廬山云霧怎樣分等級
廬山云霧是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的
。廬山云霧茶又分為明前茶
、清明茶
、谷雨茶
、夏茶
、秋茶五個等級
。廬山云霧根據(jù)采茶時間
、茶葉大小
。茶樹產(chǎn)地海拔分等級
，廬山云霧茶葉越早越好。
廬山云霧茶的等級：
廬山云霧茶屬于綠茶
，所以廬山云霧茶的等級劃分可根據(jù)綠茶的等級來劃分
。
綠茶等級，是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的
。
通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶
，原料越粗老，茶葉等級越低
。特級是最好的，然后依次降低
。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級
，等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低
。
如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等
，也有分7級14等)，一級二等品質(zhì)比二級三等好
，精茶中的眉茶也分級
，如特珍一級、二級
，珍眉一級
、二級……
購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶
，粗大而毛糙的往往是低級茶
。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高
，低級茶相對含量較低
。
擴展資料：
1
、綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青
、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉
。其干茶色澤和沖泡后的茶湯
、葉底以綠色為主調(diào)
，故名綠茶
。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶
，保持了茶葉綠色
，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成
，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點
。
2、中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛
，河南
、貴州、江西
、安徽
、浙江、江蘇
、四川
、陜西(陜南)、湖南
、湖北
、廣西、福建是中國的綠茶主產(chǎn)省份
。
3
、綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)
，含有的茶多酚
、兒茶素、葉綠素
、咖啡堿
、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多
。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老
、防癌、抗癌
、殺菌
、消炎等具有特殊效果。
十大名茶簡介，說的詳細點？
答案如下。
1廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶
，中國十大名茶之一，是中國名茶系列之一
，屬于綠茶中的一種
。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶
。始于漢朝
，宋代列為“貢茶”。2龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上
。這里傍湖依山
，氣候溫和，常年云霧繚繞
，雨量充沛
，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃
，茶樹根深葉茂
，常年瑩綠。
3六安瓜片是國家級歷史名茶
，中國十大經(jīng)典綠茶之一
。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類
。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N
，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗
，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉
。
4黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，黃山茶的采制相當(dāng)精細
，認(rèn)清明到立夏為采摘期
，采回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉
、莖
，使芽勻齊一致。在制作方面
，要根據(jù)芽葉質(zhì)量
，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗
、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象
；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻
，理化變化一致
。
5安溪鐵觀音是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣
。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱
。據(jù)載
，安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山
，氣候溫暖
，雨量充足，茶樹生長茂盛
，茶樹品種繁多
，姹紫嫣紅，冠絕全國
。安溪鐵觀音茶
，一年可采四期茶，分春茶
、夏茶
、暑茶、秋茶
。制茶品質(zhì)以春茶為最佳
。
6信陽毛尖主要產(chǎn)地在河南省信陽市_河區(qū)西部的_河港、董家河
、吳家店鄉(xiāng)的深山區(qū)
、南部東雙河、柳林
、李家寨
、譚家河、十三里橋以及平橋區(qū)的平橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分高山區(qū)和淺山區(qū)
。清光緒末年（1903-1905）
，原是清政府駐信陽緝私拿統(tǒng)領(lǐng)、舊茶業(yè)公所成員的蔡祖賢
，提出開山種茶的倡議
。當(dāng)時曾任信陽勸業(yè)所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應(yīng)
