什么茶是紅茶
紅茶的主要品種為正山小種、滇紅
、祁紅
、閔紅
、葉茶
、碎茶、片茶等品種
。
紅茶
，起源于中國，是茶葉的主要分類之一
。最早的紅茶產(chǎn)生于中國明朝在武夷山區(qū)域。現(xiàn)在為大家所熟知的正山小種就是代表品種
。
紅茶不同于綠茶，紅茶是經(jīng)過采摘
，加工
，揉切，炒制
，發(fā)酵，晾曬等工藝工序制作而成
，因制成后的顏色茶水為紅色而得名
。屬于發(fā)酵類茶葉。
中醫(yī)理論
，紅茶為熱性，適合冬天等天氣寒冷季節(jié)飲用
，具有保健功能
，也適合女性生理期飲用
，孕期和普如期均不宜飲用
。
紅茶功效：
1、暖胃養(yǎng)胃；
由于紅茶是經(jīng)過發(fā)酵過程的
，那么會減少對胃部刺激
，并且所含物質(zhì)特易被人體消化
，因此紅茶不僅不會傷害到胃部，還能起到暖胃養(yǎng)胃的功效
。
2、生津清熱；
在天氣炎熱的季節(jié)時
，可以起到止渴消暑的功效
，這是因為茶中所含的物質(zhì)能夠刺激到唾液分泌
，從而產(chǎn)生清涼感
，那么也會在此時調(diào)節(jié)體溫的神經(jīng)中樞
，幫助人體維持更充分的體力。
3、消炎殺菌；
在紅茶中所含的多酚類物質(zhì)能夠起到消炎的效果，因此對于細菌性痢疾患者以及中毒的人群可以適當喝一些紅茶
，能夠起到一定的幫助。
4、減肥效果；
紅茶是許多女性的熱愛
，因為它有助于消化降脂
，能夠起到減肥的功效，一般對糖尿病以及腎病患者也是不錯的選擇
，由于紅茶能夠刺激胰島素，然后降低血糖和血脂
。
5、利尿；
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加
。
6、解毒；
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,幫助解毒。
7、抗氧化延緩衰老年輕永駐；
在過去的5年里
，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究
，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說：紅茶與綠茶的功效大致相當
，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益
。美國雜志報道
，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭
、西蘭花和胡蘿卜等
。
注意：
紅茶雖好，但在喝的時候也有一些地方需要格外注意
，它性質(zhì)溫和，過量飲用會誘發(fā)上火
，那些易上火體質(zhì)的人不能過量喝紅茶
，另外隔夜的紅茶最好不要喝
，它會滋生一些對人體有害的病菌
，對人體健康不利。另外紅茶不能過量喝
，不然會讓人們精神亢奮，容易失眠
。
哪些茶是紅茶？
按照其加工的方法與出品的茶形
，一般又可分為三大類：小種紅茶
、工夫紅茶
、紅碎茶和紅茶茶珍。
小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶
，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的
。它分為正山小種和外山小種
，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)
。
1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶
，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”
。
2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和
、坦洋
、古田、沙縣等地
，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶
、碎茶
、片茶
、末茶
，產(chǎn)地分布較廣
，遍于云南、廣東
、海南
、廣西
，主要供出口
。
速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料
，通過現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮
，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體
，能迅速溶解于水中的固體飲品
。有時候也被稱為紅茶茶珍
、即溶紅茶。
馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新貴
，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料
，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成
。
擴展資料：
四大品種
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶
，是世界四大紅茶之一
。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)
，被譽為“紅茶中的香檳”
。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份
，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP
。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅
，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香
，口感細致柔和
，適合春秋季飲用
，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶
。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去
，并加以改造形成的。
祁門紅茶-中國
祁門紅茶
，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品
，為歷史名茶
，出產(chǎn)于19世紀后期
，是世界三大高香茶之一
，有“茶中英豪”，“群芳最”
，“王子茶”等美譽。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級
，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣
，與其毗鄰的石臺，東至
，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國
，荷蘭
，德國
，日本
，俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)
，多年來一直是中國的國事禮茶
。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名
，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一
。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來較多的雨量（11月～次年2月）
，不利茶園生產(chǎn)
，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)
。西側(cè)則因為受到夏季（5—8月）西南季風(fēng)送雨的影響
，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶
，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?div id="m50uktp" class="box-center"> ，需另種樹為茶樹適度遮蔽
；由于雨量豐富
，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)
，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香
。阿薩姆紅茶
，茶葉外形細扁
，色呈深褐；湯色深紅稍褐
，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香
，滋味濃
，屬烈茶
。
紅茶禁忌
1
、舌胎厚者、口臭者
、易生痘者
、雙目赤紅的人
。紅茶屬于“熱性”
，怕上火的人不宜喝紅茶
。
2、有貧血的
、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重
。
3
、平時情緒容易激動或比較敏感
、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人
。因為紅茶具有很好的提神作用。
4
