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生茶怎么喝

品茶 2023-05-18 22:12:52

生茶怎么喝

普洱生茶的喝法包括選茶

、備具
、擇水、投茶
、喝法等5個(gè)環(huán)節(jié)
。普洱生茶是用云南大葉種青毛茶晾曬而成
，茶性比較寒，保健功效顯著
。

普洱生茶的最佳飲用時(shí)間是飯后1小時(shí)

，它能幫助身體加速對(duì)食物的消化吸收分解，促進(jìn)體內(nèi)毒素在第一時(shí)間排出體外
。生茶具有獨(dú)特的去除油膩的功效
，對(duì)于長期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾，有很好的深層清理作用
。

普洱生茶飲用方法：

1

、喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味
。

2、先要備有紫砂壺或蓋碗

，公道杯一個(gè)
，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座
，接水盤一個(gè)
。

3、水原則上應(yīng)選用軟水

，如純凈水
、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水
，如果是山泉水
，那就更好。

4、水溫：水溫對(duì)茶湯的香氣

、滋味都有很大的影響
，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香
。

5

、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里
，放茶入壺或蓋碗
。用剛燒開的水沖泡，片刻后把水瀝干
。再倒入開水泡
，再瀝干(這個(gè)過程叫醒茶，具體洗幾次看個(gè)人的口味濃淡來定)
。

6

、然后再倒入開水，打開杯蓋倒置
，取出濾杯
，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)
。一杯普洱生茶就泡好了
。第三泡侵泡時(shí)間可以短些，如10-20秒
，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長些
，如30-40秒，以此類推
，越泡茶水濃度越淡
，則浸泡時(shí)間也就可以越長。

普洱茶生茶要怎么沖泡更好喝

生茶沖泡過程

①準(zhǔn)備茶具：新的普洱生茶

，選擇蓋碗沖泡較為適宜
。銀壺煮水最佳，也可選擇隨手泡

②賞干茶：「落蝶」干茶色澤墨綠色泛烏色光澤

，條索壯碩齊勻
，芽葉完整，茶芽通身覆有白毫

③撬茶：撬茶要有繡花的耐心

，茶刀的刀尖順著茶磚縫隙將茶撬開
，遇到阻力時(shí)靈活調(diào)整角度和方向

④稱茶：一是為做人的嚴(yán)謹(jǐn)；二是為表茶葉的珍貴

。小茶婆婆經(jīng)過多次試驗(yàn)，建議您沖泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g

⑤溫杯潔具：用沸水溫洗將使用的茶具

，一是以潔凈表恭敬
；二是降低茶湯接觸茶具時(shí)的溫差
，以免影響口感

⑥投茶：將茶葉投入蓋碗中

⑦晾水：當(dāng)年的普洱新茶芽葉幼嫩，醒茶沖泡水溫建議在85℃左右

，可將沸騰的水倒入公道杯
，靜置30秒左右后使用

⑧潤茶：將 ⑦ 中稍放涼的水注入蓋碗潤茶。潤茶是為了使干燥的茶葉重新濕潤以舒展筋骨

，有利于內(nèi)含物質(zhì)的均勻滲出

⑨沖泡：潤茶后

，即可正常沖泡，輕柔注水

⑩出湯：前三泡注水后即可出湯

，往后可根據(jù)茶湯表現(xiàn)依次延長

品飲：落蝶湯感輕盈綿滑

，滋味悠長有回韻，十幾泡而不落
，十分耐泡
。香氣輕盈馥郁，花香綿長
，果香甜蜜

拓展資料 中茶干倉布朗古樹普洱生茶是一款獨(dú)具特色的茶

，一款茶前后演繹出了不同的三種風(fēng)格，先是茶湯淡淡的清苦中帶著絲絲甜涼感
，而后是翻涌的生津與回甘
，最后顯著的香甜冰糖韻，每一個(gè)階段都讓人垂涎
。

這款茶在沖泡的時(shí)候要注意的點(diǎn)和沖泡方法作如下分享：

1

、備具：180ML白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)
、品茗杯1個(gè)
，茶濾、隨手泡各1個(gè)
、電子秤以及茶道六君子等
。（白瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可用于任何茶類的沖泡
，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽
，更有利于欣賞茶湯的顏色。）

