武夷巖茶屬于烏龍茶
，是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶武夷巖茶簡(jiǎn)介：
武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作工藝歷史悠久，技藝高超
，是制茶技藝?yán)锍瘫膸p峰。它是武夷山先民集體智慧的結(jié)晶，用這種技藝制出的部份發(fā)酵茶(俗稱半發(fā)酵)的巖茶，即烏龍茶，香清、味醇、性中和，當(dāng)是茶中佳品。
武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝程序是：
采摘
、倒青、做青(反復(fù)幾次)、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、揚(yáng)簸、揀剔、復(fù)焙、歸堆、篩分、拼配等。關(guān)鍵工序在做青、焙火。其工序之繁復(fù)、技藝之高超，勞動(dòng)強(qiáng)度之大，費(fèi)時(shí)之長(zhǎng)武夷巖茶的特點(diǎn)：
武夷巖茶外形彎條型
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武夷巖茶晚上能喝嗎
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