天目湖白茶的產(chǎn)地
天目湖白茶產(chǎn)于江蘇省溧陽市，位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁
，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久
，素有茶鄉(xiāng)之美譽
。
天目湖白茶的功效：
地.png)
天目湖白茶獨特的制作工藝，在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分
。白茶的抗氧化能力是維它命E的10倍
， 白茶中富含錳、鋅
、硒等多種微量元素和A
、C
、B、E
、K等維生素
，及單寧酸
、脂多糖、脂肪酸
、咖啡堿
、二苯胺
、多酚類化合物和幾種多糖的復(fù)合物
，含氟量也很高，加工過程還能形成a-氨基丁酸
。白茶還含有人體所必需的活性酶
，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量
，分解血液中多余的糖分，延緩葡萄糖的腸吸收
，促進血糖平衡
。夏天經(jīng)常喝白茶的人很少中暑，因為白茶中富含的多種氨基酸具有退熱
、解毒的功效
。紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士和研究人員將白茶放入牙膏中
，再涂在有細菌的實驗臺上，實驗證明混合有白茶的牙膏其殺菌能力顯著增強。因此它認(rèn)為
，喝白茶有助于口腔的清潔與健康。綜上種種：可見白茶具有清肝明目
，堅固牙齒
，降血壓降血糖
，抗抑郁抗衰老，防輻射滅病菌
，提神醒腦，延年益壽等多種功效
。
天目湖白茶的保健功效
1. 堅固牙齒：天目湖白茶葉中含氟量較高
，這對預(yù)防齲齒
，護齒、堅齒
，都是有益的。
2. 防輻射：天目湖白茶中的脂多糖具有防輻射功效
。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能 力。
3. 降血壓：天目湖白茶葉加工形成的a-氨基丁酸具有降血壓的作用
。
4. 解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒
，得茶而解之。
5. 抗癌：天目湖白茶中的多酚類化合物可以對一種參與特點癌癥形成的分子起到抑制作用
。
6. 瘦身：英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條
。據(jù)了解
，天目湖白茶含有脂肪酸除脂解膩。
7. 防口腔異味：天目湖白茶中所含有的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味
。
8. 延年益壽：天目湖白茶葉中微量元素錳、鋅、硒
，維生素c、b
、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化
，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功
。
什么白茶最好
問題一：最好的白茶是什么福建福鼎、政和兩地產(chǎn)的白茶最好：白毫銀針，白牡丹
，壽眉
樓上的，安吉白茶是綠茶
，只是氨基酸含量比一般的高而已
問題二：什么地方白茶最好云南大理的白茶最好
。
白茶的家膽結(jié)石：
白茶
，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶
。中國六大茶類之一
。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻
，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶
。具有外形芽毫完整，滿身披毫
，毫香清鮮
，湯色黃綠清澈
，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶
，是中國茶類中的特殊珍品
。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫
，如銀似雪而得名
。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和
、松溪
、建陽、云南景谷等地
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；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?div id="4qifd00" class="flower right">
、揀剔
、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青
，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味
。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
問題三：白茶哪里的最好白茶上品首推景谷大白茶（月光白）
，功效清肝明目
，對小寶寶保護視力有好處
，功效確鑿
，但茶畢竟不是藥，養(yǎng)常怡情
，治病不足
。祝你飲茶愉快
問題四：最好的珍稀白茶是哪個名氣最大的是浙江安吉白片
品質(zhì)最好的是松陽卯山仙茶
品相好的是天目湖白茶
問題五：白茶，什么月份的最好
？一般來說
，白茶一年四季皆宜。如果十分講究的話
，春天喝白毫銀針
，夏品白牡丹，秋飲壽眉或貢眉
，冬嘗新工藝白茶
，而老白茶，則一年四季皆可喝
。
春天喝白毫銀針
，白毫銀針采于早春
，早春的白茶營養(yǎng)十分豐富，游離氨基酸含量多在6%以上
，最高可達9%
。另外，早春白茶的鮮茶芽針中
，抗氧化劑(如茶多酚)也特別有活力
，采摘后，不揉捻
，不加熱
，只是在陽光下自然萎凋，干燥
，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞
