征綠楊春
、天目湖白茶等
,其中碧螺春茶葉受到了眾多茶友的喜愛(ài)

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,中國(guó)十大名茶之一

,屬于綠茶類,已有1000多年歷史
。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶
,所以又稱洞庭碧螺春
。唐朝時(shí)就被列為貢品
,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”

高級(jí)的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)

,炒成后的干茶條索緊結(jié)
,白毫顯露,色澤銀綠
,翠碧誘人,卷曲成螺
,產(chǎn)于春季
,故名碧螺春
。此茶沖泡后杯中白云翻滾
,清香襲人,是中國(guó)的名茶
,主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、搓團(tuán)顯毫
、炒青。

形狀介紹

洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶

、果間作區(qū)
,茶樹(shù)和桃、李
、杏、梅
、柿
、桔
、白果
、石榴、泉城紅
、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植
,茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連
,根脈相通,茶吸果香
,花窨茶味
,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

碧螺春茶條索緊結(jié)

,卷曲如螺,白毫畢露
,銀綠隱翠
,葉芽幼嫩
,沖泡后茶葉徐徐舒展
,上下翻飛,茶水銀澄碧綠
,清香襲人
,口味涼甜,鮮爽生津
,早在唐末宋初便列為貢品
,碧螺春名若其茶
,色澤碧綠
,形似螺旋,產(chǎn)于早春

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