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祁門(mén)紅茶哪里產(chǎn)的(什么是祁門(mén)紅茶(圖文))

品茶 2023-05-18 10:59:06

祁門(mén)紅茶哪里產(chǎn)的

祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)

、東至
、貴池、石臺(tái)
、黟縣
,以及江西的浮梁一帶
。 祁門(mén)紅茶
,全縣地區(qū)并非一致,分為三域: 由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口
,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪
、黃家?guī)X
、石跡源等處為最優(yōu)。

在20世紀(jì)30年代

,中國(guó)茶葉公司委派公司技術(shù)專員馮紹裘和鄭鶴春到云南考察茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況
。兩人覺(jué)得在鳳慶縣的鳳山上有著適合茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境
,便開(kāi)始試制紅茶
,在試制紅茶過(guò)程中兩位先生經(jīng)歷艱辛。當(dāng)時(shí)并沒(méi)有通暢的公路
,機(jī)器設(shè)備必須在大理拆成零件,用馬幫運(yùn)到鳳慶
,來(lái)回一趟得花費(fèi)半個(gè)月
,路途還得經(jīng)過(guò)兇險(xiǎn)的瀾滄江。為了試制成功
,兩位老先生不辭艱辛,終于在1939年
,第一批滇紅試制成功
,滇紅的條索肥壯、湯色鮮紅明亮
、香氣濃強(qiáng)
、葉底紅艷發(fā)光,是在國(guó)內(nèi)小葉茶種中聞所未見(jiàn)的

滇紅試制成功后

,馮老先生遂了眾人之意,取名“滇紅”
,“滇紅”就是這樣誕生的。而今
,滇紅更是中國(guó)著名紅茶
,在俄羅斯、東歐各國(guó)
、英國(guó)等市場(chǎng)上都享有很高聲譽(yù)。

祁紅舊事:

祁門(mén)產(chǎn)紅茶是在近代

。滿朝光緒年間及之前
,祁門(mén)只產(chǎn)綠茶,還產(chǎn)紅茶
。在1875年,祁門(mén)人胡元龍借鑒閩紅茶的制法
,開(kāi)始試制紅茶
,并取得成功。

胡元龍輕功名重子農(nóng)

,在18歲時(shí)辭官歸鄉(xiāng)
,開(kāi)始從事農(nóng)業(yè)
,在貴溪村的“李村塢”
,開(kāi)墾山地種茶,籌建了茶廠
,用自產(chǎn)茶葉開(kāi)始不斷試制紅茶
,于光緒八年
,制成具有獨(dú)特色
、香、味的紅茶
。因此胡元龍成為祁紅的創(chuàng)始人

什么是祁門(mén)紅茶(圖文)

      祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)一帶

。國(guó)際上把“祁紅”和印度大吉嶺茶
、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶
,并列為世界三大高香茶,祁門(mén)紅茶被譽(yù)為“群芳最”
。祁門(mén)紅茶可分為傳統(tǒng)祁紅和創(chuàng)新祁紅,傳統(tǒng)祁紅即祁紅工夫
,以其經(jīng)典的“祁門(mén)香”和醇厚的口感而著稱。創(chuàng)新祁紅是根據(jù)市場(chǎng)需求新創(chuàng)制的一種祁紅
,其中典型代表有“祁紅香螺”
、“祁紅毛峰”等
。就香氣而言
,傳統(tǒng)祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富,祁紅香螺
、祁紅毛峰甜香明顯。


      主要產(chǎn)地:安徽省祁門(mén)



      祁門(mén)紅茶:傳統(tǒng)祁紅和創(chuàng)新祁紅



      傳統(tǒng)祁紅:醇厚的口感、香氣濃郁豐富



      創(chuàng)新祁紅:滋味清甜


祁門(mén)紅茶產(chǎn)自哪里 祁門(mén)紅茶產(chǎn)怎么挑選

祁門(mén)紅茶的名聲還是很大的

,對(duì)它的評(píng)價(jià)也很高
,所以祁門(mén)紅茶的口感肯定也不會(huì)差的,那么祁門(mén)紅茶產(chǎn)自哪里呢
,一起來(lái)了解了解吧