，他同王子謨
、地主彭清閣等于1903年在信陽<震雷山北麓恢復(fù)種茶，成立“元貞”茶社，從安徽請來一名余姓的茶師
，幫助指導(dǎo)茶樹栽培與制作
。
7洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山。太湖遼闊
，碧水蕩漾
，煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱
，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島
，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼
，西山氣候溫和
，冬暖夏涼，空氣清新
，云霧彌漫
，是茶樹生長得天獨厚的環(huán)境，加之采摘精細
，做工考究
，形成了別具特色的品質(zhì)特點。
8都勻毛尖
，中國十大名茶之一
。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州
。外形條索緊結(jié)纖細卷曲
、披毫，色綠翠
。香清高
，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮
。都勻毛尖“三綠透黃色”的特征：干茶色澤綠中帶黃
，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃
。
9武夷巖茶為烏龍茶類
，有茶中之王的美譽，產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山
，茶樹生長在巖縫之中
。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇
，是中國烏龍茶中之極品
，中國十大名茶之一
。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間
，其中著名的以大紅袍享譽世界
。
10大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時
，有一窮秀才上京趕考
，路過武夷山時
，病倒在路上
，幸被天心廟老方丈看見
，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了
，后來秀才金榜題名，中了狀元
，還被招為東床駙馬
。一個春日，狀元來到武夷山謝恩
，在老方丈的陪同下
，前呼后擁，到了九龍窠
，但見峭壁上長著三株高大的茶樹
，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽
，在陽光下閃著紫紅色的光澤
，煞是可愛。
好茶葉排名
好茶葉排名：
1
、西湖龍井（浙江杭州）
西湖龍井屬于綠茶茶系
，根據(jù)品質(zhì)特點不同，還可以劃分為多個等級
，其中以特級西湖龍井為佳
。西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)具有非常優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，給茶樹的生長提供了很好的環(huán)境
。此外
，西湖龍井在制茶方面，還要歷經(jīng)炒清和輝鍋等多道工序
。在茶葉界
，西湖龍井還有“綠茶皇后”之稱。
2
、洞庭碧螺春（江蘇蘇州）
洞庭碧螺春
，產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖一帶，跟西湖龍井一樣屬于綠茶茶系，在唐朝時期就被列入進貢給朝廷的貢品
。洞庭碧螺春采摘的時間較早
，以春分至清明期間采摘的茶葉最為名貴，在制茶芽葉的選用上
，也非常講究
。
3、黃山毛峰（安徽黃山）
黃山毛峰
，也屬于綠茶茶系里的一大代表名茶
，并有多個等級之分。其中特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)
，必須是一芽一葉初展
，同時要求上午采的茶要下午制，下午采的茶要當(dāng)夜制
，以保證茶葉的鮮嫩度
。沖泡開的黃山毛峰，茶湯呈黃綠色
，茶香悠遠
，品起來頗有一番風(fēng)味。
4
、廬山云霧茶（江西九江）
廬山云霧茶和前面提到的西湖龍井
、洞庭碧螺春、黃山毛峰一樣
，同屬綠茶茶系
，不過最早的廬山云霧茶是一種野生茶，后來才被改造為家生茶
。廬山云霧茶色翠湯清
，風(fēng)味獨特，味道也是醇厚濃郁
。
5
、六安瓜片（安徽六安）
六（lù）安瓜片，產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶
，在唐朝時期被稱作“廬州六安茶”
，到了明朝時期才有了“六安瓜片”這個名稱，在清朝時期還是進貢給皇帝的貢茶
。和其它茶葉不同的是
，作為綠茶中的特種茶類，六安茶葉由單片生葉制成
，也是唯一無芽無梗的茶葉
。
中國古代有哪些名茶?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="4qifd00" class="flower right">
？
蘇州茉莉花茶 我國茉莉花茶中的佳品—蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問已開始發(fā)展
，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史
。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花
，并以它作為制茶的原料
。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷于東北
、華北一帶
。 蘇州茉莉花茶以所用茶胚
、配花量
、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡
，其香氣依花期有別
，頭花所窨者香氣較淡
，“優(yōu)花”窨者香氣最濃
。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶
、尖茶
、大方，特高者還有以龍井
、碧螺春
、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型
，香氣清芬鮮靈
，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明
?div id="d48novz" class="flower left">
！ 慕夥懦跗谑迹K州茉莉花茶開始出口
，外銷香港
、東南亞、歐洲
、非洲等二十多個國家和區(qū)
