鐵觀音怎么辨別好和差
,可以從以下幾個(gè)方面入手辨別。1.產(chǎn)地
安溪縣有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶
2.原料采摘
采摘成熟新梢的2-3葉, 俗稱“開面采”(葉片已全部展開
,形成駐芽時(shí)采摘)。3.品質(zhì)辨識(shí)
a.觀外形
鐵觀音茶條卷曲、結(jié)實(shí)
、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀,色澤鮮潤(rùn),砂綠,紅點(diǎn)明,葉表略帶白霜狀。 如果鐵觀音外形松散,不勻整,色澤暗沉,呈灰綠色或者暗綠色,這種鐵觀音品質(zhì)較次。b.聽(tīng)聲音
精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)
c.看湯色
湯色橙黃
d.聞香氣
精品“鐵觀音”茶湯香味四溢,或清揚(yáng)淡雅的花果香
e.品滋味
細(xì)啜一口
辨別鐵觀音茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣可從“觀形、聽(tīng)聲
、察色、聞香、品韻”入手1
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