青茶又叫烏龍茶
青茶和綠茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)過程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。所以青茶
，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。而青茶還有一個(gè)名字叫烏龍茶。
青茶有哪些品種？
青茶的品種大致根據(jù)其產(chǎn)地分
，可分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍四大品種。其中閩北烏龍包括武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等;閩南烏龍包括鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等;廣東烏龍包括鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等;臺(tái)灣烏龍包括凍頂烏龍、包種、烏龍等。而根據(jù)名貴的品種分，則有產(chǎn)自福建的武夷山;還有產(chǎn)于廣東地區(qū)的鳳凰單叢茶。還有臺(tái)灣烏龍茶，以南投縣的凍頂烏龍茶最為名貴;另外閩南安溪產(chǎn)的鐵觀音茶也是非常出名的青茶的種類!青茶的功效與作用：
1
、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性2
、抗腫瘤、預(yù)防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。3、阻止發(fā)生齒垢
，預(yù)防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。4、消除危害美容與健康的活性氧
，減慢幾乎老化或產(chǎn)生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。5
、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。6
、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢!青茶要怎么泡：
1
、備具：準(zhǔn)備好茶壺等茶具，另外準(zhǔn)備聞香杯;2
、溫壺、溫杯：滾沸的熱水倒入壺內(nèi)，再倒入茶盅;3
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6、倒茶：不用公道杯
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溫馨提示：開水沖入后不搖是為使其浸出物增多
，而最后步驟的抖壺是為了使內(nèi)外溫度一致!另外青茶的泡法每個(gè)地方的方式都不同，想要喝青茶卻沒有時(shí)間，可以考慮現(xiàn)代方便又快捷的袋裝青茶，雖然少了那份逸致，但口味并不比泡茶差。青茶是烏龍茶的另一個(gè)叫法
，換句話說青茶就是烏龍茶，而綠茶是和烏龍茶（青茶）并列的一個(gè)大類,也就是說綠茶不是青茶，青茶也不是綠茶，明白了嗎，下面給你詳細(xì)說明。青茶與綠茶的區(qū)別可以從是否發(fā)酵來區(qū)分
1、青茶指的是以適制茶樹鮮葉（開面采）為原料
，經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/15964.html.
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