祁門(mén)紅茶產(chǎn)自哪里 
祁門(mén)紅茶是指原產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣,櫧葉樹(shù)種生長(zhǎng)的
,以茶樹(shù)芽
、葉
、嫩莖為原料而制成的工夫紅茶
,簡(jiǎn)稱祁紅,中國(guó)歷史名茶
。該茶創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)
。祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品
,享有盛譽(yù)
,有“紅茶皇后”的美稱。

祁門(mén)紅茶產(chǎn)怎么挑選
1
、看外形

首先,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候
,可以看外形來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì)
,即觀察干茶的外觀形狀。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶
,其條索緊細(xì)、勻齊;而質(zhì)量次的
,其條索粗松
、勻齊度差。

2
、看色澤

其次
,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候
,可以看色澤來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì)
,即觀察干茶的顏色光澤。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶
,其色澤烏潤(rùn)
,富有光澤;而質(zhì)量次的
,其色澤不一致
,有死灰枯暗的茶葉。

3
、聞香氣

再次
,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候
,可以聞香氣來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì)
,即嗅聞干茶的茶香氣息。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶
,其香氣馥郁;質(zhì)量次的
,其香氣不純
,帶有青草氣味;而劣質(zhì)的
,其香氣低悶。

4
、看湯色

從次
,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候,可以看湯色來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì)
,即觀察沖泡后的茶湯顏色
。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶,其湯色紅艷
,在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈;質(zhì)量次的,其湯色欠明;而劣質(zhì)的
,其湯色深濁


5、品滋味

另外
,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候,可以品滋味來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì)
,即品嘗茶湯的口感。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶
,其滋味醇厚;質(zhì)量次的
,其滋味苦澀;而劣質(zhì)的,其滋味粗淡


6、看葉底

最后
,選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候
,可以看葉底來(lái)判斷其是否優(yōu)質(zhì),即觀察茶葉沖泡后的茶渣
。那么優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶,其葉底明亮;質(zhì)量次的
,其葉底花青;而劣質(zhì)的
,其葉底深暗多烏條。

祁門(mén)紅茶好聞嗎
成品茶條索緊細(xì)苗秀
、色澤烏潤(rùn)
、金毫顯露
、湯色紅艷明亮
、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久
,似花
、似果、似蜜的“祁門(mén)香”以聞名于世
,位居世界三大高香名茶之首


祁門(mén)紅茶有幾種香氣成分
據(jù)研究指出,目前茶葉中被發(fā)現(xiàn)的香氣有352種
,在鮮葉中有59種
,紅茶中有293種
,綠茶中有132種
,其352種香氣對(duì)茶葉影響最大有以下幾種:

青葉醇:占鮮葉香氣的60﹪,具強(qiáng)烈的青草味


苯甲醇:微弱的蘋(píng)果香
,占鮮葉香氣的1.2﹪,苯甲醇在紅茶中含量最高
,占2.88﹪,綠茶中占1.5﹪
,苯甲醇是紅茶的主要香氣成份


苯乙醇:具特殊的玫瑰花香,占鮮葉香氣的0.6﹪
,也是紅茶的主要香氣成份。

芳樟醇:又名沉香醇
,占鮮葉香氣的2﹪
,具有百合及玉蘭花香,是茶葉香味主要來(lái)源


香葉醇:具有特殊的玫瑰花香
,是高級(jí)紅茶的必需品
,如祈門(mén)紅茶中含量高達(dá)34.6﹪
,比印度及斯里蘭卡紅茶高1-2倍。

苯甲醇:具有杏仁的香味
,在綠茶香油中占2.3﹪
,在紅茶中占2.5﹪
,苯甲醇是紅
、綠茶的主要香氣成份。 此外還有茉莉酮,有特殊的茉莉香
,苯二酸苯甲具有蜂蜜香味
,香葉醛有檸檬香
,醋酸苯二酯有水果香
,肉桂醛有肉桂香等。

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