紅茶有多少種類

紅茶可以根據(jù)它不同的屬性如品種和規(guī)格來(lái)進(jìn)行區(qū)分種類。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。

按其品種分類：

1、工夫紅茶是中國(guó)特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其工夫兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味。

2、小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，別的紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

3、紅碎茶可是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過(guò)機(jī)器加工即成國(guó)際CTC紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。

按其規(guī)格分類：

1、白毫；

2、碎白毫：切碎或不完整的白毫；

3、片茶：是指比碎白毫更小的細(xì)片；

4、小種：小種茶；

5、茶粉：茶粉或抹茶；

6、切碎-撕裂-卷曲紅茶；

了解特殊紅茶：

1、祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號(hào)稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。

2、阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因?yàn)橐兹菀壮霈F(xiàn)冷后渾。

3、大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素，有紅茶中的香檳之稱。

4、錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

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