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福鼎白茶的口感特點(diǎn)

品茶 2023-05-18 10:47:47

福鼎白茶香氣純正

,口感獨(dú)特
,因而可以在眾多白茶間名列前茅
,福鼎白茶的口感特點(diǎn)主要有清香型
、熟香型等
。福鼎白茶的口感是有很多種的
,這跟茶葉具體的年份和種類(lèi)有關(guān)

、清香型

指的是經(jīng)過(guò)委凋至干(大約89成干)

,然后馬上烘干的茶葉
,這種新茶口感清新鮮靈
,青草香氣較足
,高溫泡飲相對(duì)容易有澀感出現(xiàn)
,應(yīng)當(dāng)說(shuō)是比較傳統(tǒng)的做法(對(duì)真正的傳統(tǒng)定義不敢妄下
,因此說(shuō)應(yīng)該)

、熟香型

指的是經(jīng)過(guò)委凋

,在茶葉干度相對(duì)較高的時(shí)候打堆幾日(大約78成干)
,而后再進(jìn)行烘干
。這種茶葉滋味較濃郁(比較有茶味)
,湯水柔滑甜蜜度高
,但鮮靈度相對(duì)較弱
,可以打消外地茶友對(duì)“寒涼”的顧慮

三、炭焙茶

福鼎白茶炭焙

,現(xiàn)在雖然滿大街都知道了
,但對(duì)于一部分人還是可以解釋一下的
,主要指的就是白茶烘干環(huán)節(jié)采用無(wú)煙炭焙工藝

1

、有煙熏味的未必是炭焙茶哦
,還有可能是委凋槽進(jìn)風(fēng)口不小心把燒的煤炭味給熏進(jìn)去了

2

、好的炭焙茶普遍無(wú)煙熏味
,剛制作出來(lái)的時(shí)候甚至還會(huì)“不好喝”
,但存放一段時(shí)間獨(dú)特的花香與甜蜜感便得以盡情釋放

3

、炭焙茶一定更好喝
?炭焙茶更費(fèi)時(shí)費(fèi)力是真
,普遍較耐泡是真,獨(dú)特花香與甜蜜度
、耐泡度表現(xiàn)都比較優(yōu)秀是真,但說(shuō)一定要比普通烘干茶好
,那倒是未必呢。畢竟眾人千口
,有些人就是喜歡那種簡(jiǎn)單純凈的味道呢

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