，回味甘夷。香而不甘的茶為“苦茗”。

活。指的是品飲武夷巖茶時(shí)特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時(shí)須從“舌本辯之”，并注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底留香”等。

“一般的巖茶都可體現(xiàn)“香”；

等而上之才體現(xiàn)“清”；

再上之才表現(xiàn)出“甘”；

最佳者才表現(xiàn)為“活”；

后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能體現(xiàn)后者的特征。所以真正好的武夷巖茶應(yīng)該是以“活”為上。

正因?yàn)槲湟膸r茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“巖韻”，所以蜚聲四海，譽(yù)滿九州，令古往今來的茶人愛的如醉如癡。

正巖水仙是什么茶

正巖水仙是烏龍茶

。

水仙是武夷巖茶的著名當(dāng)家花旦品種之一，水仙既是茶葉品名

，也是茶樹品種名稱，水仙茶樹品種適制烏龍茶，是分布在三坑兩澗地區(qū)的水仙茶樹，經(jīng)過特定的工藝制成了水仙武夷巖茶，其茶香、水兼容，花香顯著，且具有細(xì)幽、持久、鮮明的特征。

常見的正巖水仙有慧苑水仙、倒水坑水仙、牛欄坑水仙