2

、備茶：用茶針撬7克干茶

3

、賞茶：餅型圓正，條索肥壯
，金毫隱伏
，香氣清新

4、沖泡

水溫：95-98℃

①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯

、公道杯潤洗一遍
，起到清潔和提高杯溫的作用，同時(shí)保證茶湯的香氣和口感
；

②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中

，注入沸水，即入即出
，洗茶1遍
。

③沖泡：1-5泡，水溫為95℃

，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水
，即入即出；

6-8泡

，水溫為96℃
，低沖環(huán)圈注水，每泡悶15S后出湯
；

9-12泡

，水溫為98℃，低沖定點(diǎn)注水
，每泡悶20-30S后出湯
；

13泡開始，水溫98℃

，低沖定點(diǎn)注水
，可悶泡30-40S后出湯，15泡后
，悶泡時(shí)間依次遞增10秒
。如15泡時(shí)，悶泡40S出湯
，那16泡悶泡50S出湯
，之后幾泡依次類推，合理沖泡加上尾水
，這款2016年的中茶干倉布朗古樹普洱生茶餅?zāi)团荻瓤筛哌_(dá)18泡以上
。

注意事項(xiàng)：

①水溫保持在不低于95℃為宜，后期水溫適當(dāng)提高

；

②泡茶之前一定要溫杯

；

③注水時(shí)沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質(zhì)感

、香氣的協(xié)調(diào)性
；

④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個(gè)人口味喜好決定投茶量

。

拓展資料

熟茶和生茶有什么區(qū)別,要怎么喝?

一、制作工藝不同

如果要問我普洱生熟茶最大的區(qū)別在哪里

，那我會(huì)毫不猶豫的告訴你
，制作工藝
。普洱生茶在采摘下來后經(jīng)過萎凋-殺青-揉捻-曬干-緊壓等工藝制作而成的
。而熟茶則比生茶多了一個(gè)發(fā)酵的過程，也就是“渥堆發(fā)酵”
，也正是因?yàn)檫@一發(fā)酵的工藝
，讓生熟茶的口感功效都有了很大的變化。

二

、茶葉外觀不同

普洱生茶的外觀顏色多是黃綠色

、青綠色為主，而熟茶的外觀顏色是紅褐色
，有一些芽茶是暗金黃色
。所以，單從茶葉的顏色方面就能區(qū)分出普洱的熟茶與普洱生茶
。

三

、口感滋味的不同

生茶喝到嘴里口感強(qiáng)烈，而且有略帶一點(diǎn)苦澀味

，茶湯高香馥郁
，茶氣非常足。上好的普洱生茶入口即化
、生津明顯且持久
，而且茶葉葉底柔軟。熟茶湯色紅濃透亮
、濃稠水甜
，滋味非常純合，茶底色澤褐紅
，還具有獨(dú)特的茶香
。

注意： 一、撬茶

需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具

，首先將包裝好的茶餅打開
，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力
，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些
，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。向上用力
，把茶餅撬開剝落
。再用同樣的方法順著茶葉的間隙
，茶餅就一層一層的撬開了。

撬茶基本原則

，就是在確保自身安全的大前提下
，盡量不破壞條索完整性，同時(shí)輕松省力
。一般而言
，一把好用的茶錐（確保是鋼質(zhì)而非鐵質(zhì)）足以勝任所有類型的緊壓茶，而茶刀大多只能用于時(shí)下一些緊壓度極低的泡餅——那些餅用手掰開就足矣了
。坊間流傳的從餅窩或是餅邊撬都不推薦
，有弄傷自己的可能，條索完整性的保全也差
。

二

、投茶量

投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說法來投茶

，不過初期可以按照這個(gè)比例來投茶
，然后再以自己的情況逐漸增減。

三

、醒茶

一般如果是存放時(shí)間比較久的普洱茶茶餅

，剛撬下來的普洱茶很難發(fā)揮其最好的一面，這個(gè)時(shí)候
，我們就需要對(duì)普洱茶進(jìn)行醒茶
，這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時(shí)，第一道茶湯倒掉時(shí)的醒茶
，而是將撬下來的茶攤開置于清潔
、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。

這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候

，要注意環(huán)境不可有異味
，也不可受到日曬或長時(shí)間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響
。

四

、沖泡

在沖泡茶葉時(shí)生茶和熟茶的水溫是有很大的區(qū)別的，如沖泡存放較久的熟餅要用滾開水

，沖泡存放不久的生餅
，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶
，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和醒茶）
，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長
，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用
，或倒入另備的大杯中存放
，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。

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