茯磚茶產(chǎn)自陜西省涇陽縣
茯磚茶簡介
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涇陽茯磚茶
自古嶺北不植茶
歷史上
2013年09月26日
茯磚茶歷史淵源
涇陽茯磚茶在歷史上遠(yuǎn)銷西北乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國
從宋時(shí)起就有以茶治邊的政策
《涇陽縣志》載：“清雍正年間
歷史上
，涇陽茯磚茶獲得了諸多的美譽(yù)。由于得天獨(dú)厚的自然資源，加上當(dāng)?shù)氐闹撇杓夹g(shù)，自古就有制作涇陽茯磚茶三不能制，即 “離了涇陽水不能制，離了涇陽氣候不能制，離了涇陽人的技術(shù)不能制”的說法。直至1958年，由于涇陽本地并不植茶，按照國家“多快好省”建設(shè)方針，中央政府要求把加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)地，湖南黑毛茶到?jīng)苌a(chǎn)成本較安化高，涇陽從此生產(chǎn)逐漸減少，至1958年后停產(chǎn)。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)事業(yè)的發(fā)展，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平日益提高
，人民生活需求豐富多彩，要求越來越高，特別是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品更加青睞。涇陽茯磚茶老商號(hào)的后裔們又看到了重振先輩們?cè)?jīng)創(chuàng)造過的“茯磚茶霸業(yè)”的歷史機(jī)遇，決定開發(fā)這一歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品2007年，涇陽茯磚茶工藝恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)
。2013年
，涇陽茯磚茶成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，完成了地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)工作，其制作技藝被入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。2018年01月11日上午
，西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心揭牌儀式在涇陽縣橋底鎮(zhèn)舉行。別人給我送了涇渭茯茶，這個(gè)茶是陜西咸陽產(chǎn)的
！我個(gè)人覺得味道還不錯(cuò)，主要是有保健效果！里面的金花，叫什么冠突散囊菌的，聽說這個(gè)菌類對(duì)人體有益，只在靈芝和茯茶里才有的，能消食，減肥，降血脂降血壓降血糖之類的。唐代以后
每“引”規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢
無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。
當(dāng)時(shí)朝廷為鼓勵(lì)茶商販運(yùn)茶葉
因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的
，稱作“附茶”。
以后用諧音“茯”代替“附”
，便出現(xiàn)了“茯茶”。在明清時(shí)期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”
、“天泰全”、“泰合誠”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。建國后由于集中公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大
一直到1958年
1953年3月，經(jīng)過科研人員的努力
1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠）改用機(jī)器壓制，開始大量生產(chǎn)茯磚
1970年按 *** 統(tǒng)一安排，“茯磚”改由湖南益陽茶廠生產(chǎn)
黑茶是六大基本茶類之一
黑茶總是和邊銷茶這個(gè)名稱聯(lián)系在一起，這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北
在黑茶類中
茯茶作為黑茶中的貴子
所謂“金花”
金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí)
當(dāng)然
因其藥效有如土茯苓
追問
你喜歡喝茶不
？有沒有償試著喝茯茶呢？前世篇：
秦代鄭國渠的修筑
漢代張騫初始西域，打通了絲綢之路
起源篇：
公元1068年，北宋神宗熙寧年間
公元1368年，明洪武初年
改良篇
中華人民共和國成立后
，中央政府關(guān)心邊區(qū)人民的健康，向西部少數(shù)民族地區(qū)派遣醫(yī)療隊(duì)伍。醫(yī)療隊(duì)發(fā)現(xiàn)，邊民常飲用的茯磚茶中，有時(shí)會(huì)因雜菌超標(biāo)，引發(fā)腹瀉和其他疾病。涇陽縣政府非常重視，并于1951年11月，派專員帶領(lǐng)兩名制茶工前往北京，找到剛剛成立的國家菌種保護(hù)委員會(huì)（中國科學(xué)院微生物研究所的前身），尋求幫助和解決問題。時(shí)任國家菌種保護(hù)委員會(huì)負(fù)責(zé)人的方心芳教授（后為學(xué)部委員、中國科學(xué)院院士），帶領(lǐng)其助理，經(jīng)過半年多的研究，發(fā)現(xiàn)茯茶中的優(yōu)勢菌群，即是一種灰綠曲霉屬的微生物。隨后南遷篇
基于方心芳院士對(duì)茯茶發(fā)花原理的揭秘以及生產(chǎn)工藝的改良，使得”涇陽茯茶三不離“的歷史被終結(jié)
。由于當(dāng)時(shí)涇陽茯磚茶的原料大多來自湖南、湖北等南方茶產(chǎn)區(qū)，存在原材料二次運(yùn)輸?shù)某杀締栴}，1958年在中央政府”多快好省全面建設(shè)社會(huì)主義“的政策指導(dǎo)下，涇陽茶廠計(jì)劃性關(guān)停，茯茶加工產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)，逐漸轉(zhuǎn)移至湖南安化。至此，陜西涇陽的茯茶加工產(chǎn)業(yè)，暫時(shí)退出了歷史的舞臺(tái)。復(fù)興篇
1990年：中國科學(xué)院微生物研究所研究員齊祖同教授
，湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)溫瓊英教授，共同提出將“金花菌”改名“冠突散囊菌”，以符合國際通用命名規(guī)則。1990年：該年以后
，以湖南農(nóng)林大學(xué)劉仲華教授為代表的，國內(nèi)一大批研究人員，開始研究茯茶及金花菌的功能成分。2015年：涇陽縣
，被國家有關(guān)部門命名為“中國茯茶之源”。2016年：11月26日
，中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)官方網(wǎng)站2019年：湖南農(nóng)林大學(xué)劉仲華教授
……
傳統(tǒng)茯茶只有芯部發(fā)花
當(dāng)代4G工藝生產(chǎn)的茯茶可實(shí)現(xiàn) 內(nèi)外發(fā)花
茯茶一般指涇陽茯磚茶（地方名茶）
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
中國茶按基本類分有綠茶
、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)
，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃營養(yǎng)價(jià)值
茯茶中的“金花”是一種有益菌
涇陽茯磚茶的保健功效很多
，主要有以下幾個(gè)方面：1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
茯磚茶營養(yǎng)成分豐富
2
茯磚茶中的咖啡堿、維生素
3
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜
4
茯磚茶中特有的氨基酸
5
茶多糖在體內(nèi)
擴(kuò)展資料：
2013年，涇陽茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)有30多家
2016年
，涇陽縣有51家茯茶生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)1萬余人。全縣茯茶產(chǎn)量2萬噸，產(chǎn)值24億元。截至2017年
，涇陽縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家，茯茶產(chǎn)量3410噸，產(chǎn)值4.09億元涇陽縣茯茶多達(dá)近百個(gè)品牌，先后被評(píng)為“中國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”
2011年
2013年09月26日
涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省涇陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)
隨著涇陽茯磚茶的火熱，很多迷戀安化黑茶的茶客發(fā)現(xiàn)
天未然茶業(yè)表示
參考資料：-茯茶
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