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金山銀針與白毫銀針有什么區(qū)別

品茶 2023-05-19 17:20:48

君山銀針與白毫銀針的區(qū)別，主要體現(xiàn)在三個方面

。

1.屬性區(qū)別

君山銀針屬于黃茶

，性寒
，白毫銀針屬于白茶
，性涼。

2.特質(zhì)區(qū)別

君山銀針是由未展開的肥嫩芽頭制成

，芽頭肥壯挺直
、勻齊，滿披茸毛
，色澤金黃光亮
，香氣清鮮，茶色淺黃
，味甜爽
，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立
，然后徐徐下沉杯底
，形如群筍出土，又像銀刀直立
。

白毫銀針由鮮嫩芽制成

，其芽頭肥壯，遍披白毫
，挺直如針
，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚
，色白富光澤
，湯色淺杏黃，味清鮮爽口
。政和所產(chǎn)
，湯味醇厚，香氣清芬
。

3.產(chǎn)地區(qū)別

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山

，形細(xì)如針，故名君山銀針
。素有雅稱“金鑲玉”
。

而白毫銀針產(chǎn)于福建福鼎市，白毫密披

，銀裝素裹
，尤為好看。

4.工藝區(qū)別

君山銀針采用的是綠茶的制作工藝

，只是多了一道悶黃工序
，而白毫銀針則是完全的萎凋
、干燥兩道程序。

君山銀針和白毫銀針雖然名字中都有銀針二字

，也都是我國的名茶
，但是這兩種茶完全屬于不同的茶類。

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