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什么茶屬于綠茶

品茶 2023-05-19 11:53:07

綠茶中最有代表的品種有西湖龍井

、洞庭碧螺春
、毛峰等
。綠茶是中國六大茶葉類別之一，屬于未發(fā)酵茶葉
。

綠茶的種類：

綠茶按照工藝的制作技術又可以區(qū)分為：炒青綠茶、曬青綠茶

、烘青綠茶及蒸其綠茶
。

1

、炒青類是一種長條形炒青綠茶其中分為：長炒青(是一種長條形炒青綠茶，經精制后稱為眉茶)
、曲炒青(是一種條形卷曲的炒青綠茶)、扁炒青(是一種外形扁平的炒青綠茶)
、特種炒青(是一種炒青名茶)及圓炒青(是一種外表呈圓珠形的炒青綠茶)
。

2

、烘青類一種采用烘干方法使綠茶干燥的綠茶又分為：條形型(條形烘青一種采摘細嫩、加工精細的名茶)
、曲形型(曲形烘青是一種茶條呈曲形或圓形烘青綠茶)
、扁形型等(扁形烘青是一種茶條呈扁形烘青綠茶)
。

3、蒸青綠茶類是一種采用蒸氣進行殺青后經揉捻

、干燥的綠茶
。

4、曬青綠茶是一種利用日光進行干燥而成的曬青綠茶分為：芽尖形曬青(芽尖形曬青是一種嫩度極高的芽尖形曬青綠茶)和條形曬青(條形曬青是一種外形成條狀的曬青綠茶)

。

綠茶十大品牌：

1、西湖龍井：

是中國的第一名茶

，產于浙江杭州西湖的獅峰、龍井
、五云山、虎跑
、梅家塢一帶，歷史上曾分為獅
、龍
、云
、虎
、梅五個品類
，其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。龍井素有色綠
、香郁
、味醇
、形美四絕著稱于世。形光扁平直
，色翠略黃似糙米色
，滋味甘鮮醇和
，香氣幽雅清高
，湯色碧綠黃瑩;葉底細嫩成朵
。

2

、洞庭碧螺春：

產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山

。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成
。外開形條索緊結，白毫顯露
，色澤銀綠
，翠碧誘人
，卷曲成螺
，故名碧螺春
。湯色清澈明亮
，濃郁甘醇，鮮爽生津
，回味綿長;葉底嫩綠顯翠
。

3

、白毫銀針：

素有茶中美女、茶王之美稱

，是一種白茶
，產于福建東部的福鼎和北部的政和等地
。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針
，因而得名
。沖泡時
，滿盞浮茶乳，銀針挺立
，上下交錯
，非常美觀;湯色黃亮清澈
，滋味清香甜爽
。白茶味溫性涼
，為健胃提神
，祛濕退熱，常作為藥用
。

4、君山銀針：

產于岳陽洞庭湖的青螺島

，有洞庭帝子春長恨，二千年來草更長的描寫
。其沖泡后，三起三落
，雀舌含珠，刀叢林立
。很高的欣賞價值
。

5

、黃山毛峰：

產于安徽黃山

，主要分布在桃花峰的云谷寺
、松谷庵、吊橋閹
、慈光閣及半寺周圍
。這里山高林密
，日照短，云霧多
，自然條件十分優(yōu)越
，茶樹得云霧之滋潤
，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質
。黃山毛峰采制十分精細
。制成的毛峰茶外形細扁微曲
，狀如雀舌
，香如白蘭，味醇回甘
。

6

、武夷巖茶：

產于福建武夷山

。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間
。其主要品種有大紅袍、白雞冠
、水仙、烏龍
、肉桂等。武夷巖茶品質獨特
，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香
，飲時甘馨可口，回味無窮
。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏?div id="m50uktp" class="box-center"> ，曾有百病之藥美譽
。

7、太平猴魁：

太平猴魁,屬綠茶類尖茶

，是中國歷史名茶
，創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評選的十大名茶中的系列中
。太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門
、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽
，扁平挺直
，自然舒展，白毫隱伏
，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊之稱
。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩(wěn)紅
，蘭香高爽，滋味醇厚回甘
，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈
，葉底嫩綠勻亮
，芽葉成朵肥壯
。并贏得榮譽。此外
，還有其茶文化
，保健作用
。并有專門圖書介紹。因為中國只有十大名茶!綠茶沒有十大分界線!

8

、信陽毛尖：

產于河南信陽車云山

、集云山
、天云山、云霧山
、震雷山
、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?div id="d48novz" class="flower left">
，以車云山天霧塔峰為最
。人云：師河中心水
，車云頂上茶
。成品條索細圓緊直
，色澤翠綠
，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高
，滋味鮮醇;葉底芽壯
、嫩綠勻整
。

9

、廬山云霧：

產于江西廬山

。號稱匡廬秀甲天下的廬山，北臨長江
，南傍鄱陽湖
，氣候溫和
，山水秀美十分適宜茶樹生長
。廬山云霧芽肥毫顯
，條索秀麗
，香濃味甘
，湯色清澈
，是綠茶中的精品
。

10

、六安瓜片：

產于皖西大別山茶區(qū)

，其中以六安
、金寨、霍山三縣所產品最佳
。六安瓜片每年春季采摘
，成茶呈瓜子形
，因而得名
，色翠綠，香清高
，味甘鮮，耐沖泡
。此茶不僅可消暑解渴生津
，而且還有極強的助消化作用和治病功效
，明代聞龍在《茶箋》中稱
，六安茶入藥最有功效
，因而被視為珍品
。

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