，大茶系采用政和大白茶制成，外形條索緊結(jié)結(jié)圓實(shí)，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系采用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，但欠待久，味醇和，葉底紅勻。

政和工夫茶的小知識(shí)：

福建政和工夫紅茶產(chǎn)于福建東北部

，界于東經(jīng)118.33′至119.17′，北緯27.05′至27.23′之間，境內(nèi)山嶺丘陵起伏，河流交錯(cuò)，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之間。這里高山層巒起伏，樹(shù)木茂密繁盛，氣候溫和多雨，年氣溫約18.5℃，年無(wú)霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶園開(kāi)辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，土壤肥沃且?guī)в形⑺嵝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，為茶?shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件