紅茶屬全發(fā)酵茶
,保質(zhì)期相對(duì)于綠茶較長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)散裝18個(gè)月左右,袋裝24個(gè)月左右,罐裝或用鋁箔紙包裝36個(gè)月左右。 紅茶是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為烏茶。紅茶能存放多久與保存方式有很大的關(guān)系
,開(kāi)封后的茶葉,味道和香氣會(huì)漸漸流失,而正確的保存方式可以延緩味道和香氣的淡去,一般密封好放在干燥、低溫、無(wú)異味的地方即可。其次
,紅茶可以存放多久和包裝方式也有關(guān)系。紅茶能存放18個(gè)月-3年。
紅茶具體的保質(zhì)期時(shí)間與成品茶葉的包裝有關(guān)
,市面上常見(jiàn)的紅茶有散裝茶、袋裝茶以及密封的罐裝茶葉,從茶葉包裝來(lái)看,散裝茶的保質(zhì)期最短紅茶存放期間對(duì)室內(nèi)環(huán)境有一定的要求,最好放在常溫
紅茶
紅茶
,英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì),具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。紅茶屬全發(fā)酵茶
,是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名
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