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碧螺春沖泡需要洗茶嗎

品茶 2023-05-18 21:42:06

碧螺春的沖泡不需要洗茶

，碧螺春一旦與熱水接觸
，在短短的幾秒鐘之內便會大量溶解于水
。

外形緊結重實的碧螺春泡法：

1、燙杯之后

，先將合適溫度的水沖入杯中
，然后取茶投入
，不加蓋
。

2、一段時間之后

，茶湯涼至適口，即可品茶
。此乃一泡
。茶葉評審中，以 5 分鐘為標準
，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃則燙嘴也燙鼻;低于 40℃香氣較低沉，味較澀
。這個時間不易掌握
。如用玻璃杯，一般用手握杯子
，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度
。

3

、第一泡的茶湯，尚余三分之一
，則可續(xù)水。此乃二泡
。如若茶葉瘦弱的茶
，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘
，齒頰生香
，余味無量。飲至三泡
，則一般茶味已淡
。

條索松展的的碧螺春泡法：

1、燙杯后

，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香
。

2

、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些
，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展
，無需使用水的沖力
，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯
，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊
，將水注入蓋子
，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯
，使茶葉充分浸潤
。

3

、稍停約兩分鐘
，待干茶吸水伸展，再沖水至滿
。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞
，或游移于沉浮之間
，別具茶趣。

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