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河西園茶好喝嗎

品茶 2023-05-19 13:24:05

河西園茶好喝

，河西園茶是一種綠茶，是產(chǎn)于湖南長沙的傳統(tǒng)名茶
。其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富
，飲后齒頰留芳，別具風味
，是不錯的綠茶飲品
。

河西園茶的特色：針對較粗制的茶

，使價格不高的一般茶葉能泡出不凡的風味
。講 究一氣呵成，在泡茶過程中不允許說話，盡量避免干擾
，使精
、氣
、神三者達到統(tǒng)一的境界
。對于茶具的選用，動作
，時間以及茶湯的變化都有極高的要求
。(類似于日本茶道
，只比其遜于對器具的選用)

河西園茶的沖泡步驟：備茶具：泡茶者端坐

，靜氣凝神，右邊大腿上放包壺用巾
，左邊大大上腿放擦杯白巾
，桌面上放兩面方巾間放中深的茶匙。

溫壺

、溫盅：滾沸的熱水倒入壺內(nèi)，再倒入茶盅
。

干壺：持壺在包壺用巾布上拍打

，水滴盡后輕輕甩壺，向搖扇一樣
，手腕要柔
，直至壺中水份完全干為止
。

置茶：以手抓茶

，視其干燥程度以定烘茶長短。

烘茶：置茶入壺后

，若茶葉在抓茶時
，感覺未受潮
，不烘也可以
，若有受潮，則可多烘幾次
。烘茶并非就火爐烤
，而是以水溫烘烤，如此能使粗制的陳茶
，霉味消失
，有新鮮感，香味上揚
，滋味迅速溢出
。(潮州式所用的茶壺密封性要很好，透氣孔要能禁水
，烘茶時可先用抹濕接合處，以防沖水時水份滲進
。)

洗杯：洪茶時

，將茶盅內(nèi)的水倒入杯中。

沖水：烘茶后

，把壺從池中提起
，用壺布包住
，搖動
，使壺內(nèi)外溫度配合均勻，然后將壺放入茶池中
，在將適溫的水倒入壺中
。

搖壺：沖水滿后，迅速提起

，至于桌面巾上，按住氣孔
，快速左右搖晃
，其用意在使茶葉浸出物浸出量均勻。若第一泡搖四下
，則第二泡
，第三泡則順序減一
。

倒茶：按住壺孔搖晃后

，隨即倒入茶海。第一泡茶湯倒完后
，就用布包裹，用力抖動
，使壺內(nèi)上下濕度均勻。抖壺的次數(shù)與搖次數(shù)相反
。第一泡搖多抖少
，往后則搖少抖多
。

分杯：潮州式以三泡為止，其要求是

，三泡的茶湯須一致
，所以在泡茶過程中不可分神，三泡完成后
，才可如釋重負與客人分杯品茗
。

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