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單叢茶怎么區(qū)分好與不好

品茶 2023-05-19 17:08:26

單叢茶怎么區(qū)分好與不好

，可以從以下幾個(gè)方面入手
。

1.產(chǎn)地

主要集中在廣東潮州地區(qū)的潮安、饒平

，豐順
、蕉嶺
、平遠(yuǎn)、揭東
、揭西
、普寧、澄海
、梅州市大埔
，東莞市等。以鳳凰鎮(zhèn)東北面的烏崠村為佳
。

2.原料采摘

鳳凰單叢采摘一般以對(duì)夾形成3至5天

，采一梢2至4葉，芽葉完整
，勻凈
。春茶采摘最遲不超過6月中旬；秋
、冬茶采摘在9月中旬之后
。

3.品質(zhì)辨識(shí)

地域特征明顯 鳳凰單叢明顯表現(xiàn)出獨(dú)具的“山韻”風(fēng)格。

嗅香

鳳凰單叢聞香分為四次

，前兩次聞茶葉香氣的高低
、純雜程度，香氣越高揚(yáng)
、越純正者為上佳
，香氣越暗沉且?guī)в须s味者為次。

品嘗

濃醇甘鮮

，齒頰留香，回甘雋永是最佳檔次
；舌頭若有苦澀感最次
。

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