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六堡茶有多少種

品茶 2023-05-19 11:46:15

六堡茶按照工藝的不同

，六堡茶分為熟茶(廠茶)和農(nóng)家茶(生茶)兩大類
，兩大類各自的分類有所區(qū)別。

六堡茶熟茶的分類：

熟茶的分類比較簡(jiǎn)單

，在固有的工藝標(biāo)準(zhǔn)里，各個(gè)廠家生產(chǎn)的熟茶質(zhì)量
，拼的就是口感
。而口感的影響因素，除了制茶師傅的工藝掌控外
，就是原料級(jí)別的高低和年份的陳化
。因此
，熟茶分類有兩種
，一種按原料級(jí)別而分，另一種按年份而分
。

先說(shuō)原料級(jí)別

，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
，六堡茶熟茶分為特級(jí)至六級(jí)共七個(gè)等級(jí)
。

盡管分了七個(gè)等級(jí)，但受市場(chǎng)銷售

、工藝及消費(fèi)者接受程度等因素影響
，市面上常見(jiàn)的熟茶級(jí)別基本以特級(jí)到三級(jí)為主
，四級(jí)以下的茶幾乎沒(méi)有
。

因此，可以將熟茶等級(jí)劃分為兩個(gè)陣營(yíng)

，一個(gè)是特級(jí)茶和一級(jí)茶
，另外一個(gè)是二級(jí)茶三級(jí)茶
。

特級(jí)茶及一級(jí)茶采用一芽一葉為原料

，芽頭多，嫩度高
，制作出來(lái)的干茶外形緊細(xì)
、勻整，沒(méi)有茶梗
，沖泡出來(lái)的湯色深紅明亮，葉底則細(xì)嫩柔軟
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？诟絮r爽，以醇滑細(xì)膩為主
，適合現(xiàn)喝，但由于原料太嫩
，后期轉(zhuǎn)化的空間不大
。

六堡茶生茶的分類

茶芽類，包括社前茶

、明前茶
、清明茶、夏茶
、秋茶
、冬茶等;

按照茶葉的老嫩程度，可分為茶谷(茶芽)

、中茶
、二白茶
、老茶婆等種類;

照茶樹(shù)的部位

，還可分為茶花、茶果殼
、茶米和龍珠茶(蟲(chóng)屎茶)等一些很另類的茶品
。

是否有一種感覺(jué)

，一棵茶樹(shù)
，農(nóng)家茶基本上是物盡其用，能喝的都不會(huì)浪費(fèi)
。

按季節(jié)采摘的茶都是茶芽類的茶

。

春茶包括社前茶、明前茶和清明茶

，其中以社前茶口感最好。采摘自單芽
、一芽一葉為主
，原料級(jí)別最高，茶葉氨基酸和多種維生素的含量豐富
，香氣以蜜香
、花香為主
，口感清新鮮爽
。但產(chǎn)量比較少，因而價(jià)格也最高;

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