?div id="d48novz" class="flower left">
！ ]山云霧 中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山
，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱
。廬山在江西省九江市，山從平地起
，飛峙江湖邊
，北臨長江，甫對鄱陽湖
，主峰高聳入云
，海拔1543米?div id="4qifd00" class="flower right">
！ ∩椒宥鄶嘌露副?div id="jfovm50" class="index-wrap">，峽谷深幽，縱橫交錯
，云霧漫山間
，變幻莫測，春夏之交
，常見白云繞山
。有時淡云飄渺似薄紗籠罩山峰，有時一陣云流順陡峭山峰直瀉千米
，傾注深谷
，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布云”。蘊云蓄霧
，給廬山平添了許多神奇的景色
，且以云霧作為茶葉之命名?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ?jù)載
，廬山種茶始于晉朝。唐朝時
，文人雅士一度云集廬山
，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋
，開辟園圃種茶種藥
。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”
。廬山云霧茶色澤翠綠
，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽
，芽葉肥嫩顯白亮
?div id="d48novz" class="flower left">
！ ]山云霧茶不僅具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種，還具有精湛的采制技術(shù)
。在清明前后
，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后
，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)
。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處
，保持鮮葉純凈
。然后，經(jīng)過殺青
、抖散
、揉捻等九道工序才制成成品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ ∮捎趶]山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良
，深受國內(nèi)外消費者的歡迎。現(xiàn)在
，除暢銷國內(nèi)市場外
，還銷往日本、德國
、韓國
、美國、英國等國
，尤其是隨著廬山旅游業(yè)的發(fā)展
，廬山云霧茶的需求量日益增大
，凡到廬山的中外游客
，都買些廬山云霧茶，以便饋贈親友
。1959年
，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山云霧茶
，味濃性潑辣
，若得長時飲，延年益壽法
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄 ≡颇掀斩琛 ∑斩枋窃谠颇洗笕~茶基礎(chǔ)上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶
，原運銷集散地在普洱縣
，故此而得名
，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂
、萍登
、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ ∑斩璧漠a(chǎn)區(qū)，氣候溫暖
，雨量充足
，濕度較大，土層深厚
，有機質(zhì)含量豐富
。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密
，具有良好的持嫩性
，芽葉品質(zhì)優(yōu)異。采摘期從3月開始
，可以連續(xù)采至11月
。在生產(chǎn)習(xí)慣上，劃分為春
、夏
、秋茶三期。采茶的標(biāo)準(zhǔn)為二三葉
。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法
，經(jīng)殺青、初揉
、初堆發(fā)酵
、復(fù)揉、再堆發(fā)酵
、初干
、再揉、烘干8道工序
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ ≡诠糯斩枋亲鳛樗幱玫?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。其品質(zhì)特點是：香氣高銳持久
，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富于刺激性
；耐泡
，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味
，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚
，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉
，條形粗壯結(jié)實，白毫密布
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ ∑斩栌猩⒉枧c型茶兩種。運銷港
、澳地區(qū)及日本
。馬來西亞、新加坡
、美國
、法國等十幾個國家?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ “蜕饺干唷 ‘a(chǎn)于四川省萬源縣
。 茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越
，山巒起伏
，植被茂密，相對濕度大
。土壤肥沃PH值偏酸
，適宜于茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ √丶壢干嘣谇迕鲿r節(jié)采制，谷雨后采制一
、二級茶
，標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉初展和理條手法：以單手雙手交替進行，手指伸直抓茶
，輕輕拉回
，茶從拇指虎品中甩出
，手指
、掌稍帶力，兼用壓
、捺
、拓、抓
、帶
、甩
、抖等手勢?div id="4qifd00" class="flower right">
