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怎么選信陽毛尖(信陽毛尖應該如何挑選 信陽毛尖的挑選方法)

品茶 2023-05-19 00:07:10

怎么選信陽毛尖

選信陽毛尖：首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整

，不含非茶葉夾雜物，嗅聞香氣如何
，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味
、焦味、酸味
、雜味。干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇
，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。

選信陽毛尖的方法：

1

、用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放于鼻端
，用力深深吸一下茶葉的香氣
。一是看是否具有熟板栗的香氣
。二是辨別香氣的高低
。三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高
、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶
。

2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤于白紙上

，看一下干茶的色澤、嫩度
、條索、粗細
。凡色澤勻整、嫩度高
，條索緊實，粗細一致
，碎末茶少的是上乘茶葉。

3

、嗅香氣：

信陽毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯

，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香
，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者
，就可算得上好茶 。

4

、看湯色：

看湯色要及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后

，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進行
。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁
，明亮澄澈。

5

、嘗滋味：

滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。信陽毛尖茶湯濃醇爽口

，屬上等茶，如果平淡澀口
，多為粗老茶。

6

、評葉底：

評判信陽毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩

、整碎、色澤
、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次
，同時還應注意有無其它摻雜。

信陽毛尖品質(zhì)特點：

信陽毛尖的色

、香、味
、形均有獨特個性，其顏色鮮潤
、干凈，不含雜質(zhì)
，香氣高雅、清新
，味道鮮爽
、醇香
、回甘，從外形上看則勻整
、鮮綠有光澤、白毫明顯
。外形細、圓
、光、直
、多白毫
，色澤翠綠
，沖后香高持久，滋味濃醇
，回甘生津，湯色明亮清澈
。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮
，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃
、混濁發(fā)暗，不耐沖泡
、沒有茶香味。

信陽毛尖應該如何挑選 信陽毛尖的挑選方法

1.想挑選好的茶葉首先要會看

。看茶葉的色澤和形狀
，頂尖的信陽毛尖的外形圓直，光潤，細條
，鮮綠，葉緣有細小的鋸齒
，嫩莖圓形，葉片肥厚綠亮
，正宗毛尖無論是陳茶還是新茶，沖出來的顏色都是偏黃綠
，色澤勻整、嫩度高
，條索緊實，粗細一致
。 2.抓一把信陽毛尖，用力捻一捻
，看看它的干燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴格
，不能過高也不能太低，含水量過高的話
，茶葉就會氧化
，品質(zhì)下降
，而且容易變質(zhì)，滋生細菌和霉菌
。含水量太低的話，在運輸?shù)倪^程中
，條索很容易折斷，因此形成大量的碎末
，在接觸空氣的過程中
，會吸附到水分和其他異味，從而影響了茶葉的口感和香氣
，所以信陽毛尖的最佳標準含水量要保持在6.5%左右。 3.用嘴巴嘗嘗味道
。信陽毛尖的滋味分別為苦
，澀，甘甜
，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗
，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。 看完這篇文章
，你是不是很開心呢，是不是知道怎么購買大麥茶了呢
，主要就是三個方法；一
；看一看
、二；捻一捻
、三；嘗一嘗
，看完這些你是不是懂得很多呢，一定很有收獲吧
。

信陽毛尖茶什么季節(jié)的茶才好喝
？

信陽毛尖產(chǎn)自河南境內(nèi)，根據(jù)北方氣候特點

，信陽毛尖主要采摘春茶
、夏茶
、秋茶
，冬茶不采
。就味道來講
，信陽毛尖的春茶最鮮嫩
，按照耐泡程度來說，信陽毛尖的夏茶和秋茶都還是不錯的
。

至于哪個季節(jié)的信陽毛尖最好喝呢?這主要看個人喜歡什么口味，喜歡鮮嫩的信陽毛尖
，那就選擇春茶。喜歡耐泡
，特別是辦公室人群，那可以選擇信陽毛尖的夏茶
、秋茶。一般茶葉店出售的茶葉大部分是春茶
，信陽毛尖的夏茶和秋茶的產(chǎn)量較少。信陽毛尖春茶以谷雨前采摘的最好
，也叫“雨前毛尖”
，茶芽碧綠
，茶湯先苦后甜。夏茶顏色發(fā)黑
，茶湯略帶澀味，秋茶的香氣和味道別具一格
，但產(chǎn)量較少，因而格外珍貴
，與春茶都是信陽毛尖中的上品
。