。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請注明出處
。
夏品白牡丹
，白牡丹有退熱消暑的功效，為夏日佳飲
。夏季啜一杯白牡丹茶水
，很少會中暑，因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一
。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)
，轉(zhuǎn)摘請注明出處。
秋飲壽眉或貢眉
，貢眉或壽眉以葉為方
，相比之下，內(nèi)含營養(yǎng)更豐富一很幸福
，保健功效也更強一點
，秋季干燥，以貢眉或壽眉保養(yǎng)身體
，無疑是上好選擇
。
冬嘗新工藝白茶，新工藝白茶為白茶新品
，加工方法較為獨特
，其底韻雖與白茶近似，但其品質(zhì)與烏龍類似
，所以秋天飲用新工藝白茶
，較合時宜。
老白茶一年四季皆可喝
，白茶存放時間越長
，藥用價值越高
。平是喝點老白茶，身心皆有益
。
要問白茶什么季節(jié)喝對身體最好
，最佳答案為春天喝白毫銀針，夏品白牡丹
，秋飲壽眉或貢眉
，冬嘗新工藝白茶，其實白茶四季喝對身體都有不錯的效果
。
問題六：福鼎白茶買哪種好
？都有什么品牌？可以去買梅山茶徒老工藝白茶
，這個是福鼎市 *** 于2013年命名的福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人梅傳生創(chuàng)建的白茶品牌
，很是不錯呢。
問題七：什么白茶好白茶
，屬微發(fā)酵茶
，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一
。指一種采摘后
，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶
。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
、政和、松溪
、建陽
、云南景谷等地。
另外
，白茶最主要的特點是毫色銀白
，素有“綠妝素裹”之美感
，而且芽頭肥壯
，湯色黃亮，滋味鮮醇
，葉底嫩勻
，沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口
。俗話說“一年茶
，三年藥，七年寶”
，說的就是白茶
。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同
，因鮮葉原料不同
，主要分為白毫銀針
、白牡丹
、貢眉及新白茶4種。
白毫銀針白毫銀針簡稱銀針
，又叫白毫，因其白毫密披
、色白如銀
、外形似針而得名
，其香氣清新
，湯色淡黃，滋味鮮爽
，是白茶中的極品，素有茶中“美女”
、“茶王”的美稱
。
白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心
，形似花朵
，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放
，因此得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的
，是白茶中的上乘佳品
。
貢眉貢眉有時又被稱為壽眉
，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種
，以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”
，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶
。
新工藝白茶新工藝白茶簡稱新白茶
，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成
。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形
，色澤暗綠帶褐，香清味濃
，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感
，濃醇清甘是其特色
。
其實
，白茶的制作工藝是最自然的
，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)
，讓其自然萎凋，就成了味道鮮醇的白茶
。優(yōu)茶大數(shù)據(jù)
。
而白茶品質(zhì)
，主要是看茶湯的色澤
、香氣、味道和葉底
。
湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅
、暗
、濁為劣
。
香氣 ：香氣以毫香濃郁
、清鮮純正為上，淡薄
、生青氣
、發(fā)霉失鮮
、有紅茶發(fā)酵氣為次。
味道：白茶滋味以鮮美
、酵爽
、清甜為上，粗澀淡薄為差
。
葉底：葉底嫩度以勻整、毫芽多為上品
，帶硬梗
、葉張破碎、粗老為次
；色澤以鮮亮為好，花雜
、暗紅
、焦紅邊為差。
說到白茶的功效
，它的藥效性能是很好的
。具有解酒醒酒
、清熱潤肺
、平肝益血、消炎解毒
、降壓減脂、消除疲勞等功效
，尤其針對煙酒過度
、油膩過多
、肝火過旺引起的身體不適
、消化功能障礙等癥，具有獨特
、靈妙的保健作用。
而一般飲用白茶
，不宜太濃
，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了
。水溫要求在95℃以上
，第一泡時間約3分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可
，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次
。
問題八：什么牌子白茶好白茶不同牌子各有各的特點
，個人覺得這些味道都蠻不錯的：
西湖龍井有獅峰
、貢牌等
，安吉白茶的有宋茗、千道灣
、百歲爺?shù)鹊取?
