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婺源毛尖好喝嗎(好喝便宜的茶葉)

品茶 2023-05-19 01:14:23

婺源毛尖好喝嗎

婺源毛尖是很好喝的，婺源毛尖香氣清高持久

，茶味醇厚清爽
，湯色黃綠清澈
，葉底柔嫩
，其外形細(xì)緊纖秀
，挺鋒顯毫
，色澤翠綠光潤(rùn)
，為茶中極品。

1

、婺源毛尖茶樹(shù)品種：

婺源毛尖茶樹(shù)品種主要為國(guó)家級(jí)良種“上梅州種”，還有鄣科1號(hào)

、上溪早
、婺源群體種1號(hào)、2號(hào)等
。

2

、婺源毛尖采制工藝：

(1)采摘：一般在3月下旬開(kāi)采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展

。

(2)制作：攤青---殺青---揉捻---烘坯---鍋炒---復(fù)烘

3

、婺源毛尖的品質(zhì)特征：

外形條索緊結(jié)，色澤翠綠鮮潤(rùn)

，芽壯多毫
，湯色清澈明亮，香味鮮濃持久
，滋味鮮爽回甘
，葉底嫩綠明亮。

4

、婺源毛尖的沖泡方法：

潔凈的玻璃杯或者蓋碗杯

，85度左右的開(kāi)水，玻璃杯用上投法或者中投法
，蓋碗杯則將杯身燙熱
，置茶輕搖先聞干香，然后再?zèng)_泡
。

婺源毛尖的歷史起源：

婺源產(chǎn)茶始于漢晉

，至唐代，茶圣陸羽《茶經(jīng)》中有記載“歙州茶生婺源山谷”
，足以見(jiàn)唐代時(shí)的婺源已是著名的茶區(qū)
，至宋代，“婺源謝源茶”躋身當(dāng)時(shí)全國(guó)六大名茶行列
。明代時(shí)
，婺源茶因其優(yōu)異品質(zhì)成為當(dāng)時(shí)的朝廷貢茶
。自清代康熙年間“海禁”廢除以后，婺源綠茶開(kāi)始外銷并盛極一時(shí)
，成為了海外市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)綠茶的代表
。1958年，婺源茶技人員根據(jù)傳統(tǒng)綠茶特點(diǎn)
，改革技術(shù)
，創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)名茶新品---婺源毛尖，列入全國(guó)名茶行列
。

好喝便宜的茶葉

好喝便宜的茶葉

？

推薦炒青，聽(tīng)名字便知道屬于綠茶中的一類

。老茶們口中的“炒青茶”一般泛指用炒制工藝制作出來(lái)的當(dāng)?shù)鼐G茶
。所以不同地區(qū)茶友們說(shuō)的“炒青”，其實(shí)是不同的茶
。

炒青沒(méi)有名茶那么高高在上

，通常性價(jià)比較高，是老茶客們的最愛(ài)
。比如在蘇州
，本地人一般將谷雨后采制的碧螺春稱之為“炒青”。雖然和碧螺春都是同樣的茶樹(shù)
、同樣的制法
，但因?yàn)椴芍茣r(shí)間靠后，葉片比較大
，不夠嫩
，等級(jí)較低，所以叫“炒青”以區(qū)別于等級(jí)高的洞庭碧螺春茶
。

另外炒青二字還很形象地表現(xiàn)了茶葉的制法：炒制而來(lái)

。從專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)看，炒青不僅是個(gè)籠統(tǒng)而又通俗易懂的茶名
，還是綠茶加工工藝中的重要一環(huán)
。

炒青：綠茶殺青、干燥方式的一種

綠茶的基本工藝流程分殺青-揉捻-干燥三個(gè)步驟

。

首先看殺青

，殺青方式分為炒熱殺青、蒸汽殺青
。

炒制殺青

，即通過(guò)鍋炒，或者一樣原理的比如滾筒方式進(jìn)行殺青
。這種殺青方式基本從明代開(kāi)始大規(guī)模采用
。

蒸汽殺青

，是中國(guó)綠茶最早的制法。特點(diǎn)是蒸汽溫度低
，香氣弱
，但是保留了茶葉的綠色，以及鮮感強(qiáng)
。蒸青殺青的綠茶稱為“蒸青”
。

炒熱殺青的綠茶，按最終干燥方式的不同

，又可細(xì)分為：炒干（手工鍋炒或機(jī)械滾炒）
、烘干（炭火或烘干機(jī)烘干）和曬干（用日光曬），分別稱為炒青
、烘青和曬青茶
。

也就是說(shuō)，不管過(guò)程用了什么工序

，最終干燥用的是炒干
，就是炒青
；用的是烘干
，就是烘青；用的是曬干
，就是曬青
。

細(xì)嫩炒青即各地名茶

炒青綠茶是我國(guó)綠茶中的大宗產(chǎn)品，按照干茶形態(tài)嚴(yán)格來(lái)分

，炒青綠茶包括長(zhǎng)炒青
、圓炒青和細(xì)嫩炒青。

①長(zhǎng)炒青

主產(chǎn)于浙江

、安徽
、江西三省，湖南
、湖北
、貴州、江蘇
、河南等省也有
。

長(zhǎng)炒青中品質(zhì)最好的，莫過(guò)于江西婺源的“婺綠炒青”

，外形粗壯
，色綠、香高
、味醇
，曾獲得過(guò)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)優(yōu)等金牌獎(jiǎng)
。

安徽休寧、屯溪一帶的“屯綠炒青”

、浙江淳安
、開(kāi)化的“遂綠炒青”也是長(zhǎng)炒青中的名優(yōu)產(chǎn)品。還有諸如“舒綠炒青”
、“豫綠炒青”等
，都泛指該茶產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的炒青綠茶。

長(zhǎng)炒青綠茶經(jīng)過(guò)精制加工后用來(lái)出口的產(chǎn)品統(tǒng)稱為“眉茶”

，分特珍
、珍眉、鳳眉
、秀眉等花色
。眉茶主銷摩洛哥等非洲國(guó)家，歐亞各國(guó)也有一定銷量
。

②圓炒青

即珠茶

。珠茶主產(chǎn)于浙江嵊州、紹興
、上虞一帶
，歷史上曾以紹興平水鎮(zhèn)為珠茶主要集散地，稱為“平水珠茶”
。

③細(xì)嫩炒青

凡采摘細(xì)嫩芽葉加工制成的炒青綠茶都屬于細(xì)嫩炒青

。細(xì)嫩炒青品質(zhì)獨(dú)特、產(chǎn)量不多
，均為各茶產(chǎn)區(qū)頗有名氣的茶葉
。

細(xì)嫩炒青多為名茶，所以一般直呼茶名

，而忽視其所屬品類名
。例如：西湖龍井、洞庭碧螺春
、六安瓜片
、雨花茶、信陽(yáng)毛尖
、竹葉青
、廬山云霧茶
、都勻毛尖、老竹大方、茅山青峰等等
。

炒青鼻祖-休寧松蘿

從中國(guó)茶葉歷史的進(jìn)程來(lái)看

，最早的綠茶為曬青，后來(lái)發(fā)展為蒸青，直到明朝
，才出現(xiàn)炒制綠茶的工藝，炒青才正式面世
。

產(chǎn)于安徽休寧的松蘿茶最早開(kāi)啟了用炒鍋來(lái)完成殺青工藝做成綠茶的時(shí)代

，并流行至今。所以松蘿茶又被稱為“炒青鼻祖”
。

茉莉花能和綠茶一起沖嗎

不建議一起喝

傳統(tǒng)的茉莉花茶是用烘青綠茶和茉莉花一起窨制而成

，

綠茶性偏涼，體寒胃虛的不宜多喝
，可以喝些茉莉花茶
、紅茶等。

喝什么茶因人而異
，跟據(jù)自身的體質(zhì)找適合自己的茶才能喝出健康
。

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