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永春佛手是綠茶嗎

品茶 2023-05-19 13:25:44

永春佛手茶不是綠茶

,是烏龍茶,又名香櫞
。又稱(chēng)金佛手
,主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑
、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處
。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

永春佛手茶介紹:因其葉大如掌

、形似香櫞柑
,始種于佛寺
,故稱(chēng)佛手
。在民間俗語(yǔ),茶佛一味
,蓋始于佛手茶
。2003年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用
,并且還在研究證明永春佛手茶對(duì)軟化心腦血管
,降血壓血脂等保健功效
。常飲佛手茶,可減肥
,止渴消食,除痰
,利水道
,明目益思,除火去膩

永春佛手茶外形條索肥壯

、卷曲較重實(shí)或圓結(jié)重實(shí)
,色澤烏潤(rùn)砂綠或?yàn)蹙G潤(rùn),稍帶光澤
,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長(zhǎng)
,優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香
,上品具有香椽香
,滋味醇厚回甘,品種特征顯;耐沖泡
,湯色橙黃
、明亮
、清澈
,葉底肥厚、軟亮
、紅邊顯
。飲之入口生津
,落喉甘潤(rùn)
。張?zhí)旄@舷壬澰唬河来悍鹗郑c(diǎn)滴入口
,齒頰留香
,色香味俱臻上乘
,不愧為茶中名品

永春佛手茶的沖泡方法:泡茶的步驟一:使用茶具

白色陶瓷杯90ml、審評(píng)碗110ml

、評(píng)茶盤(pán)20×24×5cm
、葉底盤(pán)、湯匙等

泡茶的步驟二:洗滌加溫茶具

先用溫開(kāi)水沖洗茶具

泡茶的步驟三:看外形和色澤

取5-6克永春佛手于沖泡杯中,察看茶葉的外形是不是緊結(jié)

,色澤是否砂綠油潤(rùn)。永春佛手外形以條索
、色澤為主
,整碎、凈度為輔

泡茶的步驟四:沖泡與審評(píng)內(nèi)質(zhì)(香氣

、湯色
、滋味
、葉底)

1、用100℃開(kāi)水沖泡永春佛手

,最好是山泉水或者礦泉水

2

、先刮沫:用茶壺的杯蓋刮去浮在杯上的茶沫
,沖洗干凈,再蓋上杯蓋

3

、審評(píng)內(nèi)質(zhì)

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