連鎖店的話西湖龍井做的不錯，有統(tǒng)一的店面形象系統(tǒng)
，但是缺點是各個龍井茶葉公司均可共享
，在杭州很多看似統(tǒng)一的專賣店
，但是他們都是有不同的公司來經(jīng)營的
，這對于塑造西湖龍井茶葉品牌來說實在有點阻礙。安吉白茶暫沒有什么品牌有統(tǒng)一的連鎖店
。據(jù)說安吉白茶也要效仿西湖龍井統(tǒng)一店鋪形象，由各安吉白茶企業(yè)共享方案來發(fā)展
。
另外補充一點
，安吉白茶和西湖龍井在價格、品質(zhì)
、認(rèn)識度上差不多屬于同一階梯。由于兩者價位偏高
，是企業(yè)
、個人送禮的比考慮的茶葉品類
！
問題九：白茶的功效
，如何挑選白茶？哪里的最好白茶的功效與作用一： 白茶防癌
、抗癌
、防暑
、解毒
、治牙痛
，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥
，其退燒效果比抗生素更好
。 白茶的功效與作用二： 保健茶市場調(diào)研顯示
，白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶
，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性
，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量
，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分
，促進血糖平衡
。白茶含豐富多種氨基酸
，其性寒涼
，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水
，很少人會中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一
。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥
。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針
，產(chǎn)太姥山鴻雪洞
，其性寒，功同犀角
，是治麻疹之圣藥。現(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”
。 白茶的功效與作用三： 白茶存放時間越長
，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原
，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a
，維生素a能合成視紫紅質(zhì)
，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病
。同時白茶還有防輻射物質(zhì)
，對人體的造血機能有顯著的保護作用
，能減少電視輻射的危害
。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶
，有利于保護眼睛，健體
。 白茶的功效與作用四： 白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)
。當(dāng)酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時
，酒精就會對肝細胞產(chǎn)生直接或間接損害、 *** 脂肪合成
、缺氧
、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等
。引起一系列臨床癥狀
，導(dǎo)致酒精性肝炎、脂肪肝
、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發(fā)生
。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒后第二天頭昏和惡醉的主要原因
，是給肝臟帶來損害的主要物質(zhì)。 大量的臨床試驗證明
，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟
，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解
，變成無毒物質(zhì)
，降低對肝細胞的損害。 另一方面
，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成
，從而起到保肝護肝的作用
，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷
，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)
。 同時
，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久
，是保肝護肝，解酒醒酒的良品
。 白茶屬微發(fā)酵茶
，是中國六大茶類的一種
，主要產(chǎn)于福建省福鼎市、政和縣
、建陽縣
、建歐縣等地。其品質(zhì)特征為：成茶滿披白毫
、湯色清淡
、味鮮醇、有毫香
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；炯庸すに嚍槲蚝笾苯訒窀苫虻蜏睾娓?div id="jfovm50" class="index-wrap">。因鮮葉原料不同
，可分為白毫銀針、白牡丹
、貢眉、壽眉及新白茶5種
，其中白毫銀針分為一
、二、三級
，白牡丹分為高級白牡丹和一、二
、三級
，貢眉分為特級貢眉和一
、二
、三級
，新白茶分為特級新白茶和一
、二
、三級。適制白茶的茶樹品種為：福鼎大白茶
、福鼎大毫茶、政和大白茶
、福安大白茶
、福云595、福云20和閩北水仙等
。 一、白茶外形的審評要點 （1）白毫銀針：以福鼎大白茶為原料生產(chǎn)的白毫銀針稱為北路白毫銀針（以福鼎產(chǎn)區(qū)為代表）
，以政和大白茶為原料生產(chǎn)的白毫銀針稱為南路白毫銀針（以政和產(chǎn)區(qū)為代表）
。白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯
、鮮艷
、銀白閃亮為上，以芽瘦小而短
、色灰為次。（2）白牡丹白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉為原料加工而成
。白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩
、葉態(tài)伸展、毫心肥壯
、色澤灰綠、毫色銀白為上
，以葉張瘦薄
、色灰為次
。（3）貢眉和壽眉以小菜茶
、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成
。優(yōu)質(zhì)貢眉和壽眉葉張肥嫩......>>
茶葉品種
茶葉的種類及特點
我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠
、青（烏龍）
、黃
、黑
、白六大類.1.綠茶 綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶
，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點.2.紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反
，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）.紅茶的名字得自其湯色紅.3.黑茶 黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種.普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水
，再經(jīng)過發(fā)酵制成的.普洱茶具有降脂
、減肥和降血壓的功效
，在東南亞和日本很普及.不過真要說減肥
，效果最顯著的還是烏龍茶.4.烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶.烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時
，泡法也最講究
，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶.5.黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶
，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天
； 6.白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的.白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的.將上述幾種常見的分類方法綜合起來
，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分：基本茶類：綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉
，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇
、形美、耐沖泡等特點.其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程.由于加工時干燥的方法不同
，綠茶又可分為炒青綠茶
、烘青綠茶
、蒸青綠茶和曬清綠茶.綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉
，全國18個產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首
，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右.我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶
