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祁門紅茶哪個(gè)種類(常見的紅茶有哪些種類)

品茶 2023-05-18 10:59:39

祁門紅茶哪個(gè)種類

祁門紅茶

,屬于中國六大茶類中的紅茶
,屬于中國歷史名茶,是著名紅茶精品
,原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹櫧葉種制作而成?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)在祁門紅茶主要產(chǎn)品為祁門工夫紅茶
、祁紅香螺、祁紅毛峰

祁門功夫紅茶,按照初制(萎凋

、揉捻
、發(fā)酵
、干燥)和精制(篩制
、切細(xì)、風(fēng)選
、揀剔、補(bǔ)火
、拼配
、勻堆裝箱)工藝加工而成的條形祁門紅茶

祁紅香螺:按照萎凋

、揉捻、發(fā)酵
、控溫做形
、干燥、整形
、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶

祁紅毛峰:按照萎凋、揉捻

、發(fā)酵、做形
、干燥
、整形
、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶

祁紅的主要特點(diǎn):

1、 茶葉外形條索緊細(xì)

,苗秀顯毫,色澤烏潤

2

、 茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香
,國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香。

3

、 湯色紅艷透明
,葉底鮮紅明亮
。滋味醇厚
,回味雋永。

祁門紅茶的功效與作用:

1

、利尿

祁門紅茶含有的咖啡堿和芳香物,可以增加腎臟的血流量

,提高腎小球過濾率
,抑制腎小管對(duì)水的再吸收,促進(jìn)尿液生成
,可以消除水腫情況。

2

、提神消疲

祁門紅茶含有的咖啡堿可以興奮神經(jīng)中樞

,使思考力集中,思維反應(yīng)敏銳
,增強(qiáng)記憶力
,還可以加快血液循環(huán)和新陳代謝,排除體內(nèi)的廢物
,起到提神消疲的作用

3

、消炎殺菌

祁門紅茶含有的多酚類化合物具有消炎的功效,其中的兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合

,凝固沉淀蛋白質(zhì),從而抑制和消滅病原菌

4

、生津清熱

祁門紅茶含有的多酚類

、醣類
、氨基酸、果膠等可以剌激唾液分泌
,起到生津的作用,而咖啡堿可以控制體溫中樞
,達(dá)到調(diào)節(jié)體溫的作用

5、減肥

祁門紅茶含有的咖啡堿可以燃燒脂肪

,起到了減肥的作用。

6

、解毒

祁門紅茶含有的茶多堿能吸附并沉淀分解重金屬和生物堿

,起到了解毒的作用

7

、養(yǎng)胃

祁門紅茶發(fā)酵而成,茶多酚和氧化酶發(fā)生反應(yīng)

,可以促進(jìn)人體消化,還可以養(yǎng)胃

8

、促進(jìn)血液循環(huán)

祁門紅茶還具有促進(jìn)血液循環(huán)抗癌的作用

,其中的兒茶素可以溶解脂肪
、降低血液中的脂肪
,達(dá)到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

常見的紅茶有哪些種類

紅茶的種類如下:

1

、祁門工夫

祁門工夫紅茶,是我國傳統(tǒng)工夫茶的珍品

,有百余年的生產(chǎn)歷史
,主產(chǎn)安徽省祁門縣,常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右
,祁門工夫以外形苗秀,色有"寶光"和青氣濃郁而著稱
,在國內(nèi)外享有盛譽(yù)

祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于中國安徽省西南部

。經(jīng)過嚴(yán)格的加工,祁門紅茶形緊細(xì)勻整
,鋒苗秀麗
,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味
,上品茶更具有蘭花香,號(hào)稱祁門香
,馥郁持久
;湯色紅艷明亮
,滋味甘鮮醇厚

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶

,屬于小種紅茶
。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村
,故又稱“桐木關(guān)小種”
,小種指其稀少而珍貴。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶
,所以當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品
,取名為“正山”,意指正宗

正山小種本身應(yīng)該是帶有煙氣

,用松針或松柴熏制
,稱為煙正山小種
,現(xiàn)代也有不帶煙氣的,不用松針或松柴熏制
,稱為無煙正山小種。正山小種的產(chǎn)茶區(qū)是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園
,大多使用傳統(tǒng)采茶群體品種制作

3

、阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶是產(chǎn)于印度東北部的茶葉,茶葉外形細(xì)扁

,色呈深褐
;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香
、玫瑰香,滋味濃
,屬烈茶
,是冬季飲茶的最佳選擇

阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓

,與不丹相鄰。在歷史上
,阿薩姆是繼中國以后第二個(gè)商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)