哪種茶葉好喝如何選

1、信陽毛尖

。“淮南茶
，信陽第一”，宋朝文壇大佬蘇東坡曾這樣稱贊信陽茶
。而信陽毛尖是信陽乃至河南茶葉中的第一，是信陽人的驕傲
，也是很多喝茶人的至愛飲品
。信陽毛尖是河南信陽的特產(chǎn)，當?shù)赜兄凭玫漠a(chǎn)茶歷史
，有考古專家曾在信陽固始縣境內(nèi)的一座戰(zhàn)國時期古墓中發(fā)現(xiàn)了茶葉，可見其產(chǎn)茶歷史少說也有兩千多年了
。信陽毛尖的一戰(zhàn)成名還是在1915年巴拿馬萬國博覽會上，與貴州茅臺酒一起獲金質(zhì)獎
，更是被譽為“綠茶之王”，強勢入選中國十大名茶
。特點：從外形上看，條索細
、圓
、光
、直，色澤綠潤
，白毫比較多，沖泡之后
，湯色清澈明亮
，通透不渾濁，香氣清新?lián)浔?div id="m50uktp" class="box-center"> ，沒有青草氣；滋味鮮醇甘爽
，回甘生津很明顯，沒有澀味
。
2、仙霧鳳茗
。四川是我國比較有名的產(chǎn)茶大省，川茶的歷史也十分悠久
，所產(chǎn)好茶自是無數(shù)。仙霧鳳茗是四川筠連縣的特產(chǎn)紅茶
，此地盛產(chǎn)紅茶，素來都有“川紅之鄉(xiāng)”的美譽
。此茶是筠連紅茶中的佼佼者，采用的制作工藝已入選為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
，因為極具地方特色，此茶被列為國家地理標志保護產(chǎn)品
。雖然眾多榮譽加身，但它的價格卻不高
，憑借超高的性價比俘獲了大量茶客的芳心，被稱為“口糧茶之最”
。茶樹生長在海拔1000米以上的烏蒙山脈中
，是名副其實的“高山茶”
。其鮮葉肥厚鮮嫩，內(nèi)質(zhì)豐富
，滋味要比普通茶更加甘醇絲滑
，香馥悠長，是純天然無添加的好茶
。特點：成品茶條索飽滿緊實，色澤烏中帶金
，干香清幽；經(jīng)過熱水的沖泡
，香氣進一步升華，花果香顯著
，細聞又有甜甜的蜜香，很是好聞
；茶湯也是橙黃透亮，溫潤如玉
，喝上一口
，甘甜的茶湯伴著香氣在口中流轉(zhuǎn)，入喉絲滑
，不鎖喉
，滋味很是飽滿甜潤
，回甘生津，喝之不忘
。
3、大紅袍
，大紅袍雖然名字里帶紅
，可它是大名鼎鼎的烏龍茶
。大紅袍產(chǎn)自福建的武夷山，是武夷巖茶中比較具有代表性的一款烏龍茶
，曾一度是頂級茶的代名詞
。筆者對大紅袍印象比較深刻的就是，在電視劇《父母愛情》中
，劇中主角江德福他們?nèi)ゲ桊^喝茶，300元一壺的大紅袍在那個時代也是價格不菲
，所以當時覺著大紅袍就是最好的茶。大紅袍以前確實是比較珍貴的茶種
，因為產(chǎn)量少，所以價格也是高昂
，不過近來擴大了茶葉種植規(guī)模，很多平常人也都能品嘗到佳茗了
；特點：其干茶色澤綠褐鮮潤，條索緊結(jié)壯實
，沖泡后，香氣馥郁
，天然的蘭香顯著，湯色橙黃明亮
，滋味甘爽順滑，回味甘甜
，耐泡度很高。
4
、黃山毛峰
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；詹柙诓杞缫彩潜容^有地位的，中國十大名茶
，被安徽的茶承包了三席，黃山毛峰就是其中之一。黃山毛峰產(chǎn)自安徽黃山地區(qū)
，這里山高地肥，氣候溫暖濕潤
，多云霧，十分適合茶樹生長
。當?shù)卦缭谔瞥鸵验_始種植茶葉，并且在明代黃山茶已經(jīng)聲名鵲起
。而黃山毛峰是創(chuàng)制于清朝光緒年間，一經(jīng)問世
，就憑借風味俱佳的特點受人喜愛。特點：干茶的外形微微卷曲
，色澤綠中泛黃
，表面有白毫覆蓋
；沖泡后，湯色黃綠明亮
，干凈清澈，并且散發(fā)著如蘭的香氣
，很是清新
，滋味鮮醇甘爽
，回甘明顯
；葉底黃綠柔軟
。

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