！ 〕善吠庑伪馄絼蛑?div id="4qifd00" class="flower right">
，色澤綠潤略顯毫
；香氣栗香高長
，滋味鮮爽回甘
，湯色黃綠明亮
；葉底嫩勻成朵
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ 』菝鞔淦 ‘a(chǎn)于浙江省景寧縣
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ ‘a(chǎn)地崇山峻嶺
，值被茂密
，云遮霧繞
，溪水長流
。氣候溫和，雨量充沛，土質(zhì)肥沃
，有機質(zhì)含量豐富
，土壤酸性
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ □r葉以單芽或一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)
。經(jīng)攤放殺青理條整形干燥等工序加工而成
。 成品纖秀細緊直略扁，稍有白毫
，色綠潤；蘭花香高而持久，湯色嫩綠清澈明亮
，滋味鮮爽醇和；葉底單芽細嫩完整、嫩綠明亮
。 武陵劍蘭茶 武陵劍蘭茶產(chǎn)于貴州省東北部的武陵山，主產(chǎn)于武陵山茶場?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ∥淞晟轿挥跈M貫湘
、鄂
、川
、黔邊境
，巒起伏
，云霧繚繞，土壤肥沃
，氣候溫和濕潤
，冬無嚴(yán)寒
，夏無酷暑
，常年細雨綿綿
，又無工業(yè)污染
，極宜茶樹生長。 由于荊楚文化、巴蜀文化和傳統(tǒng)苗文化千百年來的熏陶，武陵山地區(qū)的人民種茶、飲茶的歷史悠遠，且所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)良
，歷史上曾作為貢品貢奉皇室
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ 〉恰拔淞陝μm茶”的歷史并不長
，是近幾年在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家指導(dǎo)下，借鑒西湖龍井茶的炒制工藝
，結(jié)合該場茶葉鮮葉原料的實際狀況而創(chuàng)制的一只扁形名茶
，其品質(zhì)特點為外形扁平光滑
，色澤綠翠，湯色黃綠明亮
，清香持久，滋味甘醇
，葉底嫩黃
。 1999年在中國茶葉學(xué)會組織的第三屆“中茶杯”全國名茶評比中獲一等獎，并且榮獲中國第二屆國際茶博覽會國際文化名茶金獎
?div id="d48novz" class="flower left">
！ ÷乖访狻 ∵h古縣古屬峽州
，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有無安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠載
，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側(cè)載值
，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?div id="jfovm50" class="index-wrap">，便爭于相引種
，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖
。 鹿苑茶品質(zhì)獨具風(fēng)格
，芬芳馥郁
，滋味醇厚，被譽為湖北茶中之佳品
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ÷乖访獾钠焚|(zhì)特點是，外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳）
，白毫顯露
，色澤金黃（略帶魚子泡），香郁高長
，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮
，葉底嫩黃勻整
。 金銀花茶 以金銀花作窨茶香料
，是近年來由湖北咸寧縣所首創(chuàng)
。 金銀花品種較多
，常見的有紅金銀花 Lonicera japonica (var .Chinensis).黃 脈 金銀 花(var.aureotrticulata)和白金銀花(var.halliana)等
。香氣以白金銀花最佳。此花初開時為純白色
，翌日變?yōu)辄S色
，香氣逐漸散失，故窨茶以開花當(dāng)天最好
?div id="d48novz" class="flower left">
！ 〗疸y花茶以綠茶中的烘炒青作原料，外形條索緊細勻直
，色澤灰綠光潤
，香氣清純雋永
，湯色黃綠明亮，滋味醇厚甘爽
，葉底嫩勻柔軟
。 窨茶之金銀花應(yīng)選擇白金銀花等品種
，因其色白
、香濃、內(nèi)含成份豐富
，窨茶效果最好
。 金銀花采回后應(yīng)撿去雜葉
、梗
、蒂，雨水花應(yīng)除去表面水
，及時付窨
。 金銀花的配化量根據(jù)茶坯等級和花的好差而定
，高檔茶二窨一提
，配花量45~50公斤，提花4~5公斤
，實行整朵窨制
。 窨制方法是將應(yīng)配鮮花均勻鋪在待窨茶坯上
，拌合均勻
。高檔茶最好用箱窨 ，堆窨則根據(jù)氣溫高低確定堆的大小
。一般堆寬100~120厘米
、高40~50厘米?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ 「鶕?jù)金銀開放吐香的習(xí)性
，窨制時間一般控制在20~30小時內(nèi)，不宜太短
，也不應(yīng)太長
，否則茶葉發(fā)黃，滋味沉悶不鮮
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ 「叻逶旗F 產(chǎn)于湖南省祁東縣高峰茶場。 產(chǎn)地在縣正北而后“三陽山”半山腰上
，三陽山座落在衡陽
、邵陽、祁陽交界之外
，有“一足踏三陽”之稱
。三最山縱橫數(shù)里，上有鐘鼓寨
、三旭庵
、白云泉、真神洞等十多處名勝景點
。茶園周圍樹林茂密
，云霧繚繞，年均溫15.3℃
，無霜期257 269天
；土質(zhì)由頁板巖發(fā)育而成，土層空厚
，通透性好
，PH值酸性，極宜茶樹生長
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ □r葉以一芽一、二葉初燕尾服為標(biāo)準(zhǔn)
，于清明前后采摘
。經(jīng)攤放 殺青 青風(fēng) 初揉 初干 做形 提毫 攤涼 烘焙等八道工序而成?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ 〕善芳毦o彎曲顯毫