4、錫蘭紅茶

錫蘭紅茶出產(chǎn)于斯里蘭卡

,是一種統(tǒng)稱
。又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”
,該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音
,直接音譯而來。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶
,則因?yàn)槭艿较募?5-8月)西南季風(fēng)送雨的影響
,以1-3月收獲的最佳。

錫蘭

,斯里蘭卡共和國的舊稱
。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶
,大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶
。其主要品種有烏沃茶或?yàn)醢筒?div id="m50uktp" class="box-center"> 、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種

5

、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶

,產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶
。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右
,白天日照充足,但日夜溫差大
,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素
。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)
,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”

大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)

。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色
,二號(hào)茶為金黃
。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅
,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和
。大吉嶺紅茶最適合清飲
,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒
,才能得其味
。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后
,最宜飲此茶

-祁門工夫

-正山小種

-阿薩姆紅茶

-錫蘭紅茶

-大吉嶺紅茶

紅茶的種類,各自有什么特點(diǎn)

1、主要分為功夫紅茶,小種紅茶和紅碎茶

;功夫紅茶主要有祁門工夫
,滇紅工夫等,小種紅茶是福建省的特產(chǎn)
,有正山小種和外山小種之分,紅碎茶是國際茶葉市場(chǎng)的大宗品牌
,適合做調(diào)味茶
,冰紅茶和奶茶,祁門紅茶內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味
,上品茶更具有蘭花香

2
、阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆
,茶葉外形細(xì)扁,湯色深紅稍褐
,帶有淡淡的麥芽香
;錫蘭高地紅茶以烏沃茶著名,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈
,其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷
,鈴蘭的芳香,滋味醇厚
,雖然苦澀
,但回味甘甜。
更多關(guān)于紅茶的種類,各自有什么特點(diǎn)
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中國的紅茶種類有哪些

中國紅茶品種主要有:祁門工夫

、正山小種、金駿眉
、銀駿眉
、銅駿眉、百瑞香等

、紅茶的種類之祁門工夫

在中國,紅茶主要還是清飲

,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道
。我們國內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是工夫紅茶
,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫
,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”
,歷史悠久
,享譽(yù)全球

祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀,金毫不多

,色澤烏潤
;沖泡后香氣清香持久,似果香又似蘭花香
,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨(dú)特
。湯色紅艷明亮
,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮

、紅茶的種類之正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,屬于小種紅茶

。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,故又稱“桐木關(guān)小種”
,小種指其稀少而珍貴
。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品
,取名為“正山”
,意指正宗

正山小種的產(chǎn)茶區(qū)是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園

,大多使用傳統(tǒng)采茶群體品種制作。之后要使用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)松木熏焙
,形成正山小種特有的一股濃醇的松茗香和桂圓干香
,兩三泡后具桂圓湯味。正山小種條索肥壯
,緊結(jié)勻整,不帶芽毫;色澤烏黑帶褐
,較油潤
;湯色紅艷明亮;香氣芳香濃烈
,帶有松煙香
;滋味醇厚回甘,有桂圓湯味
,葉底肥厚紅亮

三、紅茶的種類之金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種

。此茶沖泡后其湯色金黃
,具淡而甜的花香、蜜香
、果香,品之甘甜潤滑
,葉底外形細(xì)小而緊秀
,故而取名中含有“金”。

因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料

,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展
,故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛
,“眉”還具有壽者、長久之意
,故而取名中含有“眉”

四、紅茶的種類之銀駿眉

銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的

,也是正山小種的高端品種。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽
,制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽
,一芽一葉
。銀駿眉在外形上條索緊細(xì)
,鋒苗顯秀,色澤油潤
,稍顯黃毫之色

銀駿眉精心選取一芽一葉,以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作,不過篩

,所以條形保持完好,外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了
。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈
,湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨(dú)特
,清高持久
,是一種花香與果香混合的綜合香型,滋味鮮爽甘活
,喉韻悠長

、紅茶的種類之銅駿眉

銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉),又根據(jù)葉子的張開程度

,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金
、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列
,根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,在前面加上金
、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級(jí)

銅駿眉同為正山小種的高端品種

,品質(zhì)只比頂級(jí)的金、銀駿眉稍遜
,而性價(jià)比更高
,因此為駿眉系列的流行品種。

、紅茶的種類之百瑞香

百瑞香也屬于正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一

,最早生長在武夷巖茶產(chǎn)區(qū)
,多制為烏龍茶。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)
,茶葉品性發(fā)生了微妙的變化
,自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶。

