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    白茶性溫還是涼性
    
        
    
            品茶
            2023-05-19 18:17:35
        
    

        
    
           
    白茶新茶是涼性，白茶老茶（老白茶）為溫性。
    據(jù)清代周亮工在《閩小記》所載白茶：“其性寒涼
    ，功同犀角
    ，是治麻疹之圣藥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！笨梢?jiàn)，白茶新茶性涼
    。
    那么老白茶的茶性究竟如何？若從茶性上來(lái)說(shuō)
    ，大可將老白茶歸納為性溫。（茶類(lèi)的茶性之說(shuō)在科學(xué)角度上尚未給出定論）
    。但我們可以確定的是，老白茶較之剛采摘下來(lái)的新茶來(lái)說(shuō)
      ，茶性發(fā)生了很大的變化
      。
    經(jīng)過(guò)3年以及更長(zhǎng)時(shí)間陳化的的老白茶
      ，當(dāng)中茶葉咖啡堿
      、茶多酚物質(zhì)隨著自然發(fā)酵程度越大
      ，逐漸氧化，使得這兩種物質(zhì)的刺激性弱化
    ，對(duì)人體的刺激性也就變?nèi)酢?/p>
    老白茶也就隨著時(shí)間的遷移變得溫潤(rùn)了很多
    ，因此
    ，老白茶喝起來(lái)不傷胃，身體虛寒的人也可以喝
    ，具有了更廣的適應(yīng)性。
    

          
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