普洱茶是肯定的普洱茶真的會(huì)致癌,(普洱茶含有致癌物,是否可信?)

普洱茶是肯定的普洱茶真的會(huì)致癌,

普洱茶致癌是肯定的？自從普洱茶火了之后，迅速被愛(ài)茶人所熟知，因此早早進(jìn)入我們的視野，有些人則提出“豬圈發(fā)酵普洱茶”“普洱茶導(dǎo)致鈣流失”“普洱茶致癌”等等不負(fù)責(zé)任的片面言論，讓很多的消費(fèi)者一時(shí)之間，信以為真。

“普洱茶致癌”事件，第一次是人體工程學(xué)教授李建軍在微博提出，喝普洱茶是得癌癥的最快方法。

第二次則是方舟子發(fā)文稱(chēng)：喝普洱茶會(huì)致癌，原因是有黃曲霉毒素，這就導(dǎo)致了很多人喜歡以偏概全，認(rèn)為所有的普洱茶只要經(jīng)過(guò)后期陳放，就容易出現(xiàn)致癌物。

如果單單一句普洱茶致癌，這是不負(fù)責(zé)任的言論，致癌只存在于一些特殊情況，如下：

1、普洱茶或者是任何的食品，只要檢測(cè)出致癌物質(zhì)，比如說(shuō)黃曲霉毒素，那么這個(gè)產(chǎn)品一定是受到污染的，堅(jiān)決不能要，無(wú)論你含量多少都應(yīng)該引起警惕。普洱茶檢測(cè)出黃曲霉毒素通常是發(fā)霉變質(zhì)，屬于不合格產(chǎn)品。

2、普洱茶本身并不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，只要是合格標(biāo)準(zhǔn)的存儲(chǔ)環(huán)境。避免二次污染才是我們應(yīng)該重視的，比如說(shuō)買(mǎi)回來(lái)以后的存儲(chǔ)環(huán)境。以及普洱茶的加工制作，一定要嚴(yán)格按照《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)實(shí)行。

3、黃曲霉毒素是黃曲霉與其它的寄生曲霉在一定的條件下產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，它要滿(mǎn)足物質(zhì)和環(huán)境兩個(gè)條件。普洱茶本身是不可能出現(xiàn)黃曲霉毒素的，它缺少轉(zhuǎn)化黃曲霉毒素的物質(zhì)條件。

如下附上，科普中國(guó)給出的權(quán)威資料。

普洱茶含有致癌物,是否可信?

日前,網(wǎng)絡(luò)上又傳出陳年普洱茶含有大量致癌物黃曲霉素的言論,喝了不僅不保健還致癌。這一觀點(diǎn)迅速引起眾多飲茶愛(ài)好者的擔(dān)心,也使得其它一些發(fā)酵茶受到波及。這種說(shuō)法可信嗎?普洱茶致癌?網(wǎng)傳消息引起關(guān)注據(jù)了解,傳出喝普洱茶致癌的是網(wǎng)上一位ID叫“人體工程學(xué)教授”李姓人士,他在自己的微博上大贊喝茶有益身心后,話鋒急轉(zhuǎn)直下,指出“喝普洱茶是得癌癥最快的方法,因?yàn)榉帕颂?里面有大量的黃曲霉素是致癌物”!該條微博在發(fā)出不到10小時(shí)內(nèi),被轉(zhuǎn)發(fā)近4000次,眾多有喝普洱茶習(xí)慣的網(wǎng)友聽(tīng)了這個(gè)言論后求真相、求辟謠,也有人認(rèn)為這種說(shuō)法夸大其詞、危言聳聽(tīng)。王先生是個(gè)愛(ài)茶之人,聽(tīng)說(shuō)這個(gè)消息之后,他決定先“觀望”一段時(shí)間,暫時(shí)不喝普洱茶一類(lèi)的發(fā)酵茶。王先生認(rèn)為,現(xiàn)在大家都知道發(fā)霉、霉變過(guò)的食品中容易含有黃曲霉素,吃多了會(huì)影響身體健康。陳茶一來(lái)經(jīng)過(guò)發(fā)酵,二來(lái)存放時(shí)間較長(zhǎng),其中可能含有黃曲霉素并不奇怪。參照發(fā)霉食物吃了有害健康的經(jīng)驗(yàn),說(shuō)陳茶對(duì)身體有負(fù)面影響也有一定道理。是真是假?專(zhuān)家稱(chēng)不能一概而論究竟這種說(shuō)法是“推理”還是“道理”?廣西茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭異見(jiàn)到相關(guān)消息后,也和多位醫(yī)療、化學(xué)界專(zhuān)家進(jìn)行了討論,大家均認(rèn)為這種說(shuō)法

普洱茶會(huì)致癌嗎

日前，有部分專(zhuān)家發(fā)微博說(shuō)，普洱茶會(huì)快速致癌。
主要應(yīng)當(dāng)是說(shuō)，普洱茶是發(fā)酵茶葉，茶中含有黃曲霉素，這種東西會(huì)致癌。

黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物, 是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
　　根據(jù)科學(xué)研究，普洱茶在特定條件下確實(shí)有可能產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素。但是專(zhuān)家認(rèn)為，這并不是說(shuō)從市場(chǎng)上買(mǎi)到的普洱茶中都會(huì)含有黃曲霉毒素。

　　在我國(guó)并沒(méi)有針對(duì)茶葉制定黃曲霉毒素?cái)z入量的安全標(biāo)準(zhǔn)，一般都是參照糧油類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，也就是每公斤含有小于5微克的黃曲霉毒素都是安全的。

　　據(jù)中國(guó)工程院院士陳宗懋的研究，一般普洱茶不僅不致癌，而且可以預(yù)防癌癥。

已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶發(fā)生黃曲霉毒素超標(biāo)的可能性非常高，但即便如此，從科學(xué)規(guī)范來(lái)說(shuō)，要對(duì)普洱茶是否致癌給出嚴(yán)格的科學(xué)結(jié)論，還需要大量的臨床試驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，它在公布的400多種致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并沒(méi)有喝普洱茶以及普洱茶產(chǎn)品這種說(shuō)法。那如果他只是根據(jù)自己的判斷，看到有霉變?nèi)缓缶驼f(shuō)致癌，這是不科學(xué)的，或者說(shuō)是錯(cuò)誤的。

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