，不過如果出現(xiàn)了異味或是顏色、質(zhì)地明顯變化，還是不要飲用為好。
未喝完的茶水建議用蓋子或是保鮮膜封閉容器后，再放到冰箱保存，8～12小時一般不會出現(xiàn)變質(zhì)，畢竟時興的冷泡茶制法之一就是在容器里加上冷水與茶葉，然后放到冰箱中浸泡萃取8小時。

隔夜的茶到底能不能喝？

茶是一種健康的飲品，我國飲茶歷史悠久并形成獨特的茶文化

。茶雖好，但隔夜茶有毒甚至致癌的說法一直廣為流傳。其實隔夜茶只是放置時間較長的茶，茶中的化學物質(zhì)發(fā)生了一定的變化，但對人體并無較大危害，是可以飲用的。主要原因如下：

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、 隔夜茶中的亞硝酸鹽含量并不高

說隔夜茶有毒甚至致癌的主要原因是認為隔夜茶中亞硝酸鹽超標，在人體胃的酸性環(huán)境里

，亞硝酸鹽可以轉化為強致癌物亞硝胺。有人對茶中亞硝酸鹽含量進行過檢測，分別檢測了新泡的龍井、普洱、菊花茶和放置12小時和24小時后的三種茶。結果顯示，放置后茶中亞硝酸鹽含量略有提高，24小時后龍井中亞硝酸鹽含量最高，也僅為0.26mg/L。亞硝酸鹽廣泛存在于食物中，如蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4mg/kg，肉類約為3mg/kg，蛋類約為5mg/kg，腌制類食品能達到20mg以上。所以，人們從隔夜茶中攝入的亞硝酸鹽極為有限