，向以香高
、味醇
、形美
、耐沖泡
，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎.紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同.紅茶加工時不經(jīng)殺青
，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分
，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒）
，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化
，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水
，而積累在葉片中
，從而形成紅湯
、紅葉.紅茶主要有小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶三大類.青茶（烏龍茶）----屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵
，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃
，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色
，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱.白茶----是我國的特產(chǎn).它加工時不炒不揉
，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干
，而使白色茸毛完整地保留下來.白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎
、政和
、松溪和建陽等縣
，有“銀針”、“白牡丹”
、“貢眉”
、“壽眉”幾種.黃茶----在制茶過程中
，經(jīng)過悶堆渥黃
，因而形成黃葉
、黃湯.分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安
、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）
、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在
、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯
、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青
、安徽的霍山黃大茶）三類.黑茶----原料粗老
，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏
、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有“湖南黑茶”
、“湖北老青茶”
、“廣西六堡茶”
、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”
、云南的“緊茶”、“扁茶”
、“方茶”和“圓茶”等品種.再加工茶---- 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶
，包括花茶
、緊壓茶，液體茶
、速溶茶及藥用茶等.藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶
，以發(fā)揮和加強藥物的功效
，利于藥物的溶解，增加香氣
，調(diào)和藥味.這種茶的種類很多，如“午時茶”
、“姜茶散”
、“益壽茶”
、“減肥茶”等.花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種.它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡.一般是用綠茶做茶坯
，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的.它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的.所用的化品種有茉莉花
、桂花等好幾種
，以茉莉花最多.從世界上來看，在以上類茶中
，以紅茶的數(shù)量最大
，其次是綠茶，最少的是白茶.
。
我國六大種類茶：綠茶、紅茶
、黃茶
、白茶、青茶和黑茶各自有什么特
綠茶----不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零） 龍井茶
，碧螺春.這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高
、味醇
、形美、耐沖泡等特點.其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程.由于加工時干燥的方法不同
，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶
、蒸青綠茶和曬清綠茶.我國18個產(chǎn)茶?div id="jfovm50" class="index-wrap">。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首
，每年出口數(shù)萬噸
，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右.我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高
、味醇、形美、耐沖泡
，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎. 紅茶----全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80-90%） 如祁門紅茶
，荔枝紅茶.紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同.紅茶加工時不經(jīng)殺青
，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分
，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒）
，然后發(fā)酵
，使所含的茶多酚氧化
，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水
，而積累在葉片中
，從而形成紅湯
、紅葉.紅茶主要有小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶三大類. 青茶----半發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為30-60%），鐵觀音
，文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶
，即制作時適當(dāng)發(fā)酵
，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃
，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色
，故有""綠葉紅鑲邊""之稱. 黃茶----徽發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-20%）
，如白牡丹
，白毫銀針，安吉白榮.在制茶過程中
，經(jīng)過悶堆渥黃
，因而形成黃葉
、黃湯.分""黃芽茶""（包括湖南洞庭湖君山銀芽
、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）
、""黃小茶""（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖
、浙江平陽的平陽黃湯
、湖北遠安的鹿苑）、""黃大茶""（包括的大葉青
、安徽的霍山黃大茶）三類. 黑茶----后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100%） ，如六堡茶
，普洱茶.原料粗老
，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏
、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有""湖南黑茶""
、""湖北老青茶""
、""廣西六堡茶""
、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""
、云南的""緊茶""、""扁茶""
、""方茶""和""圓茶""等品種. 白茶屬輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過程是晾曬
、干燥.白茶的品質(zhì)特點是干茶外表滿披白色茸毛.色白隱綠
，湯色淺淡，味甘醇.白茶是我國特產(chǎn).它的品質(zhì)特點是：白茶最主要的特征是 色銀白
，真有“綠妝素裹”之美感
，芽頭肥壯
，湯色黃亮
，滋味鮮醇，葉底嫩勻. 白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖
，形狀挺直如針.在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一
，令人喜愛.湯色淺黃
，鮮醇爽口.
。
中國茶葉種類全
中國茶主要分為綠茶
、紅茶
、烏龍茶、白茶
、黃茶、黑茶
、再加工茶
。
綠茶——
又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料
