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東方美人茶的特點是什么

品茶 2023-05-19 18:24:26

東方美人茶的特點是什么

東方美人茶的特點主要體現(xiàn)在三方面生長環(huán)境

、外觀
、風味
。

1

、生長特點

要在毫無農藥的污染下（需要小葉子蟬叮咬芽葉才能做出好茶，故不能打藥），才能得天獨厚的孕育出天然的人間圣品東方美人茶

。

2

、外觀特點

東方美人茶的成茶均呈現(xiàn)出綠、白

、紅
、黃、褐色相間的明亮鮮艷之色彩
。

3

、風味特點

東方美人茶的茶湯亦呈紅橙金黃有琥珀色之明麗潤澤，東方美人茶的茶香中帶有熟果和蜂蜜香

，甘潤香醇
，天然滑潤風味絕佳，堪稱茶中另一極品
。東方美人茶的味似香檳
，屬烏龍茶類，故又名“香檳烏龍茶”
。

4

、功效特點

東方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用

，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓
、抗氧化
、防衰老及防癌等作用。

"東方美人"這種紅茶茶葉如何

東方美人茶
也叫膨風茶

，香檳烏龍
，
產自臺灣，是烏龍茶的一種
，而不是紅茶
該茶在臺灣茶里比較獨特
，外形有蘭花型與顆粒型兩種
發(fā)酵較重，茶湯呈棕紅色
，或者橙紅色
，
以一芽一二葉為采摘標準，干茶顯白毫
，呈紅綠白三色
。
這茶不錯，質量好的
，好幾千一斤

茶知識——東方美人茶（下）

東方美人茶

成品茶挑選 

東方美人茶挑選時

，要注意茶葉條索卷曲，茶上會出現(xiàn)白
、青
、黃
、紅、褐五種色彩
，也因此被稱作“五色茶”
、“五彩茶”。因多為夏季采摘
，所以葉張小也是干茶特點
。

儲存方式 

東方美人茶是半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類

，儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣：防曬
、防潮、防氣味
，可用瓷罐或錫罐保存
。

茶之傳說 

東方美人茶原名膨風茶(“膨風”是臺灣俚語“吹牛”之意)

，相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食
，不甘損失，乃帶至城中販售
，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎
，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛
，從此膨風茶之名不脛而走
。

東方美人是什么茶 它的別稱是膨風茶嗎

東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶

，又因其茶芽白毫顯著
，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中
，發(fā)酵程度最重的茶品
，一般的發(fā)酵度為60%，也些則多達75-85%
，故不會產生任何生菁臭味
，且不苦不澀。主要產地在臺灣的新竹
、苗栗一帶
，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產區(qū)
。 東方美人茶采收期在炎夏六
、七月，即端午節(jié)前后10天。東方美人茶最特別的地方在于
，茶菁必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食
，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度
，同時也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源
，也因為要讓小綠葉蟬生長良好，東方美人茶在生產過程絕不能使用農藥
，因此生產較為不易
，也更顯其珍貴。在制作方面東方美人茶必需經手工采摘一心二葉
，再以傳統(tǒng)技術精制而成高級烏龍茶
，制茶過程的特點是：炒菁后，需多一道以布包裹
，置入竹簍或鐵桶內的靜置回潤或稱回軟的二度發(fā)酵程序
，再進行揉捻、解塊
、烘干而制成毛茶
。 東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王
，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感
，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙
，就賜名「東方美人茶」了
。 東方美人茶的沖泡方法： 熱沖泡：選擇傳熱、散熱快的沖泡器
，以瓷壺較佳。水溫不宜過高
，80-90℃為宜 冷沖泡：4克茶葉泡600毫升常溫的水
，冷藏6-8小時后可飲用命名傳說 東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹牛」之意）
，相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食
，不甘損失，乃挑至城中販售
，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎
，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛
，從此膨風茶之名不脛而走
。一說是臺灣光復初期曾任新竹縣北埔鄉(xiāng)長的姜阿新，在日治時期參加茶展，其參展的茶葉被當時的臺灣總督府以一擔（100斤）2000日圓高價收購
，消息傳回北埔村
，被地方人士斥為逗膨風地，后經報紙披露證實
，膨風茶之名才傳遍千里
，流傳至今。后又被文人雅士改稱為椪風茶 又相傳百年前
，英國茶商將膨風茶呈獻英國維多利亞女王
，由于沖泡后，其外觀艷麗
，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中
，品嘗后，女王贊不絕口而賜名逗東方美人地或傳說是1960年左右
，膨風茶在英國舉辦的世界食物博覽會上得銀牌獎
，而獻給英國女王伊麗莎白二世品嘗。女王品嘗后
，贊不絕口
，賜名逗東方美人茶地。 又早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧
，出口前
，需在逗番莊館地再經過一道烘焙與揀茶的精制過程，故舊稱為逗番莊烏龍地
。 又據說
，如在膨風茶的茶湯內加一滴逗白蘭地酒地，風味更佳
，深受歐美人士喜愛
，而被稱為逗香檳烏龍地。東方美人亦有福壽茶之稱
，傳為謝前副總統(tǒng)東閔先生所命名
。今日的膨風茶主產于新竹苗栗地區(qū)，包裝上的名稱各地不同
。產于新竹縣北浦鄉(xiāng)
，名逗膨風茶地或逗椪風茶地；產于新竹縣峨嵋鄉(xiāng)
，名逗東方美人茶地
；產于苗栗縣頭傷鄉(xiāng)、三灣鄉(xiāng)
，則沿用舊稱逗番莊烏龍地
。

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