普通正山小種有天然花香

,香不強(qiáng)烈
;與它相比
,白瑞香茶種屬于高香品種
,香氣持久,因此取名百瑞香
。干茶有小種典型的純粹甜香味
,條索勻細(xì)緊結(jié)
,顏色墨黑有暗光
;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味

擴(kuò)展資料

紅茶起源:

紅茶起源于明朝中期(約16世紀(jì))福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)

,最早的品種稱為正山小種
。17世紀(jì)
,中國與歐洲各國的貿(mào)易使紅茶銷往英國、荷蘭等國
,深受歐洲人的喜愛,特別是英國皇室貴族對(duì)紅茶的喜好勝過其他飲品

18世紀(jì)

,英國人將紅茶種植技術(shù)帶往殖民地印度,促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產(chǎn)大國
,前者現(xiàn)今已成為世界第一紅茶生產(chǎn)國
。如今
,紅茶已成為世界性的茶飲
,占全球茶葉銷量中的70%。

主要功效:

紅茶可以幫助胃腸消化

、促進(jìn)食欲,可利尿
、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能
。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基
,具有抗酸化作用
,降低心肌梗塞的發(fā)病率

中醫(yī)認(rèn)為

,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒
,適合夏天喝,用于消暑
;紅茶
、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用
。至于烏龍茶
、鐵觀音等較為中性

紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)

,但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服
,冰瓜果吃太多感到不適的人
,可以紅茶酌加黑糖
、生姜片
,趁溫?zé)崧嬘茫叙B(yǎng)胃功效
,身體會(huì)比較舒服
,但不建議喝冰紅茶

參考資料:—紅茶

紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶

,還有祁門、滇紅
、川紅、寧紅等等

中國的紅茶品種

,按照制作的方法分為小種紅茶,功夫紅茶
,紅碎茶,我們分門別類來說一下


武夷山紅茶

武夷山紅茶

,紅茶之鼻祖
,是世界上最早出紅茶的地方,有400多年歷史
,是我國特種外銷紅茶,享譽(yù)國際
。此茶屬于小種紅茶
,是福建省的特產(chǎn),又分正山小種和外山小種
。正山是指來自于武夷山星村桐木關(guān)一帶的茶,外山就是非福建星村的其他產(chǎn)地茶了

武夷山是全發(fā)酵茶

,外觀烏黑油潤,形狀珠圓玉潤
,帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香味,茶湯紅艷醇厚
,香美可口
,當(dāng)然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨(dú)秀,還有其他的品種

祁門紅茶

我們都簡(jiǎn)稱祁紅

,是紅茶中的極品
,有紅茶皇后的美稱
。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門縣境內(nèi),是櫧葉樹種生長的

祁紅是小葉工夫紅茶的代表

,非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致
、葉片工整
,因而外形秀麗高雅,品質(zhì)風(fēng)味極佳

祁紅茶葉和武夷山茶相比

,外形更纖細(xì)
,象苗條秀氣的大家閨秀
,色澤烏潤,香氣清新
,似果香又似蘭花香
,國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香",祁紅自身的的等級(jí)分為禮茶
、特茗、特級(jí)
、一級(jí)等

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了

,主要由嫩毫和毫尖組成
,色澤溫潤,香氣高醇
,茶湯紅艷透亮
,葉底鮮紅明亮
,鮮甜清快的嫩香味
,入口回味雋永,是英國女王和王室的至愛飲品

云南紅茶

滇紅

,是云南紅茶的統(tǒng)稱
,分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表,以高大的大葉喬木品種茶葉制成

,芽葉肥壯
,金毫顯露
,湯色紅鮮
,滋味濃烈,香氣外溢
,茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成

品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶,以一芽一葉為主制造而成

,茶葉肥壯
,秀麗又工整,顏色烏黑
,湯色紅亮而濃烈,茶味濃香醇厚而持久
,觀茶明艷紅亮

滇紅碎茶

,是揉切、發(fā)酵
、干燥而成的碎片或顆粒茶葉
,有百余年的產(chǎn)制歷史,是國際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品
,也更接地氣,香氣鮮醇
,湯色紅亮
。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐
、北美等30多個(gè)國家和地區(qū)。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈

,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象
,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

武夷山紅茶

、祁門紅茶、云南紅茶是我國的紅茶前三甲

武夷山紅茶醇厚甘甜

,有獨(dú)特的桂圓湯味;祁門紅茶濃香持久
,有專屬的祁門香
,似蜜糖
、似玫瑰
、似蘭花;而云南的滇紅
,滋味濃烈刺激
,更濃更強(qiáng)更鮮。

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