選擇滇紅茶質(zhì)量的好壞應(yīng)注意，從滇紅茶也的外形
滇紅茶的鑒別方法：
1、外形
2
、色澤，色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。3
、茶香，香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。4
、湯色，湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。5
、滋味，滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣6
滇紅茶功效：
滇紅茶功效一
、消炎殺菌功效紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用
，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。滇紅茶功效二
、利尿功效在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下
，可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。滇紅茶功效三、生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑是因?yàn)椴柚械亩喾宇?div id="d48novz" class="flower left">
滇紅茶功效四、提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
1、制作工藝
曬紅：鮮葉采摘
傳統(tǒng)滇紅茶：鮮葉采摘、萎凋
、揉捻、發(fā)酵、烘干。2、發(fā)酵程度
曬紅的發(fā)酵程度是介于半發(fā)酵和全發(fā)酵之間
。傳統(tǒng)滇紅茶發(fā)酵程度屬于全發(fā)酵。
3
、干燥過程曬紅是曬干
，傳統(tǒng)滇紅是烘干。曬干是在太陽(yáng)下借助陽(yáng)光的溫度將茶葉中水分慢慢消除
。烘干是利用高溫使茶葉迅速失去水分，并且起到提升茶香的目的4
制作曬紅的鮮葉選擇并沒有進(jìn)行原則規(guī)定，通常采摘成熟度較高鮮葉為原料
傳統(tǒng)滇紅茶原料選取較講究
1、利尿功效：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下
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