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都勻毛尖是什么茶

品茶 2023-05-19 12:26:08

都勻毛尖，屬于綠茶

，是中國十大名茶之一，1956年
，由毛澤東親筆命名
，又名白毛尖
、細毛尖
、魚鉤茶
、雀舌茶，是貴州三大名茶之一
。

都勻毛尖的功效與作用：

1、能降低血壓

，

茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛

，并能增血管有效直徑
，使血管壁保持一定彈性
，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著
，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制
，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用
，喝茶能降低血液中膽固醇含量。

茶葉中的兒茶素類物質(zhì)

，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用
。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收
。

2

、凈化人體機能茶葉中具有嘌呤堿
、腺嘌呤等到生物堿
，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸
，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用
，尤其對含氮化合物具有極妙的分解
、轉(zhuǎn)化作用
，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)
，從而達到消脂作用
，具有凈化人體消化器官的作用
。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛
，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時還對胃
、腎
、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化
，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生
。

3

、抗癌物質(zhì)的突變作用茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素
、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng);茶葉中含有大量EGCG
，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成;茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物
，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)
。茶葉中茶多酚的含量越多
，抗癌作用也就越強
。

都勻毛尖品質(zhì)特征

都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早

、芽葉肥壯、茸毛多
、持嫩性強的特性
，內(nèi)含成份豐富
。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色
，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃
，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠
、外形勻整
、白毫顯露、條索卷曲
、香氣清嫩
、滋味鮮濃、回味甘甜
、湯色清澈、葉底明亮
、芽頭肥壯
。

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