、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用
。
5
、結(jié)石病人和腫瘤患的人
。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶
。
6、正在服藥的人
。紅茶會破壞藥效。
7
、經(jīng)期的女性
，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)
，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收
。
8、孕期女性
，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷
，會造成孕婦的不適
。
9
、哺乳期女性
，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)
，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量
。
10、更年期女性
，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快
、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象
。
參考資料：紅茶（茶葉的一個品類）_
紅茶指的是哪些茶
紅茶指的是全發(fā)酵類茶
，是以適宜的茶樹新牙葉為原料
，經(jīng)萎凋
、揉捻（切）
、發(fā)酵
、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，并且紅茶的種類較多
，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形
，一般又可分為三大類：小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶。中國紅茶品種主要有：日照紅茶
、祁紅、昭平紅
、霍紅、滇紅
、越紅、泉城紅
、泉城綠
、蘇紅、川紅
、英紅、東江楚云仙紅茶等
，尤以祁門紅茶最為著名
，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
哪些茶是紅茶
紅茶【類別】A
、祁門工夫x0dx0a祁門工夫紅茶
，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史
。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺
、東至
、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)
。常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右
。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱
，在國內(nèi)外享有盛譽。x0dx0a祁紅工夫茶條索緊秀
，鋒苗好
，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”
，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香
，又蘊藏有蘭花香
，湯色紅艷，滋味醇厚
，回味雋永
，葉底嫩軟紅亮
。祁門紅茶品質(zhì)超群
，被譽為“群芳最”，這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的
。全縣茶園總面積的65％左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質(zhì)含量較高
，早晚溫差大
，常有云霧繚繞
，且日照時間較短
，構(gòu)成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味
。x0dx0aB、滇紅工夫x0dx0a滇紅工夫茶
，屬大葉種類型的工夫茶
，主產(chǎn)云南的臨滄
、保山等地
，是我國工夫紅茶的后起之秀，以外形肥碩緊實
，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟，而稱著于世
。滇紅工夫外形條索緊結(jié)
，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤
，金毫特顯
，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮
，香氣鮮郁高長
，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性
。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格
，系舉世歡迎的工夫紅茶
。x0dx0a滇紅工夫因采制時期不同
，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏
、秋茶好
。春茶條索肥碩
，身骨重實
，凈度好
，葉底嫩勻。夏茶正值雨季
，芽葉生長快，節(jié)間長
，雖芽毫顯露
，但凈度較低
，葉底稍顯硬
、雜。秋茶正處干涼季節(jié)
，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕
，凈度低
，嫩度不及春、夏茶
。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。其毫色可分淡黃
、菊黃
、金黃等類
。風(fēng)慶
、云縣、昌寧等地工夫茶
，毫色多呈菊黃，勐海
、雙扛
、臨滄、普文等地工夫茶
，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺
，多呈淡黃
，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色
。x0dx0a滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃
。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶
、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶
，香氣高長
，且?guī)в谢ㄏ恪５崮喜鑵^(qū)工夫茶滋味濃厚
，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚
，刺激性稍弱
，但回味鮮爽。x0dx0aC
、閩紅工夫x0dx0a閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱
，均系福建特產(chǎn)
。三種工夫茶產(chǎn)地不同
、品種不同
、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費愛好者
，盛興百年而不衰。x0dx0aD
、政和工夫x0dx0a政和工夫按品種分為大茶
、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成
，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫
，色澤烏潤
，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，香氣高而鮮甜
，滋味濃厚
，葉底肥壯尚紅
。小茶系用小葉種制成，條索細緊
，香似祁紅
，但欠持久，湯稍淺
，味醇和，葉底紅勻
。政和工夫以大茶為主體
，揚其毫多味濃之優(yōu)點
，又適當拼以高香之小茶
，因此高級政和工夫特別體態(tài)勻稱，毫心顯露
，香味俱佳。百年的政和工夫
，一經(jīng)問世
，即享盛名。19世紀中葉
，產(chǎn)量達萬余擔(dān)。后因戰(zhàn)事摧殘
，茶園荒蕪
，至1949年年產(chǎn)僅900余擔(dān)。嗣后
，著力恢復(fù)傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)格，產(chǎn)量質(zhì)量均有回升
。60年代后
，因改制綠茶，僅保持少量生產(chǎn)
，年產(chǎn)約800擔(dān)。x0dx0aE
、坦洋工夫x0dx0a坦洋工夫分布較廣
，主產(chǎn)福安、柘榮
、壽寧
、周寧、霞浦及屏南北部等地
。x0dx0a坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫
，色澤烏黑有光
，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色
，葉底紅勻光滑。x0dx0a坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村
，相傳清咸豐
