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千兩餅茶怎么分開(黑茶怎么沖泡 安化千兩茶泡茶的方法)

品茶 2023-05-19 02:52:09

千兩餅茶怎么分開

千兩餅分開需要四步

,第一步將茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣插入
,第二步稍用點力
,將茶刀再往茶餅里推進去些,以免將茶餅撬的很散碎
,第三步向上用力,將茶餅撬開餅剝落
,第四步繼續(xù)用同樣的方法順著茶餅的間隙,一層接一層的撬開
,就這樣,茶餅就輕松撬成小茶塊了

千兩茶的功能:飲用千兩茶可以感受到茶味十足

,滋味甜潤醇厚、提神
、解膩、促進血液循環(huán)
、幫助消化
、對緩解腹脹
、止瀉有明顯功效
。并具有抑制肥胖的功能
,因而千兩茶受到了國內(nèi)外的消費者的青睞
。千兩茶的功效主要表現(xiàn)在如下四個方面:清脂肪
、清腸胃
、清血管
、清毒素

1

、清脂肪
,減肥胖茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶
,加速脂肪分解
,降低體內(nèi)脂肪的含量
。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”

2

、清腸胃
,助消化茶富含膳食纖維
,具有調(diào)理腸胃的功能
,清腸胃;且有益生菌參與
,能改善腸道微生物環(huán)境
,助消化。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾
、消化不良的傳統(tǒng)

3

、清血管
,降三高茶中富含茶黃素
,能軟化血管
,有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)
,被稱為“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血壓升高
,類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛
,增加血管的有效直徑
,降低血壓;茶多糖具有類似胰島素的作用
,降低血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪
,促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出
,降低血液中膽固醇的含量

4

、清毒素
,護肝腎茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物
、兒茶素等多種化合物成分
,參與人體內(nèi)新陳代謝
,對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)(酒精
、重金屬、體內(nèi)垃圾)排出體外
,能深層排毒;又對病菌有抑制作用
,保護肝腎

千兩茶的儲存放法

由于千兩茶的越陳口感越醇和

,因此千兩茶適宜堆放在通風
、避光
、干燥
、無異味的地方

黑茶怎么沖泡 安化千兩茶泡茶的方法

方法(1) 常見傳統(tǒng)沖泡法
用茶刀撬取茶15克(不論尖茶或磚茶)

,供4人飲用
,把事先燒開的500毫升沸水拿來;將茶放進燒開的沸水壺里
,燒至水沸騰后,再燒2分鐘
;然后將茶水過濾倒出茶壺,茶葉不要
,待茶水涼些即可飲用

方法(2) 茶具沖泡法
取茶5—8克
,將茶放進紫砂壺(或陶瓷壺飄逸杯)中
,加入沸水沖泡
,加蓋3分鐘
,即可倒出飲用。
沖泡茶時可根據(jù)自己的口味安排沖泡的時間
,如:喜歡濃茶的茶友
,可以泡長時間些
,泡時間長些的茶水湯色濃
,味重
;喜歡淡茶的茶友則可以泡2—3分鐘
,淡茶的湯色清澈淡紅味醇
、甘

細說:普洱茶的種類都有哪些

  普洱茶至三國開始流產(chǎn)至今經(jīng)過了前年的歷史,經(jīng)受了自然環(huán)境考驗

,到了明清時期,才被人讓人們所認知
,隨著對他的認知加深,它的影響力也是逐年的在提升
。如今在我國 飲茶文化 已經(jīng)深入了我們的生活中,普洱茶也因為茶湯橙黃濃厚
,香型獨特,滋味濃醇
,香氣高銳持久,經(jīng)久耐泡所被人們喜愛
,但你知道他是怎么分類的嗎?

  普洱茶有幾種分類方式:按制法分類
、按外型分類
、按原料分類
、按等級分類

  清代阮福的《普洱茶說》中有“二月采蕊極細而白謂之毛尖
,以作貢茶
;采而蒸之揉為茶餅
,其葉少放而柔嫩者名芽茶
;采于三四月者名小滿茶
;采于六七月者名谷花茶
;大而圓者名緊團茶
;小而圓者名女兒茶
,女兒茶為婦女所采于雨前得之
,即四兩重圓茶也”的記載。由此可知
,普洱茶在歷史上即分為散茶(即毛尖,粗葉)和緊壓茶(芽茶
,女兒茶)兩大類,由于流傳久遠
,品賞
,收藏者眾多
,加之近代制茶工藝的發(fā)展變化
,普洱茶的分類已漸趨復雜


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、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料
,經(jīng)殺青、揉捻
、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶
。其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久
、滋味濃厚回甘
、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠


  2
、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料
,采用渥堆工藝
,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進細菌繁殖
,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶
。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮
,香氣獨特陳香
,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻


  (二)依保存方式分類
  干倉普洱茶:是指茶葉存放在干凈通風的倉庫
,使茶葉自然發(fā)酵陳化,具有樟樹香
。如果經(jīng)過自然陳放10-20年并妥善保存
,就能越陳越香
,成為珍品


  濕倉普洱茶:是指將茶葉存放在地下室
,地窖等較濕熱不通風的地方
,加快其發(fā)酵的速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多
,喝起來常有泥味或霉味。所謂“濕倉”
,是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置于濕度較高的環(huán)境中
,利用高濕度或潑水
,使新茶快速陳變,外觀上可以偽充陳年茶以應市
。用這種方法催化
,加工出來的茶品容易產(chǎn)生霉變,而且禁不住高溫沖泡,更對人體健康不利


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  1、餅茶:扁平圓盤狀
,其中七子餅每塊凈重357克
,就是老的計量單位:七兩,每七個為一筒
,表示七七四十九
,代表多子多孫的含義
,故名七子餅


  2、沱茶:形狀跟飯碗一般大小
,每個凈重100克、250克
,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。

  3
、磚茶:長方形或正方形
,250克—1000克居多
,制成這種形狀主要是為了便于運送


  4
、金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形
,從100克到數(shù)百斤均有


  5
、千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右)
,故名:千兩茶。

  6
、散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶
,分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶
,也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。

  7
、普洱茶的中級
,上級品大都以沱茶及餅茶居多


  還有就是按等級分類普洱茶可按高
、中
、低檔分等級
。茶葉采摘時
,葉和芽同時采
,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽
、三葉一芽的采二葉一芽。分級時
,級別高的芽多,級別低的葉多梗多

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