皖西黃大茶名字的由來
，由于主要產(chǎn)自安徽西部皖西黃大茶的歷史：
皖西為古代壽州
、舒州轄境，唐宋以來盛產(chǎn)茶葉，這里所產(chǎn)的霍山黃芽、天柱香芽等在唐朝就盛名遠揚，為文人墨客廣為傳頌，留下文字記載頗多。而明朝以后，隨著炒青制法的出現(xiàn)，皖西一帶先后創(chuàng)制出大蘭花茶
據(jù)古籍記載
，明末“六安芽茶歲額三百斤”解納供貢，到清康熙年間，實際已增加到六百三十斤，其后也有增無減。這些史料間接地說明了，自明末以來，皖西茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快，已成為中國長江以北的主要內(nèi)銷茶產(chǎn)區(qū)，盛產(chǎn)大蘭花茶、綠大茶、黃大茶。皖西黃大茶的品質(zhì)特點
黃大茶的品質(zhì)特點是
，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。當(dāng)?shù)厝怂追Q黃大茶：“古銅色
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