、同治年間(公元1851--1874年)
，坦洋村有胡福四(又名胡進四)者
，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷西歐．很受歡迎
，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行
，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋．坦炒工夫名聲也就不脛而走
，自光緒六年至民國二十五年(公元1881—1936年)的50余年，埕洋工夫每年出口均上萬擔(dān)
，其中1898年出口3萬余組
。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達36家
，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬余擔(dān)
。收條范圍上至政和縣的新村
，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里
，境跨七、八個縣
，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區(qū)
。運銷荷蘭、英國
、日本
、東南亞等二十余個國家與地區(qū)
，每年收外匯茶銀百余萬元
。當時民諺云：“國家大興，茶換黃金
，船泊龍鳳橋
，白銀用斗量
。”在1915年
，坦洋工夫與國酒“茅臺”同臺摘得巴拿馬萬國會金獎
。后因抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，銷路受阻
，生產(chǎn)亦遭嚴重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減
。50年代中期
，為了恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立了國營坦洋
、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實行機械化制茶
，引進并繁殖福鼎大白茶
、福安大白茶
、福云等優(yōu)良茶樹品種
，1960年產(chǎn)量增加到5萬擔(dān)，創(chuàng)歷史最高水平
。后因茶類布局的變更，由“紅”改“綠”
，坦洋工夫尚存無幾
。近年來，經(jīng)有關(guān)部門的努力
，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展
，1988年產(chǎn)量達8000余擔(dān)。x0dx0aF
、白琳工夫x0dx0a白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶
。太姥山地處閩東偏北
，與浙江毗鄰，地勢較高
，群山疊翠，巖壑爭奇
，茶樹常種于崖林之間
。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩
。19世紀50年代。閩
、廣茶商在福鼎經(jīng)營加工工夫茶
，廣收白琳、翠郊
、蹯溪、黃崗
、湖林及浙江的平陽
、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工
，白琳工夫由此而生。20世紀初
，福鼎“合茂智”茶號
，充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點
，精選細嫩芽葉
，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀
，含有大量的橙黃白毫
，具有鮮爽愉快的毫香
，湯色
、葉底艷麗紅亮
，取名為“桔紅”，意為桔子般紅艷的工夫
，風(fēng)格獨特，在國際市場上很受歡迎
。x0dx0a白琳工夫茶系小葉種紅茶
，當?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多
、萌芽早
、產(chǎn)量高的特點，一般的白琳工夫
，外形條索細長彎曲
，茸毫多呈顆粒絨球狀
，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮
，香氣鮮純有毫香
，味清鮮甜和
，葉底鮮紅帶黃
。x0dx0aG、川紅工夫x0dx0a川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地
，是本世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶
。四川省是我國茶樹發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久
。四川地勢北高南低，東部形成盆地
，秦嶺
、大巴山擋住北來寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達盆地各隅
。年降雨量1000--1300毫米，氣候溫和
，年均氣溫17--18℃
，極端最低氣溫不低于-4℃，最冷的1月份
，其平均氣溫較同緯度的長江中下游地區(qū)高2--4℃
，茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。x0dx0a川紅工夫外形條索肥壯圓緊
、顯金毫
，色澤烏黑油潤
，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香
，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮
。葉底厚軟紅勻
。川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽
，多年來暢銷蘇聯(lián)
、法國
、英國
、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀
。x0dx0a我國紅茶品種主要有：祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地
；滇紅—產(chǎn)于云南佛海
、順寧等地；霍紅—產(chǎn)于安徽六安
、霍山等地；蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興
；越紅—產(chǎn)于湖南安化
、新化、桃源等地
；川紅—產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地
；吳紅—產(chǎn)于廣東英德等地
。其中尤以祁門紅茶最為著名。x0dx0a世界上紅茶的品種很多
，產(chǎn)地也很廣，除我國以外，印度
、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)
。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統(tǒng)出口商品
。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶
，大吉嶺紅茶
，錫蘭高地紅茶。x0dx0a英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市
，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮
。身披金毫
，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽
，無需細聞就可探出獨特的茶香，且飲下不留茶葉的粗澀口感
，讓人回味無窮
。英紅中的珍品是英紅九號。英紅產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地
。x0dx0a寧紅工夫產(chǎn)于江西武寧一帶
。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘
，標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直
，色烏略紅
，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅
，滋味醇厚甜和，湯色紅亮
，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最
。x0dx0a湖紅工夫外形條索緊結(jié)肥壯，香氣高長，滋味醇厚
，湯色較濃。湖紅工夫產(chǎn)于湖南安化
、新化
、桃源等地，其中以安化工夫為上佳
。x0dx0a越紅工夫茶的條索緊細挺直，色澤烏潤
，外形優(yōu)美
，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色淺紅
，葉底稍暗。沖泡后
，香氣純正
，滋味濃醇，湯色紅亮
，葉底稍暗。
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