廣西梧州六堡茶保質(zhì)期:一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右,陳化10-20年為佳。六堡茶在六大茶類里是最特別的,它正好與普通的茶相反,存放越久,茶就越好,存放期間茶葉還在不斷進行發(fā)酵,產(chǎn)生許多對人體有益的物質(zhì),所以只要嚴格按照茶葉的保存方法來保存,六堡茶的保質(zhì)期是很長的,除非保存不當發(fā)霉或者壞了。
六堡茶特有的品質(zhì)是經(jīng)過一系列的精制工藝逐漸形成的,茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化,使得湯色,香味趨向于理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,必然會影響其品質(zhì)。品質(zhì)達到至優(yōu)的六堡茶,也最好不要一味的無限期的存放,這會使茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去六堡茶應有的特殊風味,甚至會產(chǎn)生茶葉碳化的情況。所以,在存放六堡茶的時候,應視情況而定,一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的,與茶的品種有關,不同的茶保質(zhì)期不一樣。像六堡茶,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),甚至還能提高茶葉的品質(zhì),湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,云南的普洱熟茶亦如此,但是,一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
判斷六堡茶是否變質(zhì),主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,聞干茶的時候是否出現(xiàn)有焦味、酸味、霉味、餿味等雜味;滋味的濃度、收斂性下降;當然,不能飲用的的茶葉可以泡完放花盆里當花的養(yǎng)料,還可以曬干做枕頭,六堡茶葉做的枕頭對睡眠有好處。
六堡茶保存的要點:
1、說六堡茶越陳越香,沒有保質(zhì)期,其實也是有條件的,不但對茶質(zhì)本身和制作的要求很高,對于保存的條件也有一定講究。
2、只要嚴格按照六堡茶的儲藏條件來保存,六堡茶是可以保質(zhì)很長時間的,不能按照常規(guī)的食品的保質(zhì)期來要求它。
3、六堡茶對存放地點并不挑剔,只要不受陽光直射,陰涼通風即可,但新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲存環(huán)境應該保持通風干爽。
4、存放于通風、干燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發(fā)酵,陳化10-20年為佳。
一般的茶葉保質(zhì)期是1-2年左右。
茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關,不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10-20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。
判斷茶葉是否過期,一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然這些外行人不易看清,如果是散裝茶葉,買回家已超過18個月,那生產(chǎn)時間就更久了,應慎重飲用。
茶葉的保存方法
1、鐵罐儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。
2、熱水瓶儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
3、陶瓷壇儲存法
選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
茶葉會過期。茶葉是有保質(zhì)期的,但是和茶葉的品種有關,不同的茶葉保質(zhì)期是不一樣的。普通的茶,新鮮的更好。比如綠茶,常溫下保質(zhì)期一年左右。但影響茶葉品質(zhì)的主要因素是溫度、光照和濕度。如果儲藏方法得當,減少或消除這些因素,茶葉的品質(zhì)是可以長期保證的。云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳年較好,保質(zhì)期10到20年。再比如武夷巖茶,隔年一次,香氣濃郁,滋味醇厚。湖南的紅茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶,如果儲存得當,不會變質(zhì),甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。判斷茶葉是否過期主要包括以下幾個方面:是否發(fā)霉、不新鮮;綠茶是否變紅,湯是否變棕變深;味道的濃度、澀味、鮮度降低。另外,看它包裝上的保質(zhì)期。另外,如果是散裝茶,最好不要喝超過18個月。過期的茶葉可以浸泡后放在花盆里作為花的養(yǎng)料。它們也可以被烘干來代替蕎麥做枕頭。茶葉做成的枕頭有利于睡眠。
1.茶葉是有保質(zhì)期的,一般是18個月;
2.茶葉過了保質(zhì)期就不新鮮了,喝了會對身體有影響的;
3.具體喝了過了保質(zhì)期的茶會對身體有什么害處,沒有具體說法,直觀的是霉變,影響腸胃;既然規(guī)定了保質(zhì)期何必喝過了保質(zhì)期的茶!!
茶葉是一種飲品,當然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當,茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購買時,盡量選當年的新茶